Ингредиенты:

- Филе форели 1 кг,
- 50 г слив. масла
- 1 ст.л. горчицы с зернами,
- пол-пучка петрушки,
- 1 луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- пол-кочана китайской капусты,
- соль, перец

Способ приготовления:

Петрушку, лук и чеснок мелко нарезать. Капусту нарезать тонкой соломкой.Из филе форели аккуратно вынуть косточки, если они там есть, сделать на коже рыбы 3-4 диагональных надреза.Смешать слив.масло с горчицей, петрушкой, луком и чесноком. Натереть этой смесью рыбу.Разогреть духовку до 200 град. Разделить нашинкованную капусту на 2 части. На большой лист фольги, сложенный в 2 раза выложить половину капусты, на этот слой положить рыбу кожей вниз. Посолить и поперчить рыбу. Сверху присыпать оставшейся капустой. Накрыть еще одним листом фольги и плотно завернуть края.Поставить в духовку на 25 минут.

...

Ингредиенты:

200 гр. мороженного Пломбир
3-4 шт. мандарина
взбитые сливки
горсть миндальных орехов
кукурузные хлопья (по желанию)

Способ приготовления:

Ровными кусочками положите мороженное в вазочку.Мандарин очистите от кожуры.Дольки мандарина разложите по краям. Охлажденные взбитые сливки добавьте к мороженному. Посыпьте цельным и измельченным миндалем. Для насыщенности вкуса мороженное можно полить соком мандарина и слегка посыпать кукурузными хлопьями.

...

Ингредиенты:

из расчета на форму 18х25 см (6-8 порций)

6-9 листьев молодой белокочанной капусты (можно заменить савойской или пекинской капустой),
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
грибы (лесные или шампиньоны) - 150-200 г (не обязательный компонент),
помидоры - 4 шт,
1 средняя луковица,
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый (тертый) - 150-200 г,
зелень петрушки,
растительное или оливковое масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
сметана для подачи

для молочного соуса
1 маленькая луковица,
мук

Способ приготовления:

Капустные листья вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости.Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.Приготовить начинку.Помидоры вымыть, на каждом помидоре ножом сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на ~1 минуту, затем снять кожицу.Помидоры порезать крупными кубиками.Чеснок очистить и мелко порубить.Лук очистить и мелко порезать.Грибы нарезать ломтиками.Зелень вымыть, обсушить и порубить.В разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду выложить лук, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.Добавить к луку половину рубленого чеснока и обжарить вместе ~30-40 секунд.К луку с чесноком положить нарезанные помидоры, перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимального.Готовить томатный соус ~20-30 минут, изредка помешивая (можно прикрыть крышкой).На другой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить фарш (лучше обжаривать фарш небольшими пор

...

Ингредиенты:

1 кг ягод
1 л кипятка
3-4 ст. ложки ржаной муки
1 -2 ст. ложки меда
1 стакан сахара

Способ приготовления:

В кулагу идут любые свежие лесные ягоды - земляника, черника, малина, черемуха, брусника, голубика, калина. Для приготовления кулаги могут быть использованы также слива и вишня, очищенные от косточек. Сосуд под кулагу (глиняный горшок) заполняется наполовину ягодами, наполовину водой (1:1). Варить ее можно и в печи, и на плите, т. е. при возрастающей температуре.Когда ягоды разварятся, к ним подсыпают ржаную муку и помешивают ее все время до тех пор, пока она не приобретет консистенции киселя.Но прежде чем кулага будет готова, в середине варки после муки ее заправляют сахаром и медом.Сахар может быть целиком заменен медом, в этом случае доля муки увеличивается на 1-3 ст. ложки в зависимости от консистенции кулаги, которая должна напоминать кашицу-размазню.

...

Ингредиенты:

- 2 яйца,
- 6 ст.л. муки,
- 1 стакан молока,
- 150 г майонеза
- 0,4 кг филе сёмги

Способ приготовления:

Смешала до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками ″теста″ и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.

...