Ингредиенты:

Кабачки 230 г
Морковь 150 г
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хек филе 320 г
Масло сливочное 40 г
Шалфей свежий 1 стеб.

Способ приготовления:

Кабачок тщательно моем и специальной тёркой для моркови по-корейски натираем тонкой длинной лапшой. Морковь очищаем от кожуры и натираем так же, как и кабачок- длинной лапшой. Пергамент для выпечки разрезаем на 4 квадратных листа размером примерно 25х25 см. Соединяем в миске лапшу из кабачка и моркови, аккуратно перемешиваем. Лист пергамента делим по диагонали на две части. На одну часть пергамента выкладываем горкой 1/4 часть овощной лапши. Чеснок чистим и измельчаем. На 4 порции нам понадобится два небольших зубчика чеснока или один крупный. Посыпаем овощную лапшу небольшим количеством соли, чёрным молотым перцем и измельчённым чесноком. Филе хека без кожи и костей (4 порционных куска) просушиваем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем кусочек рыбы на подушку из овощной лапши. Посыпаем кусочек рыбы небольшим количеством соли. Раскладываем на поверхности рыбы маленькие кусочки сливочного масла и выкладываем один-два листика свежего шалфея для аромата (вместо шалфея можно взять другие травы- базилик, петрушку или укроп). Закрываем подготовленные продукты второй частью листа пергамента. У нас получится такой треугольник с начинкой внутри. Края пергамента подворачиваем по кругу. Таким образом, филе хека на подушке из овощной лапши окажется внутри “вареника” из пергамента. Таким же образом заворачиваем ещё три порции. Выкладываем завёрнутую в пергамент рыбу с овощами на противень и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте, готов!

 

 

...

Ингредиенты:

- молоко
- яйцо
- мука
- свежие сыроежки или грузди
- соль
- перец

Способ приготовления:

Готовим обычное пельменное тесто (у меня есть своя "изюминка" - тесто замешиваю на воде, смешанной с небольшим количеством молока: на 1 стакан воды - 0,5 стакана молока). Свежие сыроежки моем, чистим и мелко-мелко рубим (ни в коем случае не делайте это в комбайне - вытечет весь сок!). Начинку солить перед самой закладкой в пельмень, иначе потечет сок. Естественно, в начинку надо добавить соль и немного черного молотого перца. В качестве начинки можно использовать и белые грузди, только в этом случае надо удалить пластинки под шляпкой. Грибы в пельмень кладуется сырыми. Варить в подсоленной, сильной кипящей воде. Подавать со сметаной, маслом. Если останутся холодные пельмени (в чем я крупно сомневаюсь), будет вкусно их поджарить на сливочном масле.

...

Ингредиенты:

На 200мл кефира и 150мл кипяченой воды,
100г свежих огурцов,
50г редиса,
по 10г болгарского перца,
зелени петрушки и зелёного лука,
5г соли.

Способ приготовления:

Нашинковать мелко огурцы, редис, зеленый лук, болгарский перец, петрушку и всё это опустить в кефир, смешанный с охлажденной кипяченой водой. Посолить, перемешать и охладить в холодильнике или опустить в каждую порцию по кусочку пищевого льда, посыпать рубленой зеленью.Такой суп прекрасно утоляет жажду.

...

Ингредиенты:

2 вареных картофелины
3-4 вареных моркови
2 вареных свеклы
4-5 вареных яиц
150 г копченого колбасного сыра
200 г майонеза

Способ приготовления:

Очищенные овощи и яйца натереть на крупной терке, каждый продукт в отдельную емкость. Все компоненты выложить слоями, каждый слой промазать майонезом. Последовательность слоев: картофель - яйца - морковь - сыр - свекла. Верхний слой обильно промазать майонезом, так же можно сделать с помощью майонеза рисунок. Салату придать форму торта. Готовый салат поставить в холодильник на 1-2 ч

...

Ингредиенты:

0,5 л светлого пива,
1 столовая ложка муки,
1-2 яйца,
1-3 столовые ложки сахара,
гвоздика,
корица,
лимонная цедра.

Способ приготовления:

Соотношение ингредиентов Вы сможете определить на свой вкус.Смешать гвоздику, корицу, лимонную цедру, муку и всыпать в кастрюлю с пивом. Довести до кипения, часто помешивая. Взбить яйца с сахаром и влить тонкой струйкой в кипящее со специями пиво. Через несколько секунд суп готов. Подавать его нужно горячим.

...