Ингредиенты:

тыква (небольшая) 1 шт.
фарш говяжий 500 г
рис 1 ст.
лук 1-2 шт.
чеснок 3 зубчика
сыр (твёрдый) 100 г
перец сладкий (по желанию) 1 шт.
помидоры (по желанию) 2 шт.
перец, соль по вкусу
масло подсолнечное

Способ приготовления:

Срезать с небольшой тыквы верхушку (она будет "крышечкой"), сделать из тыквы "горшочек" (ложкой достать мякоть).

Фарш посолить, поперчить и обжарить с луком и чесноком на сковороде  в подсолнечном масле, 7 минут. Добавить мякоть тыквы, порезанную на кусочки, тушить 10 минут. По желанию сюда же можно добавить и другие овощи (сладкий перец, помидоры)

Рис промыть, отварить до полуготовности, промыть.

Смешать все ингредиенты, выложить в тыквенный горшочек, сверху посыпать тёртым сыром, закрыть тыквенной крышечкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать, пока тыква не станет красивого ярко-жёлтого цвета (она станет немного мягче).

За 5-10 минут до готовности снять крышечку, чтобы сыр зарумянился.

...

Ингредиенты:

2 филе грудки индейки
200 г абрикосов
3 дольки чеснока
3 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка соуса
4 столовые ложки коричневого сахара
200 мл сладкого портвейна

Способ приготовления:

Филе грудки индейки вымыть, обсушить и нарезать на квадратики со сторонами 3-4 см.Чеснок измельчить и смешать с лимонным соком, соевым соусом и сахаром.Полить маринадом мясо, перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и достать косточки. Залить портвейном и поставить в холодильник на 1 час.Деревянные шпажки замочить на 30 минут в холодной воде. Вынуть грудки из маринада.Нанизать поочередно мясо и абрикосы. Разогреть в сковороде растительно масло. Обжарить шашлычки в сковороде с обеих сторон, по 5 мин., время от времени поливая оставшимся маринадом.

...

Ингредиенты:

- банан – 1 шт.
- йогурт – 150 гр.
- фундук – по вкусу
- молоко – 300 мл.

Способ приготовления:

В блендер положить банан, йогурт и измельченный орех. Взбить. Добавить молоко. Взбить. Разложить по порциям.

...

Ингредиенты:

Тесто:
500 г муки
1 стакан воды
10 г дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сахара
0.5 чайной ложки соли,

Чесночный соус:
2-3 крупных зубчика чеснока
соль
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки кипяченой воды

Способ приготовления:

Замесить тесто.Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз.Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом.Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку.Чесночный соус:Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды.По консистенции должен быть как густая сметана.После того, как пампушки достанете из духовки, натрите их соусом.Подавать к борщу.

...

Ингредиенты:

2 больших пучка базилика, только листья
сливки жирностью 23% – 100 мл
орехи пинии или кедровые орехи – 3 ст. л.
сыр маскарпоне – 250 г
сыр рикотта – 250 г
сливочное масло – 1 ст. л.
соль
зубчик чеснока – 1 шт.
тертый пармезан – 3 ст. л.
готовые листы для лазаньи – 500 г

Способ приготовления:

Отложить горсть листьев базилика для подачи.
Чеснок и орехи поместить в ступку, добавить щепотку соли, растолочь пестиком в грубую пасту. Добавить листья базилика, наполнив ими ступку до краев. Растереть базилик пестиком с ореховым пюре, добавить еще и растирать, пока листья не закончатся, а содержимое ступки не превратится в однородную массу.

Переложить массу в миску, добавить 2 ст. л. маскарпоне, взбить вилкой. Добавить весь остальной маскарпоне и взбить до однородности. Сливки слегка взбить венчиком, затем, продолжая взбивать, понемногу добавить рикотту; приправить солью по вкусу. Листы для лазаньи отварить в подсоленном кипятке до полной готовности, откинуть на дуршлаг и обсушить по отдельности.

Форму для лазаньи смазать растопленным маслом, уложить на дно слой отваренных листов. Щедро смазать базиликовым кремом. Аккуратно уложить следующий слой листов лазаньи, выложить на них 2–3 ст. л. сливочной смеси. Повторять, пока форма не наполнится. Верхний слой должен быть из базиликового крема.

Посыпать лазанью тертым пармезаном и поставить в духовку, разогретую до 200°С. Готовить, пока пармезан не расплавится и не образует корочку, около 10 мин.
Готовую лазанью быстро нарезать очень острым ножом, разложить по тарелкам, посыпать листьями базилика и подать.

...