Ингредиенты:

- голень куриная — 9 шт
- шампиньоны (крупные) — 12 шт
- сметана (10%) — 200 мл
- аджика (очень острая) — 1 ч. л.
- соль (по вкусу)

Способ приготовления:

Грибы вымыть, разрезать пополам (весь смысл в запекании крупными кусками, если грибы средние - кладите целиком, мелкие не рекомендую запекать), с голеней снять кожу. Не запекаю я с кожей, мне кажется жирно очень. Но если кто любит - не снимайте, тогда острота останется на кожице, а курица получиится более нежной. Сметану смешать с аджикой. Грибы и курицу посолить, перемешать с соусом. И убрать на час в холодильник. Можно больше. Далее выкладываем в форму в 1 слой грибы и голени. Ставим в духовку, 220 градусов, 40-50 минут. За это время пару раз переворачиваю. Подаем на порцию 2 кусочка курицы и половинки грибов. Лучше дополнить салатом.

...

Ингредиенты:

- Куриное филе 650 г
- ветчина 250 г
- ананас (свежий или консервированный) 250 г
- стебли сельдерея 3 шт
- орехи макадамия или кешью 100 г
- зеленый лук по вкусу
- майонез 160 мл
- ананасовый сок 60 мл
- мед 3 ст. л.
- яблочный уксус 2 ч. л.
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе отварите, остудите и мелко нарежьте. Ветчину и анансас нарежьте кубиками. Сельдерей нарежьте маленькими кусочками. Орехи и зеленый лук мелко порубите. Сложите в салатник курицу, ветчину, ананас, сельдерей, орехи и зеленый лук.В отдельной емкости смешайте майонез, ананасовый сок, мед, уксус. Посолите и поперчите. Полейте этой заправкой салат. Аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным.

...

Ингредиенты:

Вырезка говяжья 200 г,
масло растительное 25 мл,
чеснок 3 зубчика,
лук - 1 головка ,
перец сладкий стручковый 1 шт,
помидоры 2 шт,
перец молотый черный,
соль.

Способ приготовления:

Бифштексы натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми. Выложить на блюдо и поставить на водную баню. На той же сковороде потушить 10 мин нарезанные лук и сладкий стручковый перец, затем положить четвертушки помидоров, потушить еще 5 мин. Выложить овощи поверх бифштексов и сразу же подать со свежей булкой и картофельным пюре.

...

Ингредиенты:

4 некрупные свеклы
1 стакан фасоли
200 г свежей капусты
2 яблока
хрен
соль
сахар
перец
растительное масло

Способ приготовления:

Фасоль замочить на 5 часов, отварить. Свеклу, яблоки и капусту нашинковать тонкой соломкой, небольшой кусочек корня хрена натереть на мелкой терке. Перемешать все, приправить по вкусу солью, сахаром и молодым перцем, заправить растительным маслом.

...

Ингредиенты:

на 4 порции:
помидоры среднего размера (порезанные кольцами) - 12 шт.
лук красный мелкий (порезанный тонкими кольцами) - 1 шт.
листья аругулы (руккола) - 15 г
черные оливки - 20 шт.
сыр фета - 200 г
яйцо - 1 шт.
мука - 3 ст. л.
масло оливковое - 2 ст. л.
Для заправки:
масло оливковое - 3 ст. л.
сок с 1/2 лимона
орегано свежий (рубленый) - 2 ч. л.
щепотка сахара
черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить заправку. Смешать масло, лимонный сок, орегано, сахар и перец в небольшой миске. Слегка взбить венчиком. Отставить в сторону.Разложить на 4 порционных блюда одинаковое количество помидоров, аругулы и оливок.Порезать сыр кубиками размером по 2,5 см. В небольшой глубокой миске слегка взбить яйцо, в другую миску насыпать муку. Сырные кубики по одному обмакивать сначала в яйце, а затем в муке.В сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить в раскаленное масло сырные кубики и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.Разложить жареный сыр на подготовленные тарелки с овощами. Полить содержимое тарелок заправкой. Подавать сразу же.

...