Ингредиенты:

Говядина на косточке 450 г
Брокколи, калабриз 400 г
Фасоль зеленая стручковая 400 г Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л.
Яичный желток 2 шт.
Сливки 20-22% 250 мл

Способ приготовления:

Сварите кусок говядины до мягкости, не забывая снимать пенку. У меня была голяшка без кости, но с костью будет еще лучше.Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и порежьте на кусочки.Брокколи, калабриз 400 гФасоль зеленая стручковая 400 гВ бульон положите брокколи и фасоль и доведите до кипения. Долго не варите, иначе цвет станет блеклым и невыразительным.Измельчите овощи в блендере с небольшим количеством бульона.Соль 1 ч.л.Перец черный молотый ? ч.л.Овощное пюре верните в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте кусочки мяса.Яичный желток 2 шт.Сливки 20-22% 250 млВ миске смешайте яичные желтки со сливками.В миску со сливочной смесью влейте половник горячего бульона, перемешайте и вылейте смесь в суп. Нагревайте на маленьком огне до загустения,постоянно помешивая.При подаче в каждую тарелку положите по кусочку мяса, можно добавить еще сливок и зелени.

...

Ингредиенты:

1,5 л кваса
800 г белых грибов
150 г картофеля
80 г моркови
1 пучок зеленого лука
2 огурца
100мл сметаны
2 яйца, сваренные вкрутую
1 чайн. ложка горчицы

Способ приготовления:

1. Белые грибы (можно заменить шампиньонами) нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле и остудить. Огурцы и зеленый лук очистить и нашинковать. Морковь и картофель отварить в кожице, очистить и нарезать так же, как огурцы.2. Сметану растереть с горчицей, по желанию добавив 1 желток. Приправить солью и сахаром по вкусу.3. Смешать овощи с грибами. Залить холодным квасом, заправить сметанной смесью и украсить яйцами, нарезанными кружочками.

...

Ингредиенты:

200 грамм варёной колбасы (типа «Докторской»),
4 сваренных в мундире картофелины,
2 сваренных в кожуре моркови,
3 сваренных вкрутую яйца,
2 соленых огурца,
1 головку репчатого лука,
1 маленькая банка горошка.
соль,
перец,
майонез сорта «Провансаль» (72% жирности)

Способ приготовления:

Нарезать кубиками 200 грамм варёной колбасы (типа «Докторской»), 4 сваренных в мундире картофелины, 2 сваренных в кожуре моркови, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых огурца, 1 головку репчатого лука и 1 маленькую банку горошка. Посолить и поперчить, добавить майонез сорта «Провансаль» (72% жирности), перемешать. Вместо колбасы можно использовать отваренное мясо, крабовые палочки или крабовое мясо, ветчину.

...

Ингредиенты:

Для теста:
- муки - 1 стак.
- яиц - 6 шт.
- сахарного песка или сахарной пудры - 0,5 стак.
- растительного или размягченного сливочного масла - 1 ст.лож.
- картофельного крахмала - 1 ст.лож.
- измельченных грецких орехов - 150 гр.Для начинки и украшения:
- абрикосовый джем
- банан
- киви
- мандарина - 2 шт.
- дольки ананаса
- кокосовая стружка или светлая бисквитная крошка

Способ приготовления:

Приготовить бисквитное тесто на водяной бане. Для этого в глубокую посуду вбить яйца, всыпать сахарный песок или сахарную пудру, все перемешать и поставить полученную смесь на водяную баню.После того как сахарно-яичная масса нагреется до температуры примерно 40–50 °C, охладить ее до комнатной температуры и смешать с просеянной через сито мукой, картофельным крахмалом и предварительно очищенными от скорлупы, обжаренными и измельченными грецкими орехами.Все ингредиенты хорошо перемешать и замесить бисквитное тесто. Оно должно получиться однородным, без комочков.Готовое бисквитное тесто вылить в заранее смазанную растительным или размягченным сливочным маслом форму, при этом заполнив ее на 3/4 высоты, и поставить на 35–50 минут в разогретую до 200–220 °C духовку.Выпеченный бисквит охладить и только после этого приступить к разделке. Разрезать его горизонтально на три пласта, пласты уложить друг на друга, промазав предварительно джемом.Боковые поверхности корже

...

Ингредиенты:

- Филе куриное – 250 г,
- Ананасы консервированные – 200 г,
- Сыр – 100 г,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Майонез,
- Молотый перец,
- Соль.

Способ приготовления:

Варим куриное мясо, после чего нарезаем его мелко. С банки с ананасами сливаем воду, после чего нарезаем ананасы кубиками.Сыр натираем на мелкой терке. Зубчики чеснок продавливаем через чеснокодавилку, после чего смешиваем его с майонезом.Выкладываем в посуду мясо, ананасы и сыр, заправляем майонезом с чесноком.Добавляем в салат соли по вкусу, после чего добавляем молотый черный перец.

...