Ингредиенты:

Зеленый горошек консервированный 1 банка
Куриный окорочок 1 шт.
Морковь сырая 2 шт.
Лук красный 3 шт.
Масло подсолнечное 3-4 ст. л.
Вода 1 стакан
Сахар 1 ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Куриный окорочок отварить до готовности с добавлением соли. Вынуть его из бульона и дать остыть. Лук почистить и нарезать полукольцами. Приготовить маринад для лука: смешать кипяченую воду с уксусом и сахаром. Залить лук и дать ему постоять 20 минут.  Сырую морковь почистить и натереть на крупной терке.  Мясо нарезать кубиками. Смешать в миске мясо, горошек и морковь. С лука слить жидкость и добавить его к остальным ингредиентам. В салат добавить соль и подсолнечное масло. Тщательно перемешать ложкой и подавать к столу. 

...

Ингредиенты:

вино красное десертное - 50 г
сахар - 1 ст. ложка
вода - 1 стакан
мороженое - 200 г
желатин - 1 ч.ложка
гвоздика и корица молотые по вкусу
цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченной воды до набухания, затем распустите на водяной бане. В воду положите сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона и доведите сироп до кипения, процедите. Затем добавьте вино и подготовленный желатин. Приготовленное желе выложите в формочки и охлаждайте до застудневания. Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. На желе уложите по шарику мороженного, оформите взбитыми сливками.

...

Ингредиенты:

Куриные окорочка 150 г
Куриное яйцо 4 шт.
Лук репчатый 1 гол.
Шампиньоны 150 г
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Маринованные огурцы 2 шт.
Ветчина 70 г
Майонез по вкусу
Болгарский перец по вкусу
Зеленый горошек по вкусу
Гранат по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления:

Многослойный салат из отварного куриного филе (желательно окорочка), жареных грибов с луком, ветчины, яиц и маринованных огурцов. Каждый слой следует смазывать майонезом. Отварить куриное филе, остудить и нарезать кубиками (или разделить на волокна). Сварить яйца, остудить, очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков и мелко нарезать или натереть на терке. Мелко нарезать лук. Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Нагреть масло на небольшой сковороде и положить в него лук. Обжаривать, пока не размягчится, затем выложить шумовкой в небольшую миску. Положить в горячее масло грибы и обжаривать, пока не подрумянятся. Приправить солью и перцем, выложить в миску с луком и тщательно перемешать. Нарезать огурцы и ветчину кубиками. Выложить салат слоями, смазывая каждый майонезом и по мере необходимости приправляя солью и перцем. Выложить на дно блюда куриное филе равномерным слоем. Сверху положить 1/2 грибов с луком. Следующий слой - ветчина. Сверху выложить маринованные огурцы. Следующий слой - вторая половина грибов с луком. Сверху посыпать желтками. И последний слой - белки. Смазать поверхность густым слоем майонеза и поставить в холодильник на 1-1.5 часа. Перед подачей достать салат и украсить по-новогоднему - болгарским перцем, зеленым горошком, зернышками граната и зеленью.

...

Ингредиенты:

250 гр. сливочного маргарина или масла,
1 стакан молока - 250 мл,
100 гр дрожжей,
повидло,
сахар,
постное масло,
ванилин,
мука.

Способ приготовления:

Растопить маргарин до жидкого состояния (не кипятить).Подогреть молоко.Дрожжи размешать в сухой тарелке с 1 чайной ложкой сахара.Маргарин смешать с молоком, подождать, чтобы не было очень горячим. Всыпать дрожжи с сахаром и сразу же замесить мягкое тесто (муки сколько возьмет).Разделить тесто на 2 части. Сначала раскатываем круг из 1 части тоненько, режем на 12-16 сегментов. На широкий край сегмента кладем повидло (я предпочитаю сливовое) и сворачиваем рогалик.Пока духовка разогревается до 170 градусов, рогалики немного подходят, минут 10-15 (можно духовку разогреть и заранее). Насыпаем в одну тарелку немного сахара, добавляем ванилин, а в другую - наливаем постного масла.Верх рогалика сначала "обмакиваем" в тарелке с постным маслом, а затем - в тарелке с сахаром и кладем на лист не густо. Как раз хватает на один лист - 1 часть теста.То же самое проделываем со второй частью теста.Выпекаются рогалики минут 40.

...

Ингредиенты:

870 г курицы потрошеной,
7 яиц,
124 г молока,
10 г соли,
50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Обработать курицу, промыть холодной водой, брюшко промыть, зашить нитками, начиная с горловой части, отделить кожу от мяса тушки, затем со стороны горловины надуть отделенную кожу. Если кожа хорошо надувается, курица готова для фарширования, если воздух где-нибудь проходит - надо найти отверстие и зашить его. В посуду выпустить яйца, добавить соль и перец по вкусу и перемешать, вылить молоко и опять перемешать, добавить сливочное масло. Полученную массу залить под кожу через горловину. Кожу на горлышке завязать ниткой. Формированную курицу завернуть в салфетку и варить до готовности в подсоленной воде, не допуская бурного кипения. При закипании бульона надо проколоть тонкой иглой в нескольких местах кожу курицы и выпустить воздух. Готовую курицу освободить от салфетки, разрубить на четыре части и подать на стол.

...