Ингредиенты:

Авокадо 2 шт.
Лимон 1 шт.
Сливки 35%-ые 250 мл
Сахарная пудра 80 г

Способ приготовления:

Лимон вымыть, тёркой снять цедру, отжать сок. Сливки взбить с сахарной пудрой. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Ложкой выложить мякоть в блендер. Добавить цедру и сок лимона, сливки, оставив немного для украшения. Взбить. Мусс выложить в креманки, сверху отсадить из кондитерского шприца сливки.

Приятного аппетита! 

...

Ингредиенты:

1 куриная грудка,
? лимона,
соль,
растительное масло

Способ приготовления:

Нарезать филе куриной грудки на несколько частей – 4-6, но так, чтобы толщина каждого кусочка была не более 2-2,5см. Разрезать следует поперек волокон. Отжать из лимона сок и полить нарезанное филе, подсолить и на 5-10мин оставить. В сковороде раскалить растительное масло, налив его слоем около 1см, выложить грудки и быстро обжарить их до зарумянивания с каждой стороны. Проверять готовность ножом – филе не должно кровить. Время жарки с каждой стороны не должно превышать 5минут.

...

Ингредиенты:

стакан клюквы
полстакана крупы манной
250 гр. сахара
полстакана воды
цедра лимона

Способ приготовления:

Клюкву растереть, отжать сок, залить выжимки тремя стаканами воды (кипяченой), варить минут пять. Процедить, добавить крупу и варить четверть часа. В эту массу засыпать сахар, прокипятить, долить сок и натертую л цедру. Посуду с массой поставить в холод. Затем мусс взбить, пока объем его не увеличится в 3 раза.

...

Ингредиенты:

филе горбуши - 900 г
лосось консервированный - 300 г
сливки густые - 1 1/2 стакана
икра лососевая - 3 ст. ложки
лавровый лист - 1шт.
перец черный горошком - 4 шт.
перец черный молотый , соль

Способ приготовления:

1. Филе горбуши залейте небольшим количеством горячей воды, посолите и припускайте 20 минут. 2. За 5 минут до готовности добавьте перец горошком и лавровый лист. Рыбу охладите в бульоне, затем выньте. 3. Для соуса лосося измельчите в блендере до однородной массы, перемешайте с икрой, сливками, посолите, поперчите. 4. При подаче выложите рыбу на блюдо, полейте соусом и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

- 1 кг помидор
- 2 красных перца
- 2 желтых перца
- 5 ст.л. каперсов
- 12 больших черных оливок
- 1 батон чабатты, порезанный на кубики
- 4 ст.л. уксусa из красного вина
- 5 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1/3 чашки оливкового масла
- соль, черный перец
- листики базилика

Способ приготовления:

Помидоры бланшируйте, очистите от кожицы, и порежьте на дольки. Перцы поджарьте на гриле или в горячей духовке. Очистите от кожицы и порежьте.Кубики чабатты сбрызните оливковым маслом и поджарьте в духовке под грилем.В чашке соедините помидоры, перцы, каперсы, оливки, сухарики.Для соуса соедините уксус, оливковое масло, чеснок, соль, перец. Заправьте салат, представьте, что находитесь в Тоскане и наслаждайтесь.

...