Ингредиенты:

- спагетти – 400 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- зеленый горошек – 300 гр.
- овощной бульон – 250 гр.
- копченая семга – 200 гр.
- сливки – 200 гр.
- хрен – 1 ст. лож.
- желток – 1 шт.
- зелень

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистим и мелко нарежем. Разогреем сливочное масло и спассеруем на нем чеснок с луком. Добавим замороженный горошек, посолим и поперчим. Добавим к овощам бульон и тушим 5 мин. Отварим спагетти, отбросим на дуршлаг. Добавим к горошку хрен и сливки, как только закипит, сразу же снимаем с плиты и добавляем желток (тщательно помешивая). Семгу нарежем полосками и добавим в соус вместе с мелко нарезанной зеленью. Накладываем спагетти в тарелки и заправляем соусом.

...

Ингредиенты:

500 г ряженки
500 г кефира
250 г сметаны
0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Способ приготовления:

Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности. Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса. Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции). Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе. Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.

...

Ингредиенты:

2 баклажана
200 г копченой мойвы
1 яблоко
2 маринованных огурца
50 г квашеной капусты
50 г маслин
20 мл растительного масла
зелень петрушки
соль

Способ приготовления:

Яблоко вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.Огурцы нарезать кружочками.Зелень петрушки вымыть.Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.На кружки баклажанов положить ломтики яблока, кружочки огурцов, квашеную капусту и мойву.Канапе проткнуть шпажками, украсить маслинами и листиками петрушки.

...

Ингредиенты:

Тарталетки
50 гр. масла
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
1 яйцо
4 ст. ложки воды
соль
стакан муки

Для начинки:
4 столовых ложки рикотты
2 стол. ложки сливок
ложка сахара
2 стол. ложки загустителя для сливок
100 гр черники

Способ приготовления:

Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром и солью (Соду и пекарский порошок я в этот раз не добавляла). Яйцо смешать в водой и добавить муку, чтобы получилось мягкре тесто. Соединить его с маслом. Добавить еще муки. Если честно, я не знаю, сколько точно муки, я добавляю, пока тесто перестает прилипать к рукам. Раскатать тесто и вырезать с помощью какой-нибудь плошки или небольшой тарелки кружочки. Разогреть духовку до 160, а пока разогревается, поставить кружочки в холодильник. Вынуть из холодильника, вилкой наделать дырочек (иначе, когда будет выпекаться, тесто вспухнет). Выложить в формы - у меня есть растительное масло-спрей, вот я им предварительно чуть-чуть формы бразгаю. Выпекать 20-25 минут. Самое главное, не передержать, а то будут ка камень! На вид они не очень подрумяненные получаются. Что в этом случае хозяйки-хозяюшки советуют? Во-первых, можно добавить в тесто краситель. Во-вторых, постелить на каждую форму с тестом пекарскую бумагу, а на нее высыпать рисовых

...

Ингредиенты:

Картофель (средний) - 4 шт.
Ветчина - 40 г
Сыр полутвердый - 20-30 г
Зелень - пучок
Приправа для картофеля - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

 Картофель очистить, придать форму лаптя, при помощи ножа и острой чайной ложки или нуазетки. Небольшим, острым ножом, сделать рисунок-сеточку.

Каждую картофелину смазать растительным маслом, посыпать приправой. Завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке, при t 170 градусов примерно 40-45 минут.

Пока печется картофель, подготовить начинку. Ветчину порезать мелкими кубиками, сыр потереть на средней терке, пару веточек укропа мелко порезать, чеснок потереть на мелкой терке. Все перемешать.

 Далее готовый картофель вытащить из духовки и освободить от фольги.

Наполнить наши "лапти" начинкой и поставить в духовку или микроволновку, как только сыр расплавится, вынуть.

Украсить нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

...