Ингредиенты:

- говядина или баранина - 500 г мякоти
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- корень петрушки или сельдерея - 2 шт.
- хлеб пшеничный - 10 ломтиков
- лавровый лист - 1 шт.
- зелень петрушки
- соль
- перец черный горошком

Способ приготовления:

Мясо залейте горячей водой так, чтобы вода покрыла его на 1–2 см. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 2–2,5 часа.Через час после начала варки положите нарезанные произвольно и подпеченные морковь, лук, корень сельдерея или петрушки. За 15–20 минут до готовности добавьте соль, перец, лавровый лист. Готовое мясо охладите в бульоне. Перед подачей мясо нарежьте поперек волокон ломтиками, уложите на ломтики хлеба и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

- баклажаны;
- помидоры;
- майонез;
- чеснок;
- болгарский перец

Способ приготовления:

Режем сининькие вдоль, солим и обжариваем с обеих сторон до готовности. Помидорки и перчик режем продолговатой соломкой, майонез смешиваем с чесноком. Берём синенький смазываем майонезом, кладем один перчик и помидорку и сворачиваем рулетиком.

...

Ингредиенты:

Мука — 400г
Яйца — 2шт
Кефир — 100г
Ванильный сахар — 30г
Сахарная пудра — 100г
Соль — 1/3 ч. ложки
Растительное масло — 0,5 литра

Способ приготовления:

Сегодня предлагаю Вам научиться готовить вергуны.Вергуны я с большим удовольствием уминаю с чаем или компотом. Это великолепный десерт, не требующий больших хлопот в приготовлении.Итак, давайте с Вами приготовим вергуны. Для начала замесим тесто нужной консистенции.В отдельную миску просеиваем муку через сито. Добавляем к ней соль и ванильный сахар.В другую миску выливаем кефир и разбиваем к нему 2 яйца. Перемешиваем до однородной массы.Медленно помешивая, по немного всыпаем просеянную ранее муку, смешанную с солью и ванильным сахаром.Когда тесто станет более густым, приступаем к замесу руками. Таким образом, замешиваем гладкое тесто, не прилипающее к рукам. Если все же тесто прилипает, то добавьте чуть больше муки и домесите до нужного состояния.Когда тесто готово, разделяем его на 3 части. Каждую часть раскатываем тонким шаром, толщиной 0,5 см. Раскатанное тесто нарезаем на прямоугольники длинной 7?10 см и шириной 2?3 см.В каждом прямоугольнике делаем продольный надрез, чтобы по краям оставалось по 1?2 см. Берем каждый надрезанный кусочек теста и выворачиваем краями внутрь. У Вас получается сформированный будущий вергун. Так проделываем со всем тестом.Для приготовления вергунов нам потребует много растительного масла. Выливаем 0,5 литра в небольшую кастрюльку или глубокую сковороду и ставим на средний огонь. Когда масло закипит, выкладываем заготовки из теста в масло по несколько штучек. Жарим до золотистого цвета.Выкладываем готовые вергуны на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки растительного масла. Потом выкладываем их на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Вот наши вергуны и готовы.

...

Ингредиенты:

500-600 грамм творога
1 стакан сахара
100 грамм манки
4 яйца
0,5 стакана молока
50 грамм изюма
2 пакетика ванильного сахара по 10 грамм
50 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Творог хорошо размять ложкой, затем добавить мягкое масло. Яйца немножко взбить вилкой, добавить молоко и хорошо размешать. Подготовленную массу вылить в творог, добавить сахар, распаренный изюм и ванильный сахар, а также манную крупу. Хорошо все перемешать и дать постоять 15-20 минут, чтобы манка немного разбухла. Затем форму смазать маслом и выложить в неё творожную массу. Духовку разогреть до 160-180 градусов. Выпекать 35-40 минут. Высунуть из формы, когда полностью остынет, чтобы она осталась пышной. Творожная запеканка получается нежная, малышам и взрослым очень нравится.

...

Ингредиенты:

по 3 отварных свеклы и клубня картофеля,
? стакана фасоли белой отварной,
1 сладкий перец,
1 ст.л. растительного масла,
зелень рубленая,
уксус столовый,
перец, соль

Способ приготовления:

 Мелким кубиком нарезать свеклу и картофель, добавить фасоль, нарезанный кубиком перец, посыпать зеленью, сбрызнуть уксусом, полить салат маслом, поперчить и посолить, перемешать и подать.

...