Ингредиенты:

Масло или маргарин – 250г
мука – 250 г
вода – 12 стакана
соль – 14 ч.л.
сахар – 1 чл. без верха
сыр твердый – 300г
ветчина – 200 г

Способ приготовления:

Готовим ленивое слоеное тесто. Ленивее тесто может быть только разве что из магазина.Масло рубим в мелкую крошку (истерла замороженное масло на крупной терке), смешиваем с мукой, солью, сахаром. Добавляем воду перемешиваем,а затем руками формируем шар. Ставим минут на 20-30 в холодильник.Трем сыр на терке, мелко режем ветчину.Достаем подмороженное тесто из морозилки и раскатываем примерно в 0.5 см толщиной.Укладываем ветчину и сверху сыр.Сворачиваем рулетом с двух сторон. Если будете сворачивать по длине, то печенюшки будут размером поменьше, а количества побольше. Ну это как кому нравится. Сворачивать нужно как можно плотнее и делать это быстро, под руками тесто начнет таять.Режем рулетик на печенюшки толщиной 5-7 мм. Придаем форму сердечек и выкладываем на лист на промасленную пекарскую бумагу. Если лист уже весь заполнен печеньками, то не забудьте оставшуюся заготовку убрать в холодильник. Ставим в духовку нагретую до 200-250*С.Печенье подавать к чаю или пиву.

...

Ингредиенты:

Куриные голени 4 шт.
Соль
Черный молотый перец
Перец чили
Репчатый лук маленький 5 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 2 ст.л.
Копченое или соленое сало небольшой кусочек
Лавровый лист 2 шт.
Красное вино 250 мл.
Бульон 250 мл.
Крахмал 2 ст.л.

Способ приготовления:

Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью, молотым черным и перцем чили.Уложить подготовленные ножки в форму для запекания.Очистить лук и чеснок. Лук нарезать дольками, чеснок мелко порубить.Ножки смазать растопленным сливочным маслом. Добавить к ним мелко порезанное сало, чеснок, репчатый лук, лавровый лист, вино, бульон.Жарить без крышки в духовке 30 мин при 180°.Ножки выложить из формы и держать в выключенной теплой духовке до подачи на стол.Оставшийся при жарке ножек сок вылить в кастрюльку, довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и по вкусу приправить.При подаче полить ножки соусом.

...

Ингредиенты:

- 200 г горького шоколада
- 2 ст. ложки воды
- 4 яйца
- 200 мл густых сливок
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- щепотка морской соли

Способ приготовления:

Шоколад с водой растопить на водяной бане. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар, ванильный экстракт и взбивать миксером до получения светлой густой массы. Отдельно взбить миксером сливки в крепкую пену. Белки посолить и тоже взбить миксером в крепкую пену. Затем добавить сахарную пудру и еще немного взбить. Растопленный шоколад соединить с желтковой массой и энергично перемешать. Добавить к полученной массе взбитые сливки, все перемешать. Затем в шоколадно-сливочную массу быстро вмешать взбитые белки. Разложить шоколадный мусс в прозрачные бокалы и поместить в холодильник на 1 час.Мусс можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или листиками мяты.

...

Ингредиенты:

курица (можно любые части курицы) – 1 кг,
сметана – 400-500 г,
вода – 500 мл,
мука – 2 ст. ложки,
лук репчатый – 1 шт,
масло сливочное,
чеснок – 5-6 долек,
соль,
зелень укропа

Способ приготовления:

Курицу промыть, разделать на порционные куски и сложить в утятницу.Сметану развести водой и влить к курице.Когда жидкость в закипит, отделить 0,5 стакана жидкости и оставить охлаждаться. В охлажденную жидкость ввести муку и хорошо размешать, чтобы не образовались комки.Тушить курицу на маленьком огне под крышкой ~ 30-40 минут.Лук мелко порезать и спассеровать до мягкости на сливочном масле.Чеснок пропустить через пресс.Укроп мелко порезать.За 5 минут до готовности добавить к курице обжаренный лук, влить бульон с мукой, интенсивно помешивая, чтобы не было комков, посолить.В самом конце положить чеснок и мелко порезанную зелень укропа. Выключить огонь и оставить под крышкой “дойти” на 5 минут.

...

Ингредиенты:

1 яйцо
2 ст. ложки майонеза
1 ломтик яблока
1 ст. ложка рубленого сельдерея
1 ст. ложка рубленого зеленого лука
1 ломтик ржаного хлеба
соль, карри, черный молотый перец – по вкусу
красный перчик чили – по желанию
укроп – по желанию

Способ приготовления:

Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и размять вилкой.

Яблоко нарезать небольшими кусочками.

Смешать яйцо с яблоком, сельдереем, зеленым луком и майонезом.

Посолить, поперчить, приправить карри и перемешать.

Поджарить хлеб в тостере и выложить на него подготовленный салат. Его можно украсить веточкой укропа, перчиком чили и ломтиком яйца.

Приятного аппетита!

...