Ингредиенты:

на 4 котлеты:
500гр куриной грудинки(фарш)
30гр слив масла комнатной температуры
30гр сыра(типа Российский)
1ст л изюма
3ст л сливок(у меня 36%)
соль,белый перец
1 маленькое яйцо
1ст л молока
4 кусочка батона

Способ приготовления:

Батон лучше брать черствый.Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой,длинной ~1,5-2 смДобавляем в фарш(желательно крупного помола,но не принципиально) сливки,соль и перец. Хорошенько вымешиваем несколько минут. Фарш становится вязковатым.Масло перемешиваем с тертым сыром,изюмом(промыть),формируем продолговатые лепешки и помещаем в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой,тогда лепешки не надо будет отскрябывать от тарелки ножом))На влажную руку кладем фарш,в середину сырную лепешку, заворачиваем края и формируем нашу котлету. Все это делаем,периодически смачивая руки в воде. Нам нужно получить гладкую,плоскую котлету.Яйцо слегка взбиваем с молоком. Котлеты-в яйцо,затем в сухари.Жарим на растительном масле,минут по 5 с каждой стороны,на средне-маленьком огне. Крышкой я не закрываю,дабы котлета оставалась на 100% хрустящей.Вкусно и хрустяще,правда:)?Попробуйте и вы!

...

Ингредиенты:

1 копченый окорочок,
2 яйца,
1-2 соленых огурца,
1 вар. морковь,
1 свеж. огурец,
100 гр. тв. сыра,
по желанию картофель 1 шт.

Способ приготовления:

1 копченый окорочек, 2 яйца, 1-2 соленых огурца, 1 вар. морковь, 1 свеж. огурец, 100 гр. тв. сыра, по желанию картофель 1 шт., заправить майонезом.

 

Украсить петрушкой и мышками из перепелиных яиц, ушки — редис, глаза и нос — перец с горошком.

...

Ингредиенты:

8 бедрышек или ножек цыпленка
45мл/ 3 ст. л. бренди
30Омл/ 1,14 стакана апельсинового сока
3 стебля лука-порея, нарезанные
10 г/2 ч.л. кукурузного крахмала
90 г/6 ст. л. обезжиренного творога
соль и молотый черный перец
рис или макаронные изделия и зеленый салат на гарнир

Способ приготовления:

1 Обжарьте куски цыпленка без жира на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивая их, пока они равномерно не подрумянятся.2 Добавьте апельсиновый сок, бренди и лук. Вскипятите, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 15 мин или пока цыплята не станут мягкими и полностью готовыми.3 Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и смешайте с творогом. Добавьте в соус и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.4 Посолите и поперчите и подавайте к столу с рисом или макаронными изделиями и зеленым салатом.Советы повараКуриные окорочка без шкурки и костей хорошо подходят для этого блюда и для многих других подобных, которые подаются на ленч или ужин. Они быстро готовятся и обладают замечательным вкусом.ВариантыЧтобы приготовить индейку в сметанно-апельсиновом соусе, вместо куриных ножек возьмите четыре стейка из индейки.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3,5 ст.
сливочное масло - 200 г
молоко - 1 ст.
сахар - 5 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
творог - 600 г
изюм - 100 г
яйца - 1 шт.
ванильный сахар - 2 г

Способ приготовления:

В муку добавить соль, дрожжи, 2 ст. л. сахара, молоко и размягченное масло. Замесить не очень крутое тесто и поставить в холодильник на 4 часа. Для начинки соединить творог, яйцо, ванильный сахар, изюм, сахар, перемешать. Тесто достать из холодильника, дать ему немного согреться. Часть раскатать и порезать полосочками. На бумаге для выпечки из полосок теста сплести сетку. Вторую часть теста раскатать и вырезать основание лаптя. На сетке вырезать верх лаптя. Вокруг основания сделать бортик и наполнить его начинкой. Аккуратно, чтобы не расплести сетку, положить и закрепить верх лаптя. Лапти выложить на противень, смазать желтком и запекать при 180?С - 200?С до готовности. Подавать теплыми с чаем.Тесто в холодильнике может храниться до 3 суток.Если используете свежие дрожжи (50 г), их перетрите с солью.

...

Ингредиенты:

- 300 гр. мясного фарша
- 500 гр. картофеля
- 3 яйца
- 1-2 головки репчатого лука
- 1 ст.л. томатной пасты
- 0,25 ст. молока
- 2 ст.л. масла

Способ приготовления:

Мясная запеканка "Степная" - очень вкусная и простая в приготовлении запеканка. Мясо пропитанное взбитым яйцом становится нежным с пикантным вкусом, нижний слой из жареного картофеля пропитывается мясным и яичным соком, блюдо можно описывать долго, если перефразировать поговорку: лучше один раз отведать чем сто раз посмотреть! Лук очистите и мелко порежьте, обжарьте на растительном масле. Картофель порежьте ровными дольками. Обжарьте картофель на разогретой сковороде до золотистой корочки. Выложите на противень для запекания. Мясной фарш выложите на сковороду, добавьте лук и томатную пасту. Посолите, поперчите. Все перемешайте и обжаривайте 15-20 минут. Выложите фарш на картофель. Яйца взбейте с молоком. Залейте яйцом мясо с картофелем. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 5-10 минут. Запеканка готова, осталось ее нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

...