Ингредиенты:

500 г муки
1 пакетик (10 г) разрыхлителя
250 г сухого творога (у меня развесной деревенский)
150 г сахара
125 г размягченного сливочного масла
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
50 г изюма (кураги, цукатов, вяленой вишни)
50 г миндаля
цедра 1 лимона
цедр 1 апельсина

Способ приготовления:

  Миндаль залить кипятком на несколько минут. Воду слить. Снять кожуру. Подсушить на сухой сковороде на маленьком огне. Крупно порубить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела (5 минут). Добавить масло, взбить (1 минута). Добавить творог, взбить (1 минута). Муку смешать с разрыхлителем и добавить в два приема. Добавить орехи, цедру и изюм. Хорошо перемешать. Форму застелить бумагой. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 1 час. Готовый рождественский штоллен посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике, завернутым в фольгу 1 месяц.

...

Ингредиенты:

полтора стакана муки
разрыхлитель
2 яйца
100 гр. сыра рикотта
2 морковки
сахар
соль
фиги
посыпка:
сахар
подсолнечное масло
овсяные хлопья
грецкие орехи

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, рикотту, муку, разрыхрытель. Морковку натереть, фиги порезать, добавить в тесто, которое разложить по формам.Сделать посыпку - смешать овсянку, сахар, грецкие орехи и чуть-чуть масла - выхожить на маффины.Выпекать 25-35 минут.

...

Ингредиенты:

800 мл воды,
50 мл сливок 25%,
2 клубня картофеля,
1 свекла большая,
по 1 ст.л. тертого корня имбиря и топленого масла,
1 ч.л. соли или по вкусу,
по 1 ч.л. сухой зелени и семян кориандра,
1/6 ч.л. смеси «4 перца»

Способ приготовления:

Очистить овощи, довести до кипения воду в кастрюле, некрупными кубиками нарезать свеклу и картофель (они достигнут готовности одновременно, если свеклу нарезать в 2 раза мельче картофеля). Положить овощи в кастрюлю, отварить до готовности. На сковороде разогреть масло, выложить раздавленный кориандр, 1мин потомить, положить имбирь, пассеровать еще полминуты, убрать с огня. К готовым овощам добавить корианд с имбирем, проварить еще 2-3мин, убрать с плиты, пюрировать все блендером, снова поставить на огонь, подсолить, поперчить, заправить зеленью и довести до кипения. Добавить в суп сливки, перемешать, выключить плиту.

 

 

...

Ингредиенты:

1кг утки
500 г яблок
100 г сливочного масла
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки очистить и мелко нарезать. Нафаршировать ими подготовленную утку, зашить, посолить, поперчить, положить в гусятницу, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

куриные окорочка 4 шт.
лук репчатый 2 шт.
томаты консервированные, без кожи — 1 банка
чеснок — одна головка
картофель — примерно килограмм
базилик свежий (вполне можно использовать сушёный)
апельсин 2 шт.
перец болгарский
растительное масло, соль, перец

Способ приготовления:

Берём казанок, наливаем растительное масло. Обжариваем на СИЛЬНОМ огне куриные окорочка, солим, перчим.Режем полукольцами лук и стараемся при жарке отправить его под курицу, добавляем обесшкуренные томаты, режем перец квадратиками, при всём этом — огонь под казанком — достаточно сильный. Добавляем сверху базилик. Затем добавляем порезанные на пластинки чеснок. И добавляем картошки, порезанной в виде медальонов. Кто её любит — добавляйте побольше....Картофель солим, добавляем орегано. Кладём сверху тонко порезанные, предварительно ошкуренный, апельсины. И оставляем на медленном огне готовиться, проверять — через 30 — 50 минут по готовности картошки.

...