Ингредиенты:

чёрная смородина – 750гр,
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло или маргарин – 200 г,
сахар – 2-3 столовых ложки,
щепотка соли,
ванильный сахар – 1 чайная ложка
1 яйцо
для сметанно-яичной заливки:
сметана – 180-200 г,
яйца – 2 шт,
сахар – 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
картофельный крахмал – 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Муку просеять горкой на стол или в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.Сверху положить натертое на терке сливочное масло.Масло с мукой как следует перемешать. Смесь должна напоминать мелкие крошки.Добавить яйцо .Быстро замесить тесто и скатать его в шар.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.Ягоды вымыть, дать стечь воде. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут. На дно выпеченной корочки выложить ягоды.Приготовить сметанно-яичную заливку.В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

...

Ингредиенты:

2 толстых ломтя хлеба из непросеянной муки, корки удалить
оливковое масло
1 лук-порей (белая часть) мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 большой картофель, очищенные, мелко нарезанный
1 л воды
600 г брокколи
свежие листья петрушки
свежие листья базилика
75 гр сметаны

Способ приготовления:

В этом вегетарианском супе очень много витамина С.Разогрейте духовку до 200 ° C. Положите хлеб на лист и слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекать до золотистого цвета.Между тем, нагреть кастрюлю на среднем огне. Немного оливкового масла.Добавить лук-порей. Готовить, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости.Добавить чеснок и готовить в течение 30 секунд .Добавить картофель, воду . Довести до кипения.Уменьшить огонь и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить брокколи.Варить на медленном огне 5 минут или пока брокколи не станет мягким.Остудите. Поместите смесь из брокколи, петрушки и базилика в кувшин блендера исмешайте до получения однородной массы.Нагреть еще раз всю смесь в кастрюле.Разлить в миски приправить со сметаной и гренками.Приправить перцем и солью по вкусу.

...

Ингредиенты:

1 кг мяса,
150 г сливочного масла,
50 г лука,
50 г моркови,
50 г сельдерея,
20 г томата-пюре или 100 г помидоров,
100 г красного вина,
200 г фасоли,
1 г молотого черного перца,
0,1 г лаврового листа

Способ приготовления:

Подготовленную корейку посолить по вкусу, посыпать черным перцем, положить на противень с маслом и подрумянить со всех сторон в духовке. Прибавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, подрумянить их и добавить томат-пюре или свежие помидоры, вино и лавровый лист. Готовое мясо вынуть, а соус процедить, овощи протереть через сито и заправить куском сливочного масла. Мясо нарезать, положить на блюдо, залить соусом и загарнировать пюре из фасоли. Подать с салатом по выбору.

...

Ингредиенты:

ананасы консервированные – 0,5 банки (500-граммовой),
куриное мясо (отварное) – 120-150 г,
сыр – 100-150 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
майонез,зелень

Способ приготовления:

Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками.Чеснок пропустить через чесночный пресс.Сыр натереть на терке.

...

Ингредиенты:

груша - 1 шт.
портвейн красный - 200 мл
вода - 400 мл
корица - 1 палочка
клубника - для украшения
кедровые орехи - для украшения
дробленные фисташки - для украшения
соус "Лесная ягода" - 50-70 г
мята - для украшения
сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Очищенную от кожуры грушу (но с плодоножкой) отварить на медленном огне в смеси портвейна и воды с добавлением корицы и сахара в течение 40 минут после закипания.Грушу достать из портвейна. Обрезать низ, чтобы было легче ее зафиксировать. Держа грушу за плодоножку, аккуратно надрезать ее вдоль, не прорезая сквозь верхнюю часть. Немного придавить грушу – в результате должен получиться своеобразный «веер».Для сервировки клубнику нарезать дольками. Украсить тарелку клубникой. В середину тарелки влить соус «Лесная ягода» и на него выложить грушевый «веер». Посыпать грушу дроблеными фисташками, украсить кедровыми орехами и мятой. Блюдо готово. Приятного аппетита!Соус «Лесная ягода» можно приготовить следующим образом: замороженные лесные ягоды засыпать сахаром и залить небольшим количеством воды. Уварить на медленном огне до загустения.

...