Ингредиенты:

1кг куриных желудков,
4 луковицы,
1 банка майонеза/сметаны,
черный перец,
соль

Способ приготовления:

Промытые и очищенные куриные желудки перекрутить в мясорубке вместе с луком, поперчить и посолить, залить майонезом или сметаной, выложить смесь в горшочки, поставить в духовку и запекать до готовности при температуре около 180 градусов 1ч.

...

Ингредиенты:

Картофель – 800 гр.
Мясо – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Небольшая луковица – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соевый соус – 1-2 ст. лож.
красный молотый перец
соль
уксус 25%
масло растительное

Способ приготовления:

Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить). Картофель мелко нарежем или нашинкуем (приблизительно, как корейскую морковь).Поставим на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавим в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолим и высыпим картофель вариться. После того как вода закипит, проварим картофель около 5 минут и отбросим на дуршлаг. Морковь нашинкуем или натрем на мелкой терке.Лук нарежем тонкими полукольцами и зальем небольшим количеством уксуса и дадим постоять несколько минут, после чего промоем лук холодной водой.Теперь смешаем картофель, мясо, морковь, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавим соевый соус, красный перец. Сверху всего выложим лук и заправим раскаленным растительным маслом, перемешаем и дадим настояться.

...

Ингредиенты:

- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушкa (по вкусу)
- Ветчина — 150 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец чили (молотый, по вкусу)
- Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
- Мукa пшеничная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук зелeный (по вкусу)

Способ приготовления:

Картофель помыть и отварить в кожуре. Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Картофель очистить.Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром. Картофель разрезать пополам, сделать углубления удаляя мякоть, которую нарезать кубиками.Смешиваем картофель с ветчиной и сыром. Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.

...

Ингредиенты:

соль 16 ч.л.
свинина 1000 г
лук репчатый 2 шт.
сливочное топленое масло 100 г
курага 80 г
горчица дижонская 2 ч.л.
мускатный орех тертый 1/2 ч.л.
кинза (кориандр) 80 г
укроп 80 г
перец черный молотый 1/2 ч.л.
сливовое пюре 100 г
бульон говяжий 160 мл
апельсиновый сок 160 мл
мёд 30 г
соус бешамель 90 мл
горошек консервированный 200 г

Способ приготовления:

Прежде всего поместите кусок мяса в полиэтиленовый пакет и залейте соленой водой - примерно полторы чайная ложки на поллитра воды. Такое предварительное просаливание свинины в дальнейшем улучшит её вкус. Пакет с мясом пролежал в холодильнике ночь.Затем я мясо вытащите, обсушите и острым ножом нарежьте его на пластины толщиной примерно 0.8см. Пластины эти слегка отбейте для ровности, края можно отбить посильнее, чтобы они были достаточно тонкими и не мешали при заворачивании.Приготовьте фарш. Пожарьте на топленом масле лук до светло-янтарного цвета, промойте и нарежьте некрупно курагу, добавьте её к луку и обжаривайте совместно минут 5 на тихом огне. Когда остынет, нарежьте зелень: укроп и кинзу, смешайте с луком, добавьте туда же две чайные ложки зернистой горчицы, соль, перец, натрите пол чайной ложки мускатного ореха и все хорошо перемешайте.Фарш уложите на пластины, слегка прижмите ладонью, чтобы не рассыпался и аккуратно заверните мясо, подвернув края.Затем всю конструкцию

...

Ингредиенты:

- крабовые палочки или крабовое мясо — 1 пачка
- морковь — 1 шт.
- капуста — 300 гр.
- яблоко (покислее)- 1 шт.
- сыр — 200 гр
- майонез
- специи, чеснок — 1 зуб

Способ приготовления:

Крабовые палочки мелко нарезаем, сыр и яблоко натираем на мелкой терке. Капусту мелко нашинковать и руками промять.Все смешать, добавить майонез и чесночок.

...