Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 1/3 стакана
яйца - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
цедра 1 апельсина
масло растительное - 4 ст. ложки
мороженое ванильное - 500 г
Для крема:
белки яичные - 4 шт.
сахар - 1/4 стакана

Способ приготовления:

Желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром и цедрой, введите муку, взбитые белки, масло, перемешайте. Полученное тесто выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте до готовности. Готовый корж остудите и выньте из формы. Сделайте в корже 5 углублений диаметром 5 см, уложите в них шарики мороженого и поставьте в морозильник на 2 часа. Для крема яичные белки взбейте с сахаром в пену. Приготовленным кремом смажьте торт, охлаждайте его еще 2 часа. Перед подачей поставьте торт в разогретую духовку на 2 минуты. Подавайте сразу.

...

Ингредиенты:

соль – по вкусу
по щепотке розмарина и тимьяна
большие помидоры – 2 шт.
масло растительное – 4 ст. л.
картофель – 500 г
большой баклажан – 1 шт.
фарш из свинины и говядины – 400 г
лук мелкий – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
Для соуса:

орех мускатный
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
молоко – 250 мл
сметана жирностью 20% – 150 г
масло сливочное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире до готовности, 20–25 мин. Тем временем баклажан вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Обжарить в разогретом растительном масле, по 3–4 мин. с каждой стороны. Переложить в миску. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, положить в сковороду, где жарились баклажаны, готовить 4 мин. Добавить фарш, розмарин, тимьян, соль и перец, обжаривать, помешивая, еще 5 мин. Картофель остудить и очистить. Нарезать картофель и помидоры ломтиками. В смазанную маслом огнеупорную форму выложить слоями половину картофеля, фарш, оставшийся картофель, баклажаны и помидоры. Разогреть духовку до 200°C. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить муку до золотистого цвета, 2–3 мин. Молоко довести до кипения и, постоянно размешивая, влить в сковороду с мукой. Снять с огня, добавить сметану и яйцо. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Вылить соус на запеканку и поставить в духовку на 30 мин.

...

Ингредиенты:

- 100 г ветчины
- 100 г обычной вареной колбасы
- 150 г твердого сыра
- майонез
- 4 помидора
- 1 большой болгарский перец
- какая-нибудь вкусовая приправа для салатов

Способ приготовления:

Помидоры, колбасу, ветчину, перец и сыр режем небольшими кубиками. В пиалке смешиваем майонез с приправой и небольшой щепоткой черного молотого перца. Выливаем сместь в салат и хорошо всё перемешиваем. Украшаем на свой вкус.

...

Ингредиенты:

300 гр стручковой фасоли (обрезать концы,если очень длинная порезать на половины)
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
3 яйца
соль,черный перец
50 гр (1/2 стакана) тертого сыра
цедра лимона

Способ приготовления:

Рецепт очень легкий и удачный. Стручковая фасоль по-мексикански может быть как гарниром,так и самостоятельным блюдом,а так же завтраком,обедом или ужином. В кастрюле доводим до кипения воду,добавляем фасоль и варим ровно 5-6 минут. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой, пока не остынет, чтобы сохранить цвет и "остановить" процесс варения. Даем хорошо стечь. Лук нарезаем полукольцами, стараясь нарезать как можно тоньше. В сковороде разогреваем масло. На небольшом огне обжариваем лук 3-4 минуты. В отдельной посуде взбиваем яйца,солим перчим. Сыр натираем на терке. Яйца добавляем к луку. Главное не пересушить яйца . Как только добавили яйца - буквально 1-2 раза перемешиваем их лопаткой,чтобы немного схватились, и сразу же добавляем фасоль.добавляем к луку. Самое важное сейчас не пересушить яйца . Как только добавили яйца -буквально 1-2 раза перемешиваем их лопаткой,чтобы немного схватились. Затем сразу же добавляем фасоль и уже все вместе перемешиваем. Весь процесс занимает 1-2 минуты. Добавляем сыр, перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду настоятся пару минут. Перед подачей посыпать цедрой лимона ( у меня без цедры).Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сгущённое молоко – 1 банка
сливочное масло – 200 г
миндаль чищенный – 1 стакан
ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик
кокосовая стружка - 200 г

Способ приготовления:

Разомнем вилкой сливочное масло вместе со сгущенкой и ванилином до мягкого состояния. Затем добавим половину кокосовой стружки, хорошенько перемешаем и отправим в холодильник на несколько часов. Когда масса загустеет, сформируем из нее шарики, поместив внутрь по одной миндалине (вкуснее предварительно обжарить миндаль). Часть конфет обваляем в оставшейся кокосовой стружке, а часть – в толченом миндале. Получится красиво и нарядно. «Рафаэлло» готово!

...