Ингредиенты:

2 стол.ложки оливкового масла
6 нарезанных ломтиков полосатого бекона "pancetta"
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
2 моркови
пучок сельдерея
1 кг нарубленной говядины
2 больших стакана красного вина
2x400-граммовые банки помидор
2 свежих или высушенных лавровых листа
соленый и свежемолотый черный перец
800гр-1 кг сухих таглиателле
свеженатёртый сыр пармезан

Способ приготовления:

Нагрейте масло в большой кастрюле и пожарьте бекон до золотистого цвета при средней температуре. Добавьте лук и чеснок, жарьте пока не размягчаться. Увеличьте температуру и добавьте нарубленную говядину. Жарьте, пока соус не окрасится в коричневатый цвет. Влейте вино и кипятите, пока масса не уменьшиться в объеме на приблизительно одну треть. Уменьшите температуру и добавьте помидоры и сельдерей.Накройте крышкой и кипятите при умеренной температуре в течение 1 - 1.5 часов, пока соус не загустеет, периодически помешивая.Приготовьте таглиателле в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду. Добавьте в пасту немного пармезана прежде, чем добавить соус. И в завершение опять посыпьте сыр и черный перец.

...

Ингредиенты:

курица 1,3кг
шампиньоны 250 г
батон пшеничный вчерашний 120 г
молоко или вода 160 г
маслосливочное Уст.ложек
сухари панировочные 1/2 стакана
соль

Способ приготовления:

Батон, срезав корочки, замочите в воде или молоке. Мякоть курицы, отделив от костей, смешайте с батоном и пропустите два раза через мясорубку. Массу посолите, разведите оставшимся от замачивания хлеба молоком или водой, добавьте 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и взбейте. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 столовых ложках масла и посолите. Из куриной массы сформуйте лепешки, уложите на середину грибы, края соедините, придайте форму котлет. Запанируйте их в сухарях и обжарьте на 3 столовых ложках масла до образования золотистой корочки, прогрейте в духовке. При подаче полейте маслом, гарнируйте припущенными овощами.

...

Ингредиенты:

бекон – 450 гр.
жир – 2 ст. л.
яблоко – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
укроп измельченный – 1 ст. л.
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Бекон нарезать ломтиками. В посуде для СВЧ в течение 35-40 секунд растопить жир. Бекон выложить в растопленный жир и готовить в течение 2 минут. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Готовить в течение 30-40 секунд. Добавить яблоки, нарезанные тонкими ломтиками. Накрыть крышкой и готовить в течение 5-7 минут при мощности 70%.Поперчить. Украсить укропом.

...

Ингредиенты:

- 1 филе сельди
- 2-3 картофелины
- 1/2 зеленого яблока
- 1 свежий огурец
- 1-2 яйца
- зелень
- майонез

Способ приготовления:

Отварить картофель и яйца, яблоко очистить и вынуть сердцевину. Нарезать яблоко, огурец, картофель и сельдь мелкими кубиками. Все ингредиенты смешать заправить майонезом по вкусу и украсить рубленной зелени.Вместо яблока можно использовать свежий огурец или плод авокадо.

...

Ингредиенты:

клюква-200 г.
манная крупа-100 г.
сахар -100 г.
мед-2 ст.лю
вода -400 мл.

Способ приготовления:

Клюкву промыть,обсушить на полотенце.

Сухие ягоды раздавить деревянной толкушкой до тех пор,пока не получится однородная масса.

Затем эту массу выложить на марлю и отжать сок.Стакан с соком убрать в холодильник.

Мякоть клюквы переложить в кипящую воду и варить на медленном огне,постоянно помешивая.С момента закипания варить еще 6 минут.Снять с плиты и дать немного остыть. Готовый отвар процедить и растворить в нем мед.Когда мед разойдется,добавить сахар и снова поставить на плиту на медленный огонь.Когда начнет закипать,тонкой струйкой всыпать манную крупу,не переставая мешать и оставить на плите вариться еще 20 минут.

Когда мусс немного остынет,влить в него ранее отжатый клюквенный сок.Перемешать и поставить в холодильник для застывания.

...