Ингредиенты:

- Брюссельская капуста 20 шт
- сельдерей 2 стебля
- красный лук (маленький) 1 шт
- сушеная клюква 2 ст. л.
- авокадо 1 шт
- тертый пармезан 1 ст. л.
- кедровые орешки (жареные) 1 ст. л.
- апельсин (сок) 1 шт
- лимон (сок и цедра) 0,5 шт
- горчица 0,5 ч. л.
- лук-шалот 1 шт
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте кочанчики брюссельской капусты как можно тоньше. Лук и сельдерей тонко нарежьте. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками мякоть.В большой миске смешайте капусту, сельдерей, лук, клюкву, авокадо, пармезан и орехи. Аккуратно перемешайте. Смешайте сок лимона и апельсина, лимонную цедру, горчицу, оливковое масло и измельченный шалот. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Полейте этой заправкой салат, аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем подавайте.

...

Ингредиенты:

Брауни :
горький шоколад - 100 г
сливочное масло - 100 г
ванильный сахар, ванильная эссенция (если есть) - 1 ч.л.
яйца – 2 шт
сахара - 1/2 ст.
мука - 1/2 ст.
какао-порошок - 1/2 ст.л.
растворимое кофе - 1/2 ст.л.
соли - 1/4 ч.л.
Чизкейк
сыр «Филадельфия» - 600г
сахар – 150г
яйца – 4 шт
сметана – 400 г.
Шоколадная глазурь
горький шоколад – 100 г
сливки или сметана – 1/3 ст.
сливочное масло – 30 г.
мед – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Основа-брауни.Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить пергаментом круглую разъёмную форму, размером 23 см. На водяной бане растопить шоколад и сл. масло. Добавить ванилин и сахар и взбить миксером около 2-х мин. Вбить по одному яйца. Просеять муку с какао, кофе и солью. Вручную смешать муку с шоколадной массой. Выложить массу в круглую форму Разровнять поверхность, постучать о поверхность стола, чтобы вышли пузырьки воздуха. Одним из признаком готовности будет матовая, как бы потрескавшаяся, поверхность брауни. И проверяя спичкой на готовность, вы должны видеть нескольно липких крошек на спичке. Готовый брауни полностью охладить.Чизкейк.Духовка – 170 градусов. Взбить миксером сыр, добавить сахар, продолжать взбивать до гладкости. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать на низкой скорости. Далее добавить сметану, перемешивая массу лопаткой. Чем меньше масса взбивается после добавления яиц, тем больше шансов иметь красивый чизкейк без трещин и вздувания. Вски

...

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 1,5 стакана
Крахмал - 2-3 ст. л.
Соль - 3 щепотки
Вода (кипяток) - 230 мл
Начинка:
Фарш - 400 г
Лук - 1 гол.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Паприка молотая - 2 ч. л.
Чеснок - 5 зуб.
Зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления:

Пельмени в виде пирамидок, приготовленные на пару, прекрасно подойдут в качестве сюрприза для любимых.Приготовление пельменей:1. Готовим тесто для пельменей. Смешаем муку с крахмалом, добавим соль, масло, кипяток, и сразу же начинаем интенсивно мешать ложкой тесто. Воду лучше вливать к половине муки и подсыпать остальную муку в процессе. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем, даем отдохнуть 30 минут.2. В фарш для пельменей добавляем мелко резаный лук, чеснок через пресс, молотую паприку, рубленую зелень, кориандр, черный перец, соль.3. Из теста вырезаем кружок, загибаем у него три угла, переворачиваем кверху дном, кладём начинку, защипываем края "пирамидок", потом отгибаем наружу наши загнутые края.4. Готовим пельмени в пароварке 15 минут. Чтобы пельмени не прилипли, я клал пельмени на листья пекинской капусты, можно использовать и другие подходящие овощи.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

виноград

Способ приготовления:

Ягоды промыть, сняв с гребней, отжать из них сок при помощи пресса или соковыжималки, 2-3 часа выдержать, затем через 3-4 слоя марли отфильтровать сок, влить в эмалированную емкость и нагреть до температуры 92-95 градусов, затем разлить по сухим горячим банкам, накрыть стерильными крышками и укупорить. Вниз горлышком и накрыв плотной тканью дать соку остыть. Хранить в прохладном месте.

 

 

...

Ингредиенты:

бекон,
картошка,
сыр пармезан

Способ приготовления:

В форму выложить бекон "ромашкой", чтобы часть свисала. Картошку нарезать кружочками толщиной 0,5 см и выложить в форму на бекон, прослаивая картошку сыром пармезан натертым на терке. Затем накрыть картошку с сыром свисающей частью бекона. Накрыть пирог фольгой. В духовку 150 град. до готовности, примерно 1,5 часа.

...