Ингредиенты:

манка 100 г
молоко 400 мл
сливочное масло 50 г
яйца 2 шт.
сахар 20 г
соль 1/4 ч.л.
изюм темный 100 г
мука 100 г
растительное масло 40 мл

Способ приготовления:

Молоко вскипятить и сварить на нем манную кашу. Добавить в готовую кашу масло и все хорошенько перемешать.Отделить желтки от белков. Растереть яичные желтки с солью и сахаром, хорошо взбить, соединить с кашей и хорошо перемешать.Отдельно взбить белки, добавить в массу и опять же хорошо все перемешать.Добавить изюм, лучше использовать не очень сухой.Высыпать на подготовленную поверхность муку, разровнять тонким слоем. Выложить ложкой подготовленную массу (отдельными кусками) на муку и сформировать из нее лепешки-оладьи.Обжарить оладьи на смазанной растительным маслом сковороде.К этим оладьям, очень хорошо подходит мед, сметана или варенье. Вкусные пока теплые.

...

Ингредиенты:

80~100г чищенных грецких орехов,
1 небольшая луковица или 100г зеленого лука,
50г зелени (петрушка, укроп),
1/4 стакана уксуса,
1 долька чеснока,
соль, красный перец по вкусу

Способ приготовления:

Ядра грецких орехов смолоть. Добавить давленый чеснок, соль, молотый красный перец. Положить мелко порезанные лук и зелень. Все перемешать и развести уксусом.

...

Ингредиенты:

1 1/4 стакана муки
150 г. сливочного масла
Соль
1/2 ч.л. лимонного сока
3-4 средних цуккини, порезанных на тонкие кружочки
2 ст.л. растительного масла
200 гр. Брынзы, предварительно замоченной
1 ч.л. свежего тимьяна, нарезанного

Способ приготовления:

Заместите тесто из муки, сливочного масла и ¾ ч.л. соли. Разомните его как следует. Добавьте лимонный сок и от 3 до 4 ст.л. ложек холодной воды, месите тесто еще разок.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной около 1 см, у нас должен получиться круг (как на пиццу). Выложите его на лист для выпечки (можно на слой пергаментной бумаги для выпечки) и опять поместите в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой.

Разогрейте духовку до 200 С. Перемешайте кабачок с 1 ст.л. растительного масла, можно добавить перец по вкусу. В небольшой миске смешайте козий сыр с тимьяном. Разложите сыр на тесте аккуратным равномерным слоем. Уложите поверх сыра кабачки цуккини, идя от центра к перефирии (как на фото). Полейте сверху оставшейся ложной растительного масла и запекайте в духовке до получения красивой золотистой корочки (40-50 мин).

...

Ингредиенты:

креветки вареные 300г,
сыр 100г,
вино сухое белое 30г,
грибы консервированные 100г,
бульон куриный 100г,
мука 1 ч.ложка,
масло сливочное 1 ч.ложка,
лимон 1 шт.

Способ приготовления:

Муку прогрейте на масле до золотистого цвета, слегка охладите, разведите бульоном, проварите до загустения. Добавьте вино, рубленые грибы, тертый сыр (часть оставить на посыпку) и креветок. Массу перемешайте и выложите в формочку. Посыпьте оставшимся тертым сыром. Запекайте при 2200С до золотистого цвета.При подаче оформите лимоном и зеленью. Отдельно подайте отварной рис.

...

Ингредиенты:

ягоды - 1 кг
белки яичные - 6 шт.
уксус бальзамико - 2 ч. ложки
ванилин на кончике ножа
сахар - 1 1/3 стакана
сливки густые - 4 стакана
сахарная пудра - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Для безе яичные белки взбить, добавив щепотку соли, до образования пены. Влить уксус и разведенный водой ванилин и, продолжая взбивать, всыпать понемногу сахар. Взбивать до образования упругой, блестящей пены. Разложить приготовленную массу на выстланный пергаментом противень, в виде двух лепешек. Выпекать при 110 °С пока безе не затвердеет (около 3 часов). Охладить. Сливки взбить с сахарной пудрой до образования пышной массы. Половиной крема смазать корж, уложить на него часть ягодной смеси, накрыть вторым коржом, выложить на него оставшийся крем и оформить ягодами.

...