Ингредиенты:

судак весом более одного килограмма
столовая ложка с горкой соли крупного помола
молотый чёрный перец
растительное масло
стебли петрушки, укропа, полукольца лука – по вкусу

Способ приготовления:

Мне удалось найти довольно приличный экземпляр, весом 1,2 кг. При выборе судака, я рекомендую брать рыбу тяже килограмма. Лично мне, мелочь не нравится на вкус. Мелкий судак, он как бы «не созрел». Первым делом судка нужно хорошо почистить от чешуи. Затем выпотрошить, отделить голову, хвост, отрезать все плавники.На фольгу налить немного растительного масла. Судака натереть со всех сторон и изнутри солью. Посыпать молотым перцем. Внутрь судака можно положить полукольца лука, стебли укропа и петрушки. Я кладу специи по минимуму, потому что буду кормить готовой рыбкой мелкого ребёнка. Завернуть судака в фольгу и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, запекаться, на 30-35 минут.Запеченного судака очень вкусно подавать с блюдами из риса.

...

Ингредиенты:

2 луковицы
2 красных перчика
2-3 зубчика чеснока
1 кг фарша
1 большая банка консервированных помидор
соль, перец, зелень
600 г макарон длинных и толстых
200 мл сливок
200 г тертого сыра

Способ приготовления:

Лук, чеснок, красный перец порезать и обжарить. Добавить фарш, затем порезать консервированные помидоры, добавить их вместе с соком. Посолить, потушить немного, добавить зелень. Отварить длинные макароны до полуготовности. Смазать форму, выложить слой макарон, плотно прижав к друг другу, поверх выложить фарш, затем снова слой макарон - фарш. Верх - выкладываем только макароны и обильно посыпаем тёртым сыром. Заливаем все это сливками, накрываем фольгой и в духовку на минут 40 при температуре 200 С.

 

Затем снимаем фольгу, продолжаем печь и даем образоваться золотистой корочке.

...

Ингредиенты:

1 ст. ложка горчицы,
1/2 небольшая рубленая луковица,
1 ст. ложка соуса из хрена,
1 ст. л. уксуса,
4 ст. л. растительного масла.

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ САЛАТА:
225 г копченой форели,
350г молодого картофеля (разрезать пополам),
125г листьев разных сортов салата,
175г отварной свеклы среднего размера (разрезать на 4 части),
рубленный зеленый лук для украшения.

Способ приготовления:

1. Для соуса. Смешайте уксус, горчицу, лук и соус хрена. Взбивая, введите растительное масло, чтобы получилась густая кремообразная масса. Приправьте по вкусу. Разломайте мякоть рыбы на кусочки, удаляя кости.2. Отварите картофель в подсоленном кипятке (10-12мин.). Слейте воду.3. В миске перемешайте рыбу, свеклу, картофель и салат, добавив 1ст. л. соуса. Выложите в виде горок на 4 тарелки. Полейте оставшимся соусом, посыпьте рубленным зеленым луком и подавайте.

...

Ингредиенты:

- 800 г квашеной капусты
- 400 г картофеля
- пастернак, морковь, корень сельдерея, луковица
- 60 г сушеных грибов
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1 сухой лавровый лист, 2 горошины горького перца
- мелко нарубленная зелень петрушки или укропа
- соль

Способ приготовления:

Сушеные грибы промойте, размочите в воде и проварите. Отваренные грибы нашинкуйте, а грибной отвар хорошо процедите. В квашеную капусту влейте часть грибного отвара, добавьте сахар. Тушите капусту до полной готовности. В оставшийся грибной отвар поместите очищенный и нарезанный картофель, доведите до кипения, добавьте капусту, грибы, слегка обжаренные кусочки моркови, пастернака, сельдерея и лука. Варите капустняк до полной готовности овощей. За несколько минут до того, как снимете капустняк с огня, добавьте в кастрюлю лавровый лист, горошины горького перца, посолите по вкусу. Подавайте грибной капустняк с мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

...

Ингредиенты:

баклажан – 4 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
помидор – 1-2 шт.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны помыть. Срезать кончики. Баклажан разрезать вдоль на две половинки. Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками. В получившихся баклажанных "лодочках" сделать несколько продольных надрезов. В надрезы нашпиговать чеснок. Помидоры нарезать ломтиками и тоже нашпиговать баклажаны.Подготовленные баклажаны положить в посуду для СВЧ. Влить небольшое количество воды. Слегка посолить. Накрыть крышкой. Готовить в течение 6-8 минут на полной мощности.

...