Ингредиенты:

15 мл/1 ст. л. оливкового масла
1 измельченная долька чеснока
6 маленьких луковиц-шалот
225 г/2 стакана оттаявшего замороженного горошка
350 г свежей молодой спаржи
30 г/2 ст.л. нарезанного свежего шалфея плюс несколько листьев

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
мелко натертая цедра 2 лимонов
450мл овощного бульона или воды
225 г/2 стакана оттаявших замороженных бобов
450 г свежей или сухой домашней лапши
60мл/4 ст.л. натурального йогурта

Способ приготовления:

1 Нагрейте оливковое масло в кас-трюле. Положите чеснок и нарезанные луковицы и жарьте, изредка помешивая, в течение 2-3 мин.2 Добавьте горошек и одну треть порции спаржи, шалфей, лимонную цедру и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 мин до размягчения. Приготовьте гороховое пюре.3 Снимите внешнюю кожицу со стручков бобов и раскройте их. Бобы отложите на время.4 Нарежьте оставшуюся спаржу кусочками длиной 5 см, предварительно отрезав твердые концы. Опустите в кипящую воду на 2 мин.5 Отварите домашнюю лапшу в слегка подсоленной воде до готовности. Хорошо обсушите.6 Выложите гороховое пюре в кастрюлю, добавьте приготовленную спаржу и очищенные бобы и вновь нагрейте. Примешайте йогурт. Переложите лапшу в большое блюдо, полейте соусом и хорошо перемешайте. Украсьте несколькими листиками шалфея.СОВЕТЫ ПОВАРАЗамороженные горошек и бобы сокращают время подготовки, но вкус блюда заметно улучшится, если вы используете свежие овощи.

...

Ингредиенты:

- 300 г телячьей вырезки
- 1 головка красного салатного лука
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 2 картофелины среднего размера
- майонез
- уксус
- соль, перец

Способ приготовления:

Лук режем полукольцами и оставляем на 40 минут мариноваться в смеси уксуса и воды в пропорции 1:1Ставим варить картофель. Вырезку режем небольшими полосками и обжариваем на растительном масле. Соль, перец по вкусу. Главное не пересушить телятину. Сырые морковь и свеклу трем на не очень мелкой терке, затем тушим на растительном масле с добавлением 1 чайной ложки уксуса и двух чайных ложек сахара. Следите только, чтобы это всё не подгорело в процессе тушения, если что — добавьте совсем немного воды.Тем временем картофель режем на полоски и начинаем формировать наш салат.Самым нижним слоем пойдет картофель. Покрываем его слоем майонеза. Потом мясо. Далее — слой лука.Следующий слой — морковь со свеклой. Если после тушения осталось немного жидкости — выливайте в салат, мясо только выиграет от этого.Снова майонез, совсем чуть-чуть, лишь бы прикрыть морковно-свекольное поле. Украшаем зеленью и подаем к столу

...

Ингредиенты:

Слоеное тесто бездрожжевое 500г
Желток яичный 1 шт.
Горбуша консервированная 1 банка
Красный молотый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Яйцо куриное (вареное) 2 шт.
Соус (хрен с уксусом) 1 ст.л.
Креветки вареные для украшения
Зелень для украшения

Способ приготовления:

Слоеное тесто раскатайте толщиной 0, 5 см. Круглой выемкой вырежьте лепешки диаметром 4 -6 см.  Половину лепешек уложите на лист, смоченный водой, смажьте желтком, отступив на 0, 2 см от края. У другой половины вырежьте середину выемкой меньшего диаметра и уложите кольца на лепешки так, чтобы края их совпали. Смажьте поверхность волованов желтком, аналогично первому разу. Выпекайте до готовности при температуре 250 гр.  Для начинки разотрите горбушу, добавьте немного красного перца, немного тертого мускатного ореха, вареные яйца и соус хрена с уксусом. 

Взбейте до однородной массы.

Выложите начинку в волованы и украсьте креветками и зеленью.  Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

белокочанная капуста
картофель
морковь
зеленый горошек
кукуруза
вода
молоко

Способ приготовления:

В кастрюлю сложить нашинкованную капусту, картошку, морковку кубиками, горстку замороженной смеси - зеленый горошек, кукуруза (в этот раз забыла положить). Залить водой так, чтобы только-только покрывало овощи. Посолить, добавить молоко, чтобы было довольно жидко, как обыкновенный суп. Фишка - с чем этот суп едят... Бутерброд с селедкой!

...

Ингредиенты:

Яйца
Кальмары
Морковь
Твердый сыр
Майонез
Чеснок
Красная икра

Способ приготовления:

Салат выкладывается слоями:1 слой : тертые яйца, майонез с чесноком.2 слой: отварные кальмары порезать кубиками, майонез.3 слой: тертая отварная морковь, майонез4 слой: тертый твердый сыр, майонез.Перед тем как подать к столу, салат украсить красной икрой.

...