Ингредиенты:

- утка средних размеров
- капуста белокочанная 2 кг
- полкило свежих помидор
- 20 грамм тмина
- две средних луковицы
- две моркови
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- розмарин по желанию

Для соуса:
- полкило брусники (свежей или мороженой) - стакан воды
- 50 грамм сахарного песка
- 40 грамм крахмала

Способ приготовления:

Существует масса способов приготовления утки, но самым вкусным всегда было принято считать рецепт утки, тушеной с овощами. Мой рецепт утки, тушеной с капустой готовится достаточно просто и быстро.Для приготовления утки вам потребуется большой казан. Возьмите лук, очистите его и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на терке. Помидоры помойте под проточной водой и, так же, как и лук, нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте как на салат. Утку следует нарезать порционными кусками. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле, затем добавьте к нему морковь и продолжайте жарить, постоянно помешивая. В конце отправьте в казан утку, слегка ее обжарив, и дополните блюдо помидорами. Все хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Накройте казан крышкой и потушите его содержание на медленном огне 30 минут. После этого отправьте к утке капусту, тмин и оставьте блюдо тушиться еще на полчаса. В конце приготовления следует добавить в блюдо веточку розмарина.В целом утка, тушеная с капустой, готова. Данное блюдо особенно хорошо сочетается с брусничным соусом. Для его приготовления возьмите удобную емкость и выложите в нее бруснику. Влейте сюда же воду и сахар. Поварите смесь пять-семь минут. Крахмал следует развести в холодной воде, после чего медленно влить его в соус, довести все до кипения и снять с плиты. Остывший соус перемешайте блендером и подавайте вместе с тушеной уткой.Ингредиенты указаны с расчетом на 13-15 порций. Если вам требуется меньшее количество готового блюда, то уменьшите объемы ингредиентов в два-три раза.

...

Ингредиенты:

2 стакана кукурузной муки

1 чайная ложка соли (с верхом)

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Кукурузную муку отмерьте стаканами и высыпьте в миску. Добавьте соль. Вскипятите воду. В тот же стакан, которым отмеряли муку, налейте кипяток. Аккуратно небольшими порциями вливайте кипяток в муку и размешивайте ложкой. У вас  должно впитаться ровно два стакана очень горячей воды. Получившееся тесто делите на порции, горячим, пока оно не остыло. Насколько терпят руки.

Отделяйте кусочки теста, лепите небольшие круглые лепешки. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар желтый - 180 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 6 ст. л.
Цедра 1 лимона
Для глазури:
Лимонный сок - 3 ст. л.
Сахар желтый - 100 г
Сахарные украшения

Способ приготовления:

Лимонный пирог, рецепт которого я вам предложу, имеет насыщенный лимонный вкус и аромат. Режется этот яркий, ароматный, вкусный лимонный пирог маленькими квадратиками, что вызывает умиление как у деток, так и у взрослых.Как приготовить лимонный пирог:1. Разогреть духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Противень, размером около 18х28 см смазать маслом или застелить пергаментом.2. В большую миску или чашу кухонного комбайна сложить размягченное сливочное масло, насыпать муку, разрыхлитель, сахар, молоко, цедру и влить яйца, хорошо перемешать.3. Вылить полученную массу в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 30-40 минут, до золотистого цвета верха и сухой деревянной палочки.4. Тем временем приготовить глазурь. Смешать лимонный сок и сахар, вылить полученную массу на горячий корж, оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. Остывший лимонный пирог разрезать на 15 квадратиков и украсить сахарными украшениями.

...

Ингредиенты:

печенье сахарное - 175 г
масло сливочное - 125 г
сыр адыгейский, сулугуни - 300 г
сливки густые - 250 г для начинки и 125 г - для оформления
апельсины - 1 шт. для начинки и 3 шт. - для оформления
сок лимонный - 3 ст. ложки
сахар - 2-3 ст. ложки
ванилин - на кончике ножа
сахарная пудра - 1 ст. ложка
миндаль

Способ приготовления:

Печенье раскрошить и смешать со взбитым маслом. Уложить в разъемную форму для торта и разровнять. Сыр размять и хорошо перемешать с сахаром, ванилином и лимонным соком. Сливки взбить до образования устойчивой пены и соединить с сырной массой. Затем добавить очищенный от кожицы и нарезанный кусочками апельсин. Начинку нанести на основу, разровнять и выдержать в холодильнике 3 часа. Перед подачей оформить торт дольками апельсина, сливками, взбитыми с сахарной пудрой и миндалем.

...

Ингредиенты:

1 стакан муки для кляра
3 ст.л. муки для панировки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. соли
1 стакан минеральной воды
600 г филе хека
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
100 г зелени укропа

Способ приготовления:

Минеральную воду заранее поставить в холодильник. Смешать муку для кляра с крахмалом и солью, просеять в большую миску. Тонкой струйкой влить холодную минеральную воду, одновременно вымешивая тесто. Накрыть пленкой, оставить на 1 час.Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук, обжаривая его 4 минуты, добавить в рыбный фарш.Сформировать из получившегося фарша лепешки диаметром 3 см и толщиной 1 см. Слегка обвалять в муке.Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Обвалять крокеты в укропе. Еще раз обвалять в муке. Обмакнуть в кляр и сразу же переложить в сотейник с разогретым маслом. Обжаривать порциями по 2 минуты с каждой стороны.

...