Ингредиенты:

Масло сливочное - 50 г + 30 г (для смазывания формы)
Хлебные крошки - 25 г
Мука пшеничная - 50 г
Горчичный порошок - 1 ч. л.
Молоко - 300 г
Яйца - 4 шт.
Сыр чеддер (тертый на крупной терке) - 100 г

Способ приготовления:

Это рецепт классического сырного суфле, которое не требует особых кулинарных навыков и способностей.

Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов. Поставить противень на средний уровень.

Форму для суфле смазать маслом и посыпать хлебными крошками. Лишние крошки высыпать из формы.В кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и горчичный порошок. Готовить, помешивая, около 1 минуты. Убрать кастрюлю с плиты и добавить молоко. Снова поставить кастрюлю на плиту и помешивая, довести массу до однородного состояния, около 10 минут. Перелить массу в миску, дать остыть. В остывшую массу влить яичные желтки. Добавить в миску сыр и специи.Миксером взбить яичные белки в чистой миске до пышного, устойчивого состояния. Выложить белковую массу в миску с теплой массой и аккуратно, круговыми движениями перемешать, не разбивая пузырьков.Переложить массу в подготовленную формочку и провести острием ножа по верхнему краю формочки, стряхивая крошки на поверхность теста. Поставить в духовку и запекать до готовности, около 25-30 минут.

...

Ингредиенты:

на 3 порции:
карп - 1 шт.
лук - 1 головка
болгарский перец - 0,5 шт.
морковь - 1 маленькая
чеснок - 1 зубчик
петрушка и укроп - по 2 веточки
масло сливочное - 40 г
розмарин - 2 ч. л.
перепелиные яйца - 6 шт.

Способ приготовления:

Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами.Приготовим начинку. Для этого нарежем овощи квадратиком и обжарим на растительном масле. Посолим. Когда подрумянятся, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Тушим минут 15. Потом посыпаем рубленой зеленью с чесноком.Теперь займемся филетированием рыбы, а точнее вытащим у неё позвоночник через спину. Срезаем у рыбы колючий хребет, ножом прорезаем по спине, слева и справа, по позвоночнику. Далее, ножницами перерезаем позвоночник возле головы и ближе к хвосту. Далее, отделяем мясо рыбы от рёбер, помогая пальцами, вилкой или ножом, вырываем позвоночник. Промываем хорошо, вырезаем жабры.Солим рыбу снаружи и внутри, заполняем половиной начинки. Потом перепелиные яйца, потом снова овощная начинка.На противень стелим пергаментную бумагу, на неё укладываем рыбку, посыпаем розмарином рядом с рыбкой и немного на неё. Смазываем рыбку растительным маслом (для корочки) и в духовку, примерно на 30 минут при те

...

Ингредиенты:

2 куриные грудинки
Соевый соус 2 столовые ложки
Сахар. 1 столовая ложка
Кукурузный сироп или мёд 1 столовая ложка
Рисовое вино или саке 2 столовые (по желанию)
Зелёный лук 1 пучок
Чёрный перец По вкусу
Оливковое масло
Кунжут (по желанию)
Для соуса:
Острая приправа чили 3 столовые ложки
2 чили перца
1/4 луковицы
3 дольки чеснока
Соевый соус 2 столовые ложки
Острая горчица 1 столовая ложка
Кунжутное или ол

Способ приготовления:

1. Сполоснуть курицу в холодной воде и порезать на кусочки 2. Перемешать курицу с мёдом, рисовым вино (саке) и молотым перцем и замариновать в холодильнике на 1/2 часа. 3. Размельчить ингридиенты соуса в миксере 4. Немного поджарить замаринованую курицу на сковородке на среднем огне (но не до конца) 5. Выбрать курицу со сковородки (только курицу. остальное оставить в сковородке) 6. Перемешать курицу с приготовленным соусом (пункт 3) 7. Выложить всю массу назад на сковородку, добавив оливкового масла (по вкусу), и поджарить на среднем огне ещё 3-4 минуты 8. Подавать на горячей тарелке 9. Посыпать блюдо размельченым зелёным луком (по вкусу)

...

Ингредиенты:

- майонез сырный - 2 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый - 1 головка
- картофель вареный - 2 шт.
- сосиски - 80 г.
- батон пшеничный - 8 ломтиков
- масло сливочное - 50 г.
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу

Способ приготовления:

Ломтики батона, срезав корки, обжарьте на масле. Картофель натрите на крупной терке, сосиски нарежьте соломкой.Лук и чеснок порубите и обжарьте на масле. Соедините картофель с луком и чесноком, введите яйцо, соль, перец, рубленую зелень и перемешайте.На ломтики батона уложите приготовленную смесь, сверху выложите сосиски, полейте майонезом и запекайте 15 минут.

...

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 560 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 2 ст.л
Соль - 2 ч.л
Дрожжи сухие - 2 ч.л

Начинка:
Говядина - 700г
Шампиньоны - 500г
Свинина - 300г
Сало - 100г
Крахмал - 4 ст.л
Яйца - 2 шт
Лук - 3 средние головки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Майонез - 3--4 ст.л
Сухое молоко (сливки) - 4 ст.л
Панировочные сухари
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки.

Для смазки:
Яйцо+молоко

Способ приготовления:

Замесить тесто. Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до шапочки. В миску высыпать соль, налить молоко, растопленное масло, перемешать. Высыпать просеянную муку, сверху - пену из дрожжей. Смешать дрожжи с мукой, стараясь не касаться жидкости. Затем смешать все вместе и замесить тесто. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Пожарить котлеты. Для этого все продукты прокрутить через мясорубку, добавить яйца, крахмал, сухое молоко (сливки), майонез, соль, перец. Все хорошо вымешать и поставить в холодильник, самое меньшее, на час. Далее поставить сковороду на плиту, налить растительное масло, разогреть его и пожарить обваленные в сухарях котлеты. Остывшие котлеты поставить в холодильник. Утром достать тесто из холодильника, поставить его в теплое место на 1 час. Когда тесто согреется, отрезать от него кусочек, раскатать в пласт. Завернуть в этот пласт котлету и положить булку с котлетой на противень. Через полчаса смазать котлеты в тесте яйцом, взбитым с молоком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовые булки с котлетой сбрызнуть водой, накрыть полотенцем. Если делать эти булки сразу, то тесто в холодильник ставить не надо. Нужно поставить его в теплое место подходить, обмять 2 раза, а затем делать булки.

...