Ингредиенты:

Кролик 1 кг
Лимон (сок) 2 ст. ложки
Перец молотый (смесь) по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Сметана 100 гр
Масло растительное для жарки
Зелень любая украшение

Способ приготовления:

Целого кролика разрезать на порционные куски.
Я использовала ножки кролика. Кролика полить соком лимона и оставить мариноваться на 30 минут. Маринованные ножки промокнуть бумажным полотенцем.  Обжарить на сковороде с растительным маслом.
Сначала с одной стороны до румяности. Затем перевернуть, посыпать солью, молотым перцем, накрыть крышкой и жарить до готовности.  Посыпать сверху порезанным на пластинки чесноком, залить сметаной и протушить при закрытой крышке ещё 10 минут.  Готовые ножки подавать с зеленью.

...

Ингредиенты:

80 г фасоли,
10 г лука репчатого,
10 г чеснока,
50 г сыра "Моцарелла",
12-дюймовая пшеничная лепешка,
100 г отварного мексиканского риса.

НАЧИНКА:
50 г мякоти свинины,
10 г лука репчатого,
10 г чеснока,
15 г болгарского перца,
50 г тертого сыра "Моцарелла",
оливковое масло без запаха.

СОУС:
40 г свежих помидоров,
10 г лука репчатого,
20 г халапеньос (острый консервированный перец),
7 г кинзы,
50 г лимонного сока,
соль,
перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль отварить и обжарить в масле на сковороде с добавлением лука и чеснока. Свиную мякоть обжарить на гриле и мелко порезать. Обжарить в масле лук, чеснок,болгарский перец и соединить со свининой. Все ингредиенты для соуса смешать в блендере. Завернуть свинину с овощами и тертый сыр в пшеничную лепешку. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подавать со сметаной, соусом и мексиканским рисом.

...

Ингредиенты:

рис – 1,5 стакана
сыр – 150-250 гр.
яйцо – 2 шт.
сухари панировочные
масло растительное
укроп
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и отварить рассыпчатую кашу. Сыр натереть. Соединить рис и сыр. Добавить яичные желтки и измельченный укроп. Посолить. Поперчить. Перемешать. Добавить взбитые яичные белки. Тщательно перемешать.Сформировать котлетки. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом.

...

Ингредиенты:

- крабовые палочки - 7 шт.
- красный болгарский перец –1/2 шт.
- белый хлеб – 1 ломтик
- зеленый лук – 2 перышка
- рубленая петрушка – 2 ст.лож.
- майонез – 2 ст.лож.
- горчица – 1/2 ч.лож.
- яйцо – 1 шт.
- сыр - 50-70 гр.
- соль, перец

Способ приготовления:

Крабовые палочки и перец мелко нарежем, сыр натрем на мелкой терке, добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Также добавим сырое яйцо, горчицу и майонез, соль, перец и перемешаем. Сформируем шарики размером немного больше, чем грецкий орех, выложим на противень и поставим запекаться 20 мин при средней температуре.Совет: Если масса получилась жидковатой, и плохо лепится, добавьте еще немного хлебного мякиша и оставьте немного постоять.

...

Ингредиенты:

2-3 средних огурца
маленькая горсть брусники
2 веточки петрушки
1 ч. ложка донникового меда
1 ст. ложка сметаны жирностью не ниже 20%
соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Какие только салаты не изобретает изощренная фантазия кулинаров! Вот и весенний салат из огурцов с бруснично-медовой заправкой кажется, на первый взгляд, сочетанием несочетаемого. Но не спешите делать выводы, сначала попробуйте…Бруснику вымойте, несколько ягодок отложите для украшения, а остальные растолките или смелите в блендере и протрите через сито.Тщательно перемешайте бруснику с медом и сметаной, посолите и поперчите по вкусу.Нарежьте огурцы тонкими кружками и перемешайте с мелко нарезанной петрушкой и приготовленной заправкой. Украсьте салат отложенными ягодами брусники.

...