Ингредиенты:

для теста:
яйцо (желтки) - 3 шт.,
сахар - 4 ст.л.,
соль - щепотка,
мука - 60г,
крахмал - 40г
для пропитки:
бренди - 1 стакан,
кофе (крепкий) - 1/4 стакана
для крема:
сливки (жирные 35%) - 1/2стакана,
яйцо - 3 шт.,
сахар - 3 ст.л.
сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г,
для украшения:
шоколадная крошка (белый шоколад) - 2-3 ст. л.,
киви

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.Дно формы (стенки не смазывать!) для торта смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке примерно 35 минут.Вытащить форму из духовки. Противень посыпать тонким слоем муки и выложить на него форму дном вверх, не вынимая корж. Оставить форму на противне на 10 минут. Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.Сыр маскарпоне выложить в миску и хорошенько взбить. Убрать в холодильник.Для начинки сливки взбить с сахаром, в отдельной посуде растереть желтки с сах

...

Ингредиенты:

Стейк Рибай 500 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 8 г

Способ приготовления:

Рибай стейк получается мягким, вкусным и абсолютно не требует жира при жарке. Чтобы разморозить мясо, положите его прямо в упаковке в холодильник на сутки. Медленное размораживание позволяет сохранить максимум мясных соков. Полностью размороженный стейк подержите полчаса при комнатной температуре, обсушите. Смелите черный перец в тарелку. С этой задачей вполне справляются обычные ручные мельницы, главное — не используйте готовый молотый перец, т.к. он не даст вам нужного аромата, да и помол наверняка будет мелковат. Посолите мясо, а затем обмакните стейк краями в молотом перце. Сильно разогрейте на большом огне сковороду-гриль и положите на нее стейк. Жарьте 2 минуты, затем переверните и жарьте столько же с другой стороны. Повторите процедуру обжаривания еще раз, чтобы получить рисунок в виде сетки. Положите готовый стейк на тарелку и дайте отдохнуть несколько минут. За это время температура внутри стейка выровняется, а мясные соки равномерно в нем распределятся.

...

Ингредиенты:

На бисквит:
3 яйца
1 стакан (200 г) сахара
1 стакан (200 г) муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
+ для поливки бисквита - 1 стакан сока
На творожный крем-суфле:
500 г ванильных сырков (без глазури, самые обычные)
200 г сливок 20%
сахар по вкусу (я взяла 200 г)
ванильный сахар (пакетик)
30-40 г желатина (я брала 40) замочить в 1 стакане холодной воды
100 г ягод клубники
На желе (верхний слой):
клубника - 150 г
сахар - по вкусу
сок клубничный - 2 стакана
желатин - 40 г
шоколадные капли

Способ приготовления:

Как-то утром захотелось мне чего-нибудь свежего и легкого... со свежей клубникой. И вот что я придумала - рецепт чизкейка с клубникой)Приготовить бисквит:Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.Добавить муку с разрыхлителем, тщательно взбить и выпекать в разъемной форме. (Я накрыла его сверху фольгой на 20 минутах и пекла в итоге 30 минут.)Бисквит вынуть, дать остыть и разрезать на 2-3 части. Нижний корж выложить в разъемную форму и полить клубничным соком.Приготовить творожное суфле:Замочить желатин в воде до набухания.Взбить сырки со сливками, сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.Нагреть желатин до кипения, снять с огня и дать остыть.Затем добавить желатин медленно в творожную массу, тщательно взбить и сразу же начать заливать первый слой коржа.На этот слой выложить половинки клубники,затем накрыть следующим коржом и залить оставшейся массой.Последний корж залить тонким слоем (5 мм) массы. Дать застыть в холодильнике (минут 30).Пока за

...

Ингредиенты:

250г филе копченой рыбы,
80г сливочного сыра,
3 ст. ложки сметаны,
1/2 ч.ложки порошка карри,
40г мелких крошек,
сок 1 лимона,
12 ломтиков хлеба,
рубленый лук и дольки лимона для украшения,
смешанный зеленый салат с половинками помидоров при подаче.

Способ приготовления:

1. Для паштета. Удалите с рыбы кожу и разломайте вилкой на кусочки. Добавьте сливочный сыр, сметану, карри, хлебные крошки. Полейте лимоном и тщательно перемешайте вилкой. Приправьте черным и при желании порошком чили. 2. Разогрейте гриль. Слегка поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон. Намажьте паштетом.3. Разложите салат с помидорами по 6 тарелкам. Положите в центр каждой тарелки 2 тоста с паштетом, украсьте дольками лимона и лука (при желании).

...

Ингредиенты:

крупный спелый банан - 1 шт.
виноград крупный - 5 шт.
изюм - 2 ст. ложки
творог - 100 г
яйцо - 1 шт.
мука гречневая - 2 ст. ложки
разрыхлитель теста - 1 щепотка
ванилин - по вкусу

Способ приготовления:

Банан пока оставляем в кожуре. Делаем для него "шубку" из всех ингредиентов: в блендере измельчаем творог с виноградом, изюмом, яичным белком; в конце добавляем муку, ванилин, разрыхлитель. Должна получится густая творожная масса, немного прилипающая к рукам (это не страшно).Банан очищаем и нарезаем кружочками примерно по 1 см.Духовка уже разогретая, листик подготовлен (если нужно, смазываем маслом, либо пекарская бумага, либо коврик силиконовый, мне лично очень нравится третий вариант).Далее - самое интересное. Берем бананчик, слегка его приминаем в кулачке, но не сильно, как бы укругляя его. Далее, берем немного творожной массы и заворачиваем в нее банан, для придания ровности как бы скатываем шарик. Так со всеми кружочками.Выпекаем минут 15, достаем, смазываем со всех сторон желтком и еще на 5-7 минут. Готово! )

...