Ингредиенты:

200 гр. свежих огурцов
200 гр. свежих помидоров
200 гр. ветчины
200 гр. отварной говядины
100 гр. маринованного лука
соль по вкусу
майонез для заправки

Способ приготовления:

Салат состоит из свежих овощей и мяса, с небольшим добавлением майонеза и обязательно украшен зеленью, какой салат без нее. Этот салат из говядины с овощами очень сочный, свежий, витаминный.Давайте для начала замаринуем лук – нарежем тонкими полукольцами, добавим сахар, уксус, воду, как обычно. Пока маринуется лук, приготовим остальное – все ингредиенты (огурцы, помидоры, говядину и ветчину) нарезаем тонкой соломкой, и никак не иначе. Можно также использовать терку Бернера, в таком случае все ингредиенты нарезаем на терке.Пока ничего не смешиваем, посолим слегка и дадим постоять минут 20, пусть пустит сок, который обязательно нужно слить, иначе получится не салат, а каша. Все продукты нарезаем, оставляем на отдельный тарелках, не смешиваем. Смешивать нужно непосредственно перед подачей, так салат сохранит свой вид. Как вы сами понимаете, огурцы и особенно помидоры в этом плане очень нежный продукт.Итак, слейте сок, немного прижав рукой, чтобы все лишнее ушло. Теперь можно соединить все продукты – мясо, ветчину, помидоры, огурцы и лук. Заправляем майонезом – совсем чуточку, салат и так будет очень сочным. Если вы готовите много блюд, а не только один салат, то лучше подготовить все заранее и убрать в холодильник и смешать только перед подачей. Украсьте веточкой зелени!

...

Ингредиенты:

- рис – 50 гр.
- горошек зеленый – 2 ст. л.
- ветчина измельченная – 1 ст. л.
- креветки – 2 шт.
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 0,5 ч. л.
- масло сливочное
- соль

Способ приготовления:

Рис тщательно промыть и отварить в соленой воде в течение 10-13 минут. Зеленый горошек разморозить. Яйцо взбить и обжарить. Омлет остудить и нарезать. Соединить рис, ветчину, зеленый горошек, сливочное масло и омлет. Перемешать. Креветки отварить, измельчить и добавить в рис. Перемешать.

...

Ингредиенты:

Печень - 1 кг.
Яйца - 3 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Молоко - 50 мл
Мука - 3 ст.л.
Растительное масло - для жарки
Майонез - 100 г.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Помидоры - 1-2 шт.
Зелень - листики петрушки
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Перекрутить печень на мясорубке, добавить 2 яйца, соду, соль, молоко и муку. Хорошенько все перемешать.

На сковородку с растительным маслом столовой ложкой выкладывать небольшие оладушки. Обжарить одну сторону на медленном огне, затем другую.

Натереть на мелкой терке чеснок и смешать с майонезом. Отварить 1 яйцо и отделить белок от желтка.

Как печеночные оладьи остынут помазать майонезом с чесноком.

Далее обмазать эти две лепешечки майонезом сверху и по бокам. Сверху посыпать тертым желтком, а бока тертым белком.

Сверху украсить "розочками из помидор" и листиками петрушки.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Стручковая фасоль 1000 г
Соль по вкусу
Ломтики бекона 6 шт.
Грибы 500 г
Лук красный 80 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Стручковая фасоль с жареными грибами, луком и беконом. Обрезать концы фасоли и нарезать ее. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль. Бросить фасоль в кипящую воду и варить 3-5 минут, пока слегка не размягчится. Слить воду и сразу положить фасоль в холодную воду со льдом. Дать фасоли полностью остыть, слить воду. Пожарить бекон. Выложить со сковороды и мелко нарезать. Нарезать грибы. Мелко нарезать лук. Налить на большую сковороду 1 ст. ложку оливкового масла (или жира, оставшегося от бекона) и сливочное масло. Нагреть на сильном огне и добавить грибы. Приправить солью и перцем. Жарить грибы около 5 минут, пока не подрумянятся. Добавить лук и жарить, пока не станет полупрозрачным. Добавить фасоль и бекон, тщательно перемешать. Оставить на огне, пока все не прогреется. Попробовать на вкус, приправить солью и перцем по вкусу.

...

Ингредиенты:

помидоры спелые - 4
фасоль стручковая
зелень петрушки - несколько веточек
яичный желток вареный - 2
сметана или
сливки жирные - 1/2 стакана
уксус винный - 2 столовые ложки
горчица готовая - 2 столовые ложки
масло оливковое - 4 столовые ложки
перец черный свежесмолотый - 3/4 чайной ложки
соль

Способ приготовления:

Помидоры очистите от кожицы и нарежьте дольками. Стручковую фасоль отварите и нарежьте кусочками длиной 2–3 см. Петрушку мелко нарежьте. Яичные желтки мелко порубите.Для соуса сметану или сливки подогрейте на водяной бане и смешайте с уксусом, горчицей, маслом, солью и перцем. Прогрейте смесь на водяной бане, помешивая, до загустения. Охладите.Компоненты салата соедините, перемешайте, полейте соусом и снова перемешайте.

...