Ингредиенты:

- 2 баклажана
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 помидора
- 1 зубчик чеснока
- майонез
- соль
- зелень петрушки и укропа
- масло для жарки

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить, дать постоять, что бы сошла горечь, и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить. Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке и обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.Салат выкладывать слоями:1-баклажаны смазать майонезом с чесноком,2 слой-лук,3 слой- морковь, далее4-слой баклажан смазать майонезом, далее5 слой - лук ,6 слой- морковь смазать немного майонезом, далее7 слой - помидоры,8 слой- майонез с укропом,9 слой - помидоры,10 слой - смазать майонезом и посыпать петрушкой.

...

Ингредиенты:

морковь - 1 шт,
свекла - 1 шт,
сельдерей (корень) - 1/4 клубня

для соуса
уксус бальзамический или винный - 1-2 столовых ложки,
горчица - 0,5-1 столовая ложка,
оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
оливки без косточек - 5-6 шт,
чеснок - 1 долька,
зелень петрушки

Способ приготовления:

.Морковь, свеклу и сельдерей вымыть и очистить.Очищенные овощи нарезать тонкой длинной соломкой.В небольшой кастрюле вскипятить воду, положить сельдерей и морковь и варить 4 минуты.Сельдерей с морковью вынуть при помощи шумовки.В той же самой воде отварить 4 минуты свеклу.Овощи отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и охладить.Овощи выложить в салатник, заправить соусом, перемешать и украсить зеленью петрушки и кружочками оливок.* По-желанию, готовый салат можно посыпать обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. Для соуса - лук мелко порезать, чеснок мелко порубить,оливки порезать кружочками,зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.В миску поместить оливковое или растительное масло, добавить уксус и горчицу - заправку хорошо взбить вилкой или венчиком.Соединить заправку с луком, чесноком, петрушкой, оливками и перемешать.

...

Ингредиенты:

500г филе кальмара отварного,
1 стакан сметаны,
соль по вкусу

Способ приготовления:

Отваренные и очищенные кальмары нарезать соломкой, выложить в кастрюлю или глубокую сковороду, влить сметану, подсолить и потомить 3минуты на медленном огне. Подать с гарниром из жареного или отварного картофеля, риса или овощей.

...

Ингредиенты:

- Грибы портобелла ( можно взять шампиньоны) - 6 шт
- Сухари панировoчные — 2 ст. ложки верхом
- Сыр козий — 2 ст.ложки
- Сыр пармезан — 1-2 ст.ложки (можно и без него)
- Соль, если надо (я не добавляла)
- Острый перчик — я взяла холопенье почистила от семян и перепонок
- Лук шавот — 1шт
- Масло растительное (оливковое)

Способ приготовления:

Включить духовку на 200 С (400 F) Ножки отделить от шляпок и мелко порезать.Лук порезать и немного поджарить на растительном масле, добавить порезанные ножки от грибов, перец. Все вместе еще немного потушить, снять и дать немного остыть. Высыпать в миску сухари добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Наполнить шляпки грибов полученным фаршем, выложить на смазанный маслом или застланный пекарской бумагой противень. Сверху побрызгать растительным маслом и в духовку на 20-25 мин.

...

Ингредиенты:

баклажаны,
фарш,
зелень,
сыр,
соль,
перец,
масло растительное.

Способ приготовления:

Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажана углубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку) и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками. После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количеством масла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна прежде всего для того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими в последствии.В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш. Прежде всего мелко рубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезки сердцевины и добавляем это все в фарш.Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан.Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой.Засыпаем все это тертым сыром.И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов.После небольшого ожидания достаем из духовки сей прекрасный продукт и дав немного остыть, поглащаем!Приятного аппетита!

...