Ингредиенты:

- форель — 300 г.,
- 20% сливки — 200 мл.,
- сыр «Дор Блю» — 50 г.;
- слив. масло;
- спагетти;
- пармезан;
- чеснок;
- укроп, соль, перец.

Способ приготовления:

Ставим вариться спагетти. На сковородке растапливаем сливочное масло, обжариваем чеснок и как только он отдал аромат, убираем его из сковороды, высыпаем туда средние кусочки форели, обжариваем, пока рыбка не станет «беленькой».Добавляем сливки, немного солим и перчим, слегка помешивая, тушим минут 5, добавляем мелко порубленый «Дор Блю» и помешиваем до его растворения. Добавляем в сковородку спагетти и перемешиваем с соусом. тушим еще минут 5.Посыпаем немножко укропчиком, перемешиваем и по тарелочкам. Сверху посыпать пармезанчиком.

...

Ингредиенты:

1 ст. белой фасоли
по 150 г колбасы chorizo и morcilla
100 г копчёной грудинки
50 г ветчины
600 мл мясного бульона
1 луковица
1 перец
1 острый перчик
0,5 ст. кусочков помидоров
2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
лавровый лист
петрушка
щепотка тимьяна
соль
чёрный перец

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь, затем воду слить, залить новой, довести до кипения, снять пену, добавить 2 зубчика чеснока, тимьян, готовить под крышкой на среднем огне 1 час. Воду слить, залить фасоль бульоном. На среднем огне с маслом обжарить мелкорубленый лук почти до мягкости, добавить мелкорубленый перец и перчик, обжарить 3 минуты, всыпать паприку и мелкорубленый чеснок, через почти минуту добавить помидоры, довести до кипения, через 3 минуты добавить к фасоли, готовить ещё 30 минут при слабом кипении. Добавить нарезанную колбасу, грудинку, лавровый лист и ветчину. Стакан фабады пюрировать блендером, влить в обратно, довести до кипения, готовить на среднем огне 30 минут. Лавровый лист выбросить, посолить, поперчить, добавить половину мелкорубленой петрушки, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут, подавать, посыпав петрушкой.

...

Ингредиенты:

Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 2 пучка
Горошек зеленый — 0,5 банки
Шампиньоны (консервированные) — 1 банка
Огурцы маринованные — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 Нарезать маринованные огурцы мелким кубиком.

Лук мелко нарезать и добавить к огурцам, перемешать. И оставить на 15-20 минут, чтобы лук промариновался в огурцах.

Добавить консервированный зеленый горошек.

Мелко нарезать грибы.

 Очень мелко нарезать зелень. Можно добавить немного кинзы.

Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и полить салат маслом.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

яйца сваренные вкрутую – 6 шт
рыбные консервы (лосось или тунец и т.п.) – 1 банка
масло сливочное – 75 г
сыр – 75 г
лук зеленый – 1 пучок
майонез,соль,зелень

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.Сыр натереть на мелкой терке.Лук не очень мелко порезать.Рыбные консервы размять вилкой.Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.Все продукты уложить в салатницу слоями в следующей последовательности:1-й слой: белки2-й слой: масло3-й слой: лук4-й слой: сыр5-й слой: рыбные консервы6-й слой: майонезПо необходимости повторить слои.Сверху салат посыпать тертым на мелкой терке желтком и охладить в течение 2-3 часов.Перед подачей украсить зеленью.Можно добавить в салат (Первым слоем) отваренный подсоленный рис.

...

Ингредиенты:

- 1 крупный баклажан (длиной около 20 см )
- 4 крупных болгарских перца
- несколько веточек мяты
- 1 зубок чеснока
- 2 ст.ложки оливкового масла
- соль, черный свежесмолотый перец
- 1 ч.ложка бальзамического уксуса
- 100 гр сыра Фета

Способ приготовления:

Перцы и баклажан помыть и обсушить. Бумагу для выпечки намочить в воде, отжать и выстлать противень.На противень выложить перцы и баклажан, обмазать оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 20-30.Затем выложить в миску и обернуть полотенцем. Очистить перцы от шкурки и семян, а баклажан - только от шкурки. Остудить.Нарезать тонкими полосками. Добавить мелкорубленный чеснок. Растереть листочки мяты с оливковым маслом, добавить уксус и сделать эмульсию.Салат посолить, поперчить, заправить мятной эмульсией. Дать салату постоять хотя бы полчаса, выложить сверху кусочки феты и посыпать зеленью петрушки.

...