Ингредиенты:

кутум свежий - 253 г,
ядро грецких орехов - 50 г,
лук репчатый - 30 г,
масло топленое - 10 г,
кизил-ахта - 25 г,
изюм - 50 г,
соль.

Способ приготовления:

Рыбу целиком очищают, потрошат и промывают. В пассированный лук добавляют измельченные орехи, предварительно замоченный и нарубленный кизил, промытый изюм и готовят фарш. Рыбу солят, начиняют фаршем и запекают в духовке. При подаче режут на поперечные куски.

...

Ингредиенты:

Продукты нужны разные, прежде всего свекла и всякая зелень, которая есть под рукой.

Способ приготовления:

Готовят это свекольник все по-разному: кто на кефире, кто, смешивают кефир с водой, кто с добавлением рыбы или мяса. Я люблю в жару вегетарианскую на минеральной воде без газа! И вкусно и легко! Конечно про сметанку не забываю!Начинаем со свеклы, которую предварительно отварили. Чистим её и трём на крупной тёрке.Заодно со свеклой натёрла пару долек чеснока.Режем зелень — лук, петрушку и укропРежем огурцы, конечно. По возможности перед этим шкурку лучше удалить.Конечно яйца надо измельчитьСтавим варить картошечку. Можно в мундире, но я почистила для удобства.Подаём отдельно, посыпав укропчиком.Заправляем свекольник. Для кисленького вкуса можно добавить лимонный сок, но я добавила уксус по вкусу. Не забываем про соль.Подаём со сметанкой!Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

· огурцы
· крабовые палочки
· сыр
· яйцо
· майонез
· маринованные грибы

Способ приготовления:

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой. В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез. Очень вкусная закуска.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Малина - 7 кг
Сахар - 2,5 кг

Способ приготовления:

1. Малину положите в дуршлаг, погрузите в ведро с водой, дайте воде стечь, удалите чашелистики и плодоножки. Если ягоды заражены личинками малинового жучка, погрузите их на 7-8 минут в 1%-й раствор соли. Всплывших личинок удалите, а малину соберите в дуршлаг, снова погрузите в ведро с водой, затем дайте воде стечь.2. Малину засыпьте в стеклянный баллон, добавьте сахар, закройте баллон марлей и поставьте в теплое место на 3-4 дня. 3. С баллона снимите марлю, установите водяной затвор и выдержите 12-20 дней до полного прекращения брожения (пузырьки газа в стакане водяного затвора не выделяются, а наливка частично осветлилась). 4. Водяной затвор снимите, наливку процедите через марлю с ватой, затем разлейте по бутылкам и закупорьте их пробками. 5. Для водяного затвора в пробке стеклянного бутыля проделайте отверстие. Конец тонкого резинового шланга пропустите через отверстие, опустите в бутыль не допуская соприкосновения с вином. Пробку можно залить сургучом или парафином. Другой

...

Ингредиенты:

Груши 3 шт.
Персики 2 шт.
Клубника 150 г
Виноград 100г
Сливки 33% 100 мл
Сахар 50г

Способ приготовления:

Берем крупные груши, острым ножом вырезаем ромбики в верхней части груши. Срезаем вырезанную "шляпку". Ложкой - нуазеткой вынимаем мякоть груши в виде шариков. Края получившейся чашечки оформляем в виде зубчиков. Клубнику, виноград и персики нарезаем кубиками ( я делала шарики с помощью ложки - нуазетки). На дно чашечки из груши выкладываем взбитые с сахаром сливки. Наполняем корзинку смешанными фруктами.Сверху - сливки и немного фруктов. Прикрываем вырезанной "шапочкой". Десерт готов!

Приятного аппетита!!!

 

...