Ингредиенты:

рыба морская 250г,
масло оливковое – 10г,
лук репчатый – 20г,
помидоры 30г,
картофель 50г,
петрушка 3г,
укроп 3г,
лавровый лист,
чеснок,
перец душистый горошком,
шафран,
соль.

Способ приготовления:

Мелко нарезанный репчатый лук слегка поджарить на оливковом масле. Добавить мелко нарезанные помидоры и смесь укропа, петрушки, чеснока, лавра, душистого горошка и шафрана. После этого добавляют картофель нарезанный ломтиками, и сверху кладут очищенную рыбу. Выдержав некоторое время содержимое кастрюли под крышкой, вливают кипяток, ставят кастрюлю на сильный огонь и кипятят 15-20 минут. Затем, вынув рыбу, добавляют в бульон немного муки обжаренной на оливковом масле. Ломтики хлеба кладут в тарелку, заливают бульоном, кладут на них куски рыбы, укладывают вокруг картофель, а гущу содержащуюся в бульоне протирают и добавляют в тарелку вместе с остатком бульона.

...

Ингредиенты:

50 г квашеной капусты,
2 сваренных в мундире клубня картофеля,
2 небольших яблока,
1 вареная свекла,
1 вареная морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
соль.

Для украшения: 1 луковица, 50 г консервированного зеленого горошка, зеленый лук.

Способ приготовления:

1 Репчатый лук очистить, вымыть. Картофель, свеклу и морковь очистить, нарезать кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Смешать капусту, картофель, свеклу, яблоки, морковь (часть оставить для украшения). Посолить, заправить маслом. Зеленый лук нарезать наискосок кусочками. Репчатый лук разрезать на четвертинки, разъединить чешуи.2 Ножом придать чешуям овальную форму.3 Положить в каждую зеленый горошек и кубики моркови.4 Переложить винегрет в салатник, посыпать зеленым луком, украсить «лодочками» с овощами, расположив их в виде цветка.

...

Ингредиенты:

200г творога,
3—4стол. ложки сливок,
12 круыых крекеров,
12 картофельных чипсов в форме раковины,
оливки,
красная икра,
икра минтая,
веточки укропа,
колечки зеленого лука,
виноградные помидоры,
обжаренный лук,
мята.

Способ приготовления:

1. Смешать творог и сливки. Выложить эту массу по 1 чайн. ложке на крекеры и чипсы.2. Украсить крекеры маслинами, икрой и посыпать укропом и колечками зеленого лука, а на чипсы выложить помидоры и посыпать их жареным луком и мятой.

...

Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 100 г
яйца - 4 шт.
сахар - 120 г
крахмал - 2 ст. ложки
соль - 1 щепотка
Для крема:
сырковая масса - 750 г
желатин - 1/2 ст. ложки
сок и цедра - 2 лимонов
персики консервированные - 400 г
сахар - 3/4 стакана
сливки густые - 2 стакана

Способ приготовления:

Для теста яйца взбейте с сахаром, солью до увеличения объема в 2,5 раза. Соедините просеянную муку и крахмал, всыпьте постепенно в яичную массу и перемешайте. Тесто вылейте в форму, выстланную пергаментом и выпекайте при 180?С 30 минут. Затем бисквит остудите и выдержите не менее 8 часов. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Затем распустите на водяной бане. Сырковую массу соедините с сахаром, тертой цедрой и соком лимона, перемешайте до растворения сахара. Добавьте в сырковую массу часть персиков, нарезанных кубиками, взбитые сливки и распущенный желатин. Бисквит разрежьте горизонтально пополам. Выложите на один корж половину крема, накройте вторым коржом и выложите оставшийся крем. Торт поставьте на 2 часа в холодильник. При подаче торт оформите взбитыми сливками, оставшимися персиками и посыпьте жареным миндалем.

...

Ингредиенты:

хлеб свежий белый – 12 ломтиков
яйца куриные – 2 шт.
молоко – 0,5 л
филе куриное – 6 кусочков
сыр – 6 кусочков
ветчина вареная – 6 кусочков
горчица — 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. На начальном этапе приготовления бутербродов в омлете режем хлеб небольшими кусочками толщиной в 1-1,5 сантиметра и смазываем их горчицей по вкусу.

2. Потом в любой последовательности укладываем сыр и ветчину на 6 ломтиков хлеба, по окончании этого нехитрого ритуала прибавляем поверх кусочки куриного филе и завершаем второй этап приготовления блюда, уложив сверху на куриное филе другой ломтик хлеба.

3. На третьем этапе превращаем молоко и яйца в однородную массу, перемешивая их в тарелке или миске. По ходу перемешивания перчим и солим по вкусу.

4. По завершении подготовительных этапов ставим сковороду на средний огонь и кидаем на нее кусочек сливочного масла. Когда масло расплавится на раскаленной сковороде, укладываем бутерброды в омлет, так чтобы они были целиком покрыты однородной массой из яиц и молока с перцем и солью. Потом перемещаем наши бутерброды в омлете на подогретую сковороду и обжариваем до появления приятной золотистой корочки с 2-х сторон. При желании можно прибавить еще зелени или других специй по вкусу.

 

Приятного аппетита!

...