Ингредиенты:

филе сома
белые грибы
соль
сок лимона
растительное масло
Для соуса тар-тар:
1 среднего размера маринованный огурец
1/2 столовой ложки измельченного укропа
2 - 3 столовые ложки майонеза
Для горчичного соуса:
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка коньяка
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки майонеза

Способ приготовления:

Филе сома и грибы порезать на кусочки. Кусочки сома посолить и сбрызнуть лимонным соком, обжарить быстро и переложить в тарелку. Пожарить грибы, посолить, когда они будут почти готовы добавить обратно рыбу и пожарить всё вместе до готовности.Приготовить соусы.Огурец порезать очень маленькими кубиками или потереть на мелкой терке, отжать сок. Хорошо перемешать огурец, укроп и майонез.Для приготовления горчичного соуса нужно хорошо перемешать все ингредиенты.Рыбу с грибами выложить на тарелку, полить соусом и украсить листьями салата.

...

Ингредиенты:

макароны ракушки – 700 гр.
перец болгарский желтый – 2 шт.
сыр "Дор-блю" – 300 гр.
масло оливковое – 100 мл.

Способ приготовления:

Макароны отварить в соленой воде.Приготовить соус. Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами и нарезать кубиками. Сыр нарезать кубиками. В сковороде раскалить оливковое масло. Положить перец и сыр. Тушить в течение 10-12 минут на среднем огне.Соединить макароны и соус. Перемешать.

...

Ингредиенты:

Авокадо 2 шт.
Лимон 1 шт.
Сливки 35%-ые 250 мл
Сахарная пудра 80 г

Способ приготовления:

Лимон вымыть, тёркой снять цедру, отжать сок. Сливки взбить с сахарной пудрой. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Ложкой выложить мякоть в блендер. Добавить цедру и сок лимона, сливки, оставив немного для украшения. Взбить. Мусс выложить в креманки, сверху отсадить из кондитерского шприца сливки.

Приятного аппетита! 

...

Ингредиенты:

1 куриная грудка,
? лимона,
соль,
растительное масло

Способ приготовления:

Нарезать филе куриной грудки на несколько частей – 4-6, но так, чтобы толщина каждого кусочка была не более 2-2,5см. Разрезать следует поперек волокон. Отжать из лимона сок и полить нарезанное филе, подсолить и на 5-10мин оставить. В сковороде раскалить растительное масло, налив его слоем около 1см, выложить грудки и быстро обжарить их до зарумянивания с каждой стороны. Проверять готовность ножом – филе не должно кровить. Время жарки с каждой стороны не должно превышать 5минут.

...

Ингредиенты:

стакан клюквы
полстакана крупы манной
250 гр. сахара
полстакана воды
цедра лимона

Способ приготовления:

Клюкву растереть, отжать сок, залить выжимки тремя стаканами воды (кипяченой), варить минут пять. Процедить, добавить крупу и варить четверть часа. В эту массу засыпать сахар, прокипятить, долить сок и натертую л цедру. Посуду с массой поставить в холод. Затем мусс взбить, пока объем его не увеличится в 3 раза.

...