Ингредиенты:

300 г сухих тортеллини с сыром
1 красный сладкий перец,
150 г консервированной кукурузы
1 помидор,
1 огурец
0,5 красной сладкой луковицы
2 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. неострой горчицы
5 ст.л. оливкового масла
соль, перец
твердый козий или овечий сыр для посыпки салата.

Способ приготовления:

Тортеллини - это маленькие итальянские пельмешки с самыми разными начинками. У нас в магазинах можно встретить их сушеную рановидность, т.е. они продаются в отделах с пастой. Эти сушеные тортеллини не очень вкусны в качестве второго блюда, но с ними получаются замечательные салаты и супы Этот салат замечательно подходит для пикников. Это не совсем обычный салат из пасты, т.к. в нем используется много свежих овощей и заправка типичная для овощных салатов.Отварить тортеллини по инструкции на упаковке. Откинуть на сито, дать стечь и смешать с 1 ст.л. оливкового масла.В маленьком измельчителе взбивать уксус и горчицу 15 сек до кремового состояния (или венчиком). Добавить оливковое масло и взбить до состояния однородной эмульсии. Приправить солью и перцем.Овощи нарезать соломкой и смешать с заправкой в большой миске. Выложить к овощам тортеллини и аккуратно перемешать. Приправить по вкусу, натереть сверху козий сыр и подать к столу.

...

Ингредиенты:

чёрная смородина – 750гр,
для теста:
мука – 2 стакана,
сливочное масло или маргарин – 200 г,
сахар – 2-3 столовых ложки,
щепотка соли,
ванильный сахар – 1 чайная ложка
1 яйцо
для сметанно-яичной заливки:
сметана – 180-200 г,
яйца – 2 шт,
сахар – 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
картофельный крахмал – 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Муку просеять горкой на стол или в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.Сверху положить натертое на терке сливочное масло.Масло с мукой как следует перемешать. Смесь должна напоминать мелкие крошки.Добавить яйцо .Быстро замесить тесто и скатать его в шар.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.Ягоды вымыть, дать стечь воде. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут. На дно выпеченной корочки выложить ягоды.Приготовить сметанно-яичную заливку.В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой. Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

...

Ингредиенты:

2 толстых ломтя хлеба из непросеянной муки, корки удалить
оливковое масло
1 лук-порей (белая часть) мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 большой картофель, очищенные, мелко нарезанный
1 л воды
600 г брокколи
свежие листья петрушки
свежие листья базилика
75 гр сметаны

Способ приготовления:

В этом вегетарианском супе очень много витамина С.Разогрейте духовку до 200 ° C. Положите хлеб на лист и слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекать до золотистого цвета.Между тем, нагреть кастрюлю на среднем огне. Немного оливкового масла.Добавить лук-порей. Готовить, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости.Добавить чеснок и готовить в течение 30 секунд .Добавить картофель, воду . Довести до кипения.Уменьшить огонь и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить брокколи.Варить на медленном огне 5 минут или пока брокколи не станет мягким.Остудите. Поместите смесь из брокколи, петрушки и базилика в кувшин блендера исмешайте до получения однородной массы.Нагреть еще раз всю смесь в кастрюле.Разлить в миски приправить со сметаной и гренками.Приправить перцем и солью по вкусу.

...

Ингредиенты:

1 кг мяса,
150 г сливочного масла,
50 г лука,
50 г моркови,
50 г сельдерея,
20 г томата-пюре или 100 г помидоров,
100 г красного вина,
200 г фасоли,
1 г молотого черного перца,
0,1 г лаврового листа

Способ приготовления:

Подготовленную корейку посолить по вкусу, посыпать черным перцем, положить на противень с маслом и подрумянить со всех сторон в духовке. Прибавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, подрумянить их и добавить томат-пюре или свежие помидоры, вино и лавровый лист. Готовое мясо вынуть, а соус процедить, овощи протереть через сито и заправить куском сливочного масла. Мясо нарезать, положить на блюдо, залить соусом и загарнировать пюре из фасоли. Подать с салатом по выбору.

...

Ингредиенты:

ананасы консервированные – 0,5 банки (500-граммовой),
куриное мясо (отварное) – 120-150 г,
сыр – 100-150 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
майонез,зелень

Способ приготовления:

Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками.Чеснок пропустить через чесночный пресс.Сыр натереть на терке.

...