Ингредиенты:

200 г куриного филе
1/3 ст изюма
1/3 ст кедровых орешков
1 апельсин
2 ст. л оливкового масла
1 ст. л белого вина
листья салата
щепотка молотой гвоздики
соль
перец

Способ приготовления:

Промытый изюм залить соком апельсина и поставить на огонь, довести до кипения и дать настояться 20 мин., после чего жидкость слить. Кедровые орешки поджарить. Вареное филе нарезать кусочками и смешать с изюмом, орешками, посолить, поперчить, посыпать молотой гвоздикой, полить вином, заправить оливковым маслом и перемешать. На листья салата выложить куринную массу и подавать к столу.

...

Ингредиенты:

говядина - 77 г
кости на бульон - 100 г
мука пшеничная - 40 г
яйцо - 1/6 шт.
морковь - 26 г
лук репчатый - 18 г
жир животный - 10 г
специи - по вкусу
зелень - 5г

Способ приготовления:

Высыпать мука на сто в форме горки и сделать в ней углубление, в которое влить воду с солью, яйца и замесить густое тесто. Получившееся тесто тонко раскатать, свернуть рулетиком и нарезать тонкой соломкой лапшу.В приготовленный костный бульон положить мясо и варить его до готовности, по вкусу посолить. Затем положить в бульон нарезанную соломкой обжаренную морковь и получившуюся лапшу. Варят далее до всплытия лапши на поверхность и добавляют мелко нарезанный сырой репчатый лук, перец, лавровый лист. Зетем все это блюдо варим до готовности, пока мясо не станет мягким.При подаче на стол мясо вынуть и нарезать тонкими ломтиками по 1-2 кусочка на порцию. Таким образом если мы варим мясо одним куском, а потом его порежем, а не перед варкой, то оно лучше сохранит свои вкусовые качества и будет более красивой формы.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 280 г
масло сливочное - 280 г
яичный желток - 2 шт.
соль - 1 щепотки
вино бело - 4 в. ложки
сахар для теста - 1 ч. ложка и для начинки - 3 в. ложки
сливки высокой жирности - 750 мл
желатин - 8 г
вишня консервирована без косточки - 500 г
крахмал - 1 ст. ложока
сахарная пудра для глазури - 250 г

Способ приготовления:

Слоеное тесто приготовьте по рецепту «Слоеное тесто» . Раскатайте тесто в тонкий пласт, разрезайте на 3 квадратных коржа. Изложите на влажный противень, наколите вилкой, выпекайте 15 минуты при 220 °С.Сливки сбейте с 1 столовой ложкой сахара. Желатин замочите по рецепту «Клубничный мусс». Распустите его в небольшом количестве воды на огне, не доводя до кипения, охладите, соедините со сливками. Поставьте в холодильник на 1 часуИз вишни слейте сок, посыпьте таким, что ее остался сахаром.12 ягоды отложите, последние разогрейте. Крахмал разведите в 2 столовой ложке холодной воды, добавляйте к вишне, доведите до кипения, остудите. Разложите вишню на 2 коржи, покройте 2/3 сбитых сливки, составьте коржи друг на друга и накраивайте третьим.2 столовых ложку вишневого сока смешайте с сахарной пудрой. Равномерно смажьте глазурью верхний корж. Оформите розочкой из сливок и положите на каждую розочку по ягодке.

...

Ингредиенты:

Перепелинное яйцо 11 шт.
Базилик сушеный по вкусу
специи по вкусу
Красный перец по вкусу
Креветки королевские 200 г
Руккола 3 пуч.
Листья салата 1 пуч.
Лимон 2 ст. л.
Пармезан по вкусу

Способ приготовления:

Невероятно вкусное и быстрое блюдо для любителей пикантных блюд.Разнообразьте Ваше меню новым лёгким блюдом с великолепным вкусом! Для приготовления понадобится: пучок (упаковка) салатных листьев, 3 небольших пучка рукколы, примерно грамм 200 креветок (лучше королевских, так как их удобнее чистить), 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, штук 10-15 перепелиных яиц (на любителя), пара зубчиков чеснока, специи, травы, пармезан (можно заменить любым твёрдым сыром). Салатную зелень и рукколу намыть, и хорошенько просушить о бумажные полотенца. Порезать или порвать на кусочки и выложить на тарелку. Перепелиные яйца отварить, чуть меньше по времени, чем куриные.Слить воду и налить холодной воды (чтоб они потом лучше чистились). Несколько головок чеснока (на Ваше усмотрение - по вкусу) разрезать вдоль и вынуть серединки (чтоб потом не было неприятного запаха), затем измельчить на самые маленькие кусочки, что только у Вас получатся! На заранее разогретую сковороду с маслом высыпать измельчённый чеснок, добавить специи и зелень. Чуть поджарить, чтоб появился ароматный запах. Креветки отварить до готовности и почистить. В поджаренный чеснок со специями добавить креветки, и обжарить до золотистой корочки. Перепелиные яйца достать из холодной воды и почистить. Затем разрезать пополам вдоль. Лимон вымыть и отрезать несколько ломтиков. Из ломтиков выжать сок в сковороду с креветками и чесноком. Сыр натереть на мелкой тёрке (какое количество - определяйте для себя сами, на вкус.Подготовленные компоненты выложить слоями, перепелиными яйцами украсьте по краям тарелки. Сок из под чеснока с креветками можно использовать в качестве заправки - получается очень приятный остренький привкус.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 яйца
2 ложки панировочных сухарей
кинза, тимьян, петрушка
1 большая луковица
мясной фарш (любой) 400 грамм
шампиньоны 200 грамм
упаковка нарезки бекона
перец, соль
растительное масло

Способ приготовления:

Лук и грибы мелко порезать.

Лук обжарить до золотистости, грибы добавить. добавить зелень, соль, яйца, сухари, перец в фарш и перемешать тщательно.

Сформировать шарики из полученного фарша и полосками бекона обмотать их. 

Поставить на 30 минут запекаться при 180 С.

...