Ингредиенты:

рыжики – 800 гр.
вода
соль
мука
масло растительное
сметана – 2 стакана
сухари молотые

Способ приготовления:

Рыжики почистить, помыть и отварить в кипящей соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде.Грибы запанировать в муке. Обжарить в течение 7-10 минут в глубокой сковороде с раскаленным маслом. Добавить сметану и сухари. Перемешать.Запекать в разогретой духовке до полной готовности.

...

Ингредиенты:

- очищенные креветки и мидии – по 100 г
- шампиньоны – 150 г
- репчатый лук – 1 шт.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- растительное масло – 50 мл
- мука – 1 ст. л.
- сливки – 150 мл
- сыр твердых сортов – 50 г
- соль и перец, по вкусу

Способ приготовления:

Мелко порезать лук и шампиньоны, обжарить на растительном масле до мягкости. Также следует немного обжарить морепродукты, предварительно их посолив. Сливочное масло растапливаем на сковороде, вмешиваем в него муку и прогреваем до кремового цвета и легкого орехового запаха. Вливаем сливки (не забываем постоянно помешивать, чтобы не образовывалось комочков), варим до густоты (2-4 минуты).

...

Ингредиенты:

2 стакана муки,
1/2 стакана воды,
1/2 ч. ложки соли.

ДЛЯ ФАРША:
300 г мякоти баранины, иди 300 г говядины, или 150 г говядины и 150 г свинины,
1 луковица,
1/2 ч. ложки соли,
5 ст. ложек воды или бульона;
перец, зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления:

Из муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать в лепешки диаметром 10 см и толщиной 2 мм. На середину лепешек положить фарш, края лепешек завернуть, придавая им фушевидную форму. Подготовленные хинкали варить в подсоленной кипящей воде при слабом кипении 12—15 мин. Подавать горячими.Фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные лук и зелень петрушки, воду или бульон, перец, соль, все перемешать до получения однородной массы.

...

Ингредиенты:

300 г куриного филе
1 красная луковица
1 апельсин
100 г листьев салата
оливковое масло
соль
черный молотый перец

для соуса:
1 стакан клюквы
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сахара
1/2 стакана апельсинового сока
3-4 ст.л. сухого белого вина
1 ч.л. винного уксуса
корица
имбирь

Способ приготовления:

Курицу натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом, выложить на противень и поставить в духовку при 180 градусов до готовности. Дать остыть, нарезать тонкими ломтиками. Салат нарвать на небольшие кусочки, лук порезать кольцами, мякоть апельсина нарезать тонкими дольками. Все соединить.Клюкву измельчить в блендере, залить апельсиновым соком, всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 мин. Добавить вино, пряности, варить еще 3-5 мин. Полученную смесь протереть через сито, поставить снова на огонь и варить, пока соус не уварится наполовину. Дать остыть.Салат заправить полученным соусом и перемешать.

...

Ингредиенты:

зелень пучка редиса со стеблями
луковицы 2 шт
сливочного масла 30г
воды 0,5л
соль

Способ приготовления:

Крупно порезать вымытую зелень и лук, потушить в открытой сковороде в масле в течение 5 мин. Вскипятить отдельно 1,5 л подсоленной воды и залить ею овощи в кастрюле. Закрыть кастрюлю и варить суп 10 мин.

...