Ингредиенты:

1 кг картофеля
300 г брынзы
300 г гладкой муки
100 г копчёной солонины
1 ложечка соли

Способ приготовления:

Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, замесить с мукой и сделать тесто. В большом котле довести солёную воду до кипения и бросать туда маленькие куски теста. Когда сваренные кусочки выплывают вверх, они выбираются в миску. Отдельно поджарить шкварки из солонины. Галушки поливаются шкварками, замешиваются с брынзой и подаются к столу.

...

Ингредиенты:

На 2-2,5 стакана ягод рябины -1 морковь,
1/2 корня сельдерея,
1 небольшая свекла,
сахар по вкусу.

Для соуса:
1 ст. ложка муки,
1-1,5 стакана бульона,
0,5-1 стакан сметаны,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Спелые, мягкие, неиспорченные ягоды рябины промойте (можно еще ошпарить их кипятком), дайте стечь воде и разомните. Вмешайте натертые на мелкой терке овощи, засыпьте сахарным песком и выдержите 1 ч в прохладном месте, чтобы сахар растаял. Добавьте 0,5 стакана сметанного соуса, снова перемешайте. Для соуса поджаренную до светло-желтого оттенка муку разведите мясным или овощным бульоном, проварите 5-10 мин, посолите и сдобрите сметаной. Соус можно приправить желтками, сахаром, лимонной кислотой и подогреть его.

...

Ингредиенты:

Сыр твердый (Маасдам) — 200 г
Фета — 200 г
Сметана (20%) — 100 г
Сливки (33%) — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Укроп (веточки) — 3 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Соль (завит от того, насколько солёный у вас сыр)
Масло сливочное (для смазывания чаши)

Способ приготовления:

Взбить яйца. Ко взбитым яйцам добавляем сливки, сметану, нарезанную фету. Все перемешать с помощью блендера.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Натереть Маасдам на крупной терке. Мелко нарезать укроп. Добавить в тесто и перемешать до однородного состояния. Солить при необходимости.

Выложить получившееся тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Установить режим "Выпечка" на 50 минут.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

500 мл молока (либо молоко+вода),
по 50 г сахара и манной крупы,
40 г сливочного масла,
соль,
добавки – корица, какао или тертый пряник

Способ приготовления:

Довести до кипения подсоленную и подслащенную сахаром жидкость, всыпать медленно манку, непрерывно перемешивая и не допуская образования комков, варить кашу 10-15 мин. Перед подачей заправить кашу какао или тертым пряником и корицей, полить растопленным маслом.

Засыпать манную крупу при варке манной каши следует, используя ситечко – так снизится вероятность образования комков, каша получится более однородной и нежной.

...

Ингредиенты:

говядина - 300 г,
свекла - 300 г,
капуста белокочанная - 400 г,
картофель - 500 г,
морковь - 100 г,
корень петрушки - 2 шт,
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 3 зубчика,
масло топленое - 2 ст. ложки,
шпик - 50 г,
перец сладкий - 1 шт,
лавровый лист - 1 шт,
сметана - 150 г,
зелень петрушки и укропа,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварите в 3 л воды, добавив соль и перец горошком. Свеклу, коренья, капусту и лук нарежьте соломкой, картофель — дольками. Свеклу слегка обжарьте на части топленого масла, сбрызните 3%-м уксусом (1 ст. ложка) и тушите до готовности в небольшом количестве бульона, добавив сахар (1 ст. ложка) и томатную пасту (2 ст. ложки). Коренья спассеруйте на оставшемся масле. Бульон процедите, мясо нарежьте кубиками и положите во вновь закипевший бульон вместе с картофелем и капустой, варите 15 минут. После этого добавьте свеклу, пассерованные овощи, сладкий перец, нарезанный соломкой, специи и варите еще 15 минут. Заправьте чесноком, растертым с мелко нарезанным шпиком, доведите до кипения. Дайте настояться 20 минут. Подавайте борщ со сметаной и рубленой зеленью.

...