Ингредиенты:

Телятина - 800г
растительное масло - 2ст.л
морковь - 3шт
петрушка корень - 2шт
лук - 1шт
картофель - 600г
мука - 1ст.л
бульон - 2ст
сметана - 2ст.л
соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Телятину порезать на кусочки. Слегка обжарить на растительном масле, переложить в сотейник, залить бульоном и тушить до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить муку.Затем в сотейник добавить нарезанную морковь, сладкий перец, корень петрушки, репчатый лук, картофель, сметану и тушить до готовности. Овощи предварительно тоже можно слегка обжарить. Перед тем как подать к столу посыпать мелко порезанной петрушкой.

...

Ингредиенты:

лосось – 2 кг.
масло кунжутное – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
корица молотая – 1 ст. л.
имбирь измельченный – 1 ст. л.
лимон – 1 шт.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Лосося почистить, удалить хвост и голову. Рыбу помыть. Сделать несколько надрезов.Соединить кунжутное масло, корицу, имбирь, измельченный чеснок и соль. Перемешать. Полученной смесью натереть подготовленную рыбу. Дать полежать в течение 10-15 минут.Рыбу переложить на противень, смазанный маслом. Рыбе в брюшко положить лимон, нарезанный кубиками, дольками или кольцами.Запекать в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

...

Ингредиенты:

Куриное филе 2шт.
Яйца 2шт.
Мука 1ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные филе разрезать на 3-4 части каждую слегка наискосок,Слегка отбить , буквально пару раз стукнув отбивалкой, чтобы кляр лучше приставал.Приготовить кляр - взбить вилкой яйца с солью, перцем, мукой и 1-2 ст. ложками воды до получения однородной массы консистенции густой сметаны.Цепляете вилкой за кончик отбивную, обмакиваете в кляре и выкладываете на разогретую сковороду с растительным маслом.Обжаривать на среднем огне с двух сторон до зарумянивания кляра.К этим отбивным очень хорошо идет соевый соус.

...

Ингредиенты:

короткозерного риса 900г
1 литр воды
рисового уксуса 125 мл
сахара 4 ст. ложки
соли 2ч.ложки
соевый соус 1 ч.ложка

Способ приготовления:

Начнем с того, что сухой рис промоем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис откинуть на дуршлаг (зорю) и оставить рис на час, чтобы как следует стекла вода.Выложите рис кастрюлю, залейте водой и оставьте на полчаса набухать.После это рис поставьте на огонь доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рис еще 10 минут. Снимете с огня не открывая крышки, дайте рису потомить 20 минут.Приготовим уксус для суши. Для этого смешайте рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус в небольшой кастрюльке, нагревайте на огне пока соль и сахар не растворится.

...

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
1,5 стакана муки
1 яйцо
1/2 ч. л. соли
1/2 стакана холодной воды

ДЛЯ ФАРША:
200 г говядины
250 г свинины (или баранины)
40 г репчатого лука
соль, сахар, черный перец - по вкусу
4/5 стакана воды

Способ приготовления:

Взбить воду с яйцом и солью до однородности. Насыпать муку горкой на стол, сделать в середине углубление, влить яичную смесь. Замесить тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 20-30 минут. Раскатать тесто узкой тонкой полоской и смазать яйцом по всей длине. Выложить на раскатанный лист по ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом сделать кружки вокруг кусочков фарша, сложить пополам и защепить края. Начинка, положенная в центр тестяных кружков, хорошо и удобно обтягивается, пальцем слегка надавливается по центру, получает форму полумесяца, концы которого легко соединяются, придавая пельменю его классический вид. Для приготовления фарша говядину и свинину или баранину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Пельмени варить в широкой кастрюле в большом количестве слегка подсоленной воды (на 1 кг пельменей 4 л воды, 50 г соли) при слабом кипении в течение 8-10 минут. Едят сибирские пельмени, поливая острым соусом либо просто со сметаной (можно доба

...