Ингредиенты:

мука пшеничная - 2 стакана
сыр острый - 200 г
масло топленое - 150 г
сметана - 1/2 стакана
соль и перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

В просеянную муку влейте полстакана подсоленной воды, замесите не очень крутое тесто и оставьте на 30 минут. Для начинки сыр натрите на терке, добавьте 2 столовые ложки сметаны, поперчите и перемешайте. Из теста сформуйте небольшие шарики, сделайте в середине каждого углубление и начините сырной массой. Обжарьте хичины в масле до образования золотистой корочки. Подавайте горячими. Оставшуюся сметану подайте отдельно.

...

Ингредиенты:

- Мясо свинина — грамм 500-600
- Лук репчатый — 1 головка
- З яйца,
- 3 ложки крахмала
- 3 ложки майонеза
- специи по вкусу

Способ приготовления:

Мясо подморозить, чтобы можно было легко порезать мелкими кубиками, дальше добавляем и смешиваем яйца, крахмал, майонез и лук.Можно готовить не на сковородке, а в духовке, в формочках для кексов, и сыром сверху присыпать получится снаружи зажаристая корочка а внутри нежное ароматное мяско.

...

Ингредиенты:

баранья нога (задняя часть) - у меня было 2,6 кг
красное сухое вино - около 200 мл
чеснок примерно 1-1,5 головки
соль, специи (я брала орегано, сушеный красный базилик, турецкую смесь для мяса)

Способ приготовления:

Баранью ногу хорошенько нашпиговать чесноком (ушло около головки);В красное вино добавить соль, перемешать и шприцем хорошенько "накачать" мясо.Натереть мясо чесноком, немного специями, посолить, завернуть в пакет и убрать в холод на сутки;Положить в пакет для запекания, добавить немного чеснока и специй и запекать при температуре 180 градусов. Примерный расчет: на 1 кг мяса - 1 час.Примерно за 15 минут до готовности я в пакет немного поливаю вина и засыпаю чеснока для усиления аромата

...

Ингредиенты:

белуга или осетрина,
лук репчатый,
апельсиновый сок.

Способ приготовления:

Осетрину или белугу нарезать кусочками размером 5?5 см, уложить в тару, слегка посолить и поперчить по вкусу. Лук репчатый очистить, нарезать крупными кусками, перемешать с рыбой, добавив свежеотжатый апельсиновый сок. Выдержать на холоде 2-3 ч, жарить, нанизав на шампура куски рыбы вперемешку с кусками репчатого лука.

...

Ингредиенты:

Тесто:- мука - 300 гр.- дрожжи - 15 гр.- соль- вода - 200 гр- растительное маслоНачинка:- острый сыр - 100 гр.- грибы - 200 гр.- помидоры - 2 шт.- колбаса "Салями" - 200 гр.- чеснок, орегано- топленое масло - 1 стол.лож.- соль

Способ приготовления:

Приготовить тесто, смазать маслом.Нарезать кусочками острый сыр и выложить его вместе с обжаренными грибами. Покрыть сверху кружочками помидоров и колбасы, посыпать солью и орегано, сверху тертым сыром. Можно украсить кружочками колбасыю Запекть в духовке 15 мин.

...