Ингредиенты:

филе индейки - 1кг
клюква/брусника - 300гр
сахар 150гр
для маринада:
столовая ложка яблочного уксуса
пару ложек оливкового масла
ложка лимонного сока
5 ложек апельсинового сока
специи:
морская соль
перец черный свежемолотый
Для украшения:
Апельсины
На гарнир:
рис

Способ приготовления:

Для начала маринуем индейку. Режем на порционные куски и слегка отбиваем. кладем в емкость, заливаем маслом, уксусом, лимонным соком, соком апельсина, добавляем приправ (точных пропорций не скажу, все на глаз, так что ориентируйтесь на вкус), перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на полчаса.Незадолго до приготовления размораживаем ягоды, когда размягчаться - растираем их с сахаром.Индейку выкладываем в форму, заливаем маринадом, сверху наносим клюквенную пасту и отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусахПодаём с рисом (рис можно присыпать поджаренным кунжутом) и апельсинами.

...

Ингредиенты:

1 луковица (нарезанная кольцами)
1 огурец (нарезанный полукольцами)
1 болгарский перчик, нарезанный полосками
1 помидорка (нарезанная дольками)
сыр тофу (или Фета сыр)
масло оливковое
уксус бальзамический

Способ приготовления:

Нынче пост, а значит сыра не видать до 24 апреля.А вот тофу сыр делается из соевых бобов, а значит в нем ничего молочного не содержится.В непостный день я делаю этот салат с сыром Фета. Просто покрошить его сверху и получается безумно вкусно.Все твердые ингредиенты выкладывать слоями на тарелку: лук, огурец, перец, помидор и тофу.Затем нужно сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.У меня вместо простого бальзамического уксуса бальзамическая глазурь (на вкус немного слаще уксуса).

...

Ингредиенты:

- батон - 8 шт.
- свежих грибов - 50 гр.
- луковица - 1 шт.
- сливочное масло
- муки - 1 ч.л.
- сметаны - 1 ст.л.
- майонез
- сыр - 100 гр.
- перец, соль.

Способ приготовления:

Батон обжарьте с обеих сторон на сливочном масле и переложите на противень, смазанный маслом. Грибы мелко порубите и обжарьте на сливочном масле вместе с луком. Добавьте сметану, муку, перец, соль и тушите 20 мин. Кусочки батона смажте майонезом и получившийся соус выложите на хлеб, сверху посыпьте сыром и поставьте в духовку на 5 мин.

...

Ингредиенты:

самбука – 15 мл
ликер Baileys – 15 мл
абсент – 15 мл
сироп Гренадин – несколько капель

Способ приготовления:

В рюмку для коротких коктейлей наливаем первый слой – самбуку.Второй слой делаем из ликера Baileys.Третий слой – это абсент.Прокапавыем Гренадин сверху. Сироп изготавливается из граната, но не имеет ярко выраженного гранатового вкуса. Чаще всего бармены используют его в коктейлях из-за насыщенного цвета. В случае с данным коктейлем Гренадин исполняет роль «пробивателя» слоев. Когда сливочный ликер опускается в крепкий дистиллят, он сворачивается. Таким образом мы получаем нужный нам визуальный эффект взрыва.Коктейль «Хиросима» подают подожженным и пьют слоями. Абсент дает хороший аромат, ликер Baileys – мягкость вкуса, а самбука с Гренадином оставляют приятное гранатово-анисовое послевкусие.

...

Ингредиенты:

1 куриная грудка
2 яблока
1 сладкий перец
3 ст. ложки сахарного песка
2 ст. ложки воды
100 мл яблочного сока
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
0,5 ч. ложки специй

Способ приготовления:

Куриное мясо вымойте, обсушите, нарежьте брусочками, обсыпьте специями. Обжарьте на растительном масле на разогретой сковороде (примерно 3 мин). Перец и яблоки, освободив отсемян, нарежьте дольками, яблоки обдайте крутым кипятком. В сковороде нагрейте сахарный песок с водой. Положите сюда же яблоки, перемешайте, подержите, чтобы они равномерно покрылись карамелью. Выньте из сковороды и отложите. В растительном масле слегка обжарьте перец. В карамель, оставшуюся в сковороде, добавьте щепотку специй, яблочный сок и сливочное масло. Уваривайте при слабом нагреве, пока соус не загустеет (не менее 5 мин). Курицу, яблоки и перец выложите в салатницу, заправьте соусом.

...