Ингредиенты:

500 гр. мяса(говяжье филе)
2 крупные луковицы
1-2 ст.л. муки
1 лимон
1 ст. сметаны

Способ приготовления:

Бефстроганов из говядины - ароматное и очень вкусное блюдо. Приготовим бефстроганов, можно сказать, по-домашнему и без соблюдения строгих правил, которые применяют кулинары-профессионалы. Мясо порежьте тонкими ломтиками.Лук мелко порежьте.Лук обжарьте на растительном масле до мягкости. Положите мясо в лук, посолите, поперчите.Обжарьте мясо с луком в течение 15 минут на медленном огне. Добавьте в мясо муку и сок лимона, потушите 3-4 минуты. Добавьте еще немного воды и сметану.Тушите до готовности 10-15 минут. По желанию в мясо можно добавить зубчик чеснока за 5 минут до готовности.К бефстроганов подойдет практически любой гарнир, я предпочитаю рис либо картофельное пюре.

...

Ингредиенты:

12 картофелин,
2 ст. л. муки (ржаной или пшеничной),
0,5 чашки растительного масла,
2 луковицы,
100 г шпика,
0,5 чашки простокваши,
соль.

Способ приготовления:

Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, простоквашу (или кефир), посолить и перемешать. Растительное масло сильно разогреть на сковороде. Столовой ложкой формировать драники и обжаривать их на сковороде.Шпик мелко нарезать, лук мелко порубить, вместе обжарить до золотистого цвета.Духовку разогреть до 130°С. Готовые драники переложить салом с луком и поставить на 5–10 минут в духовку.Подать со сметаной и помидорами.

...

Ингредиенты:

- картошка
- тесто пельменное
- фарш
- соль
- перец
- лук
- морковь

Способ приготовления:

Воду доводим до кипения, добавляем мелко резанную картошку и варим. Заранее делаем тесто и фарш, как на пельмени (тесто--мука, 1 яйцо, вода, соль, вымешиваем,даём отлежаться минут 20; фарш,солим,перчим,добавляем лук). Раскатываем круг, равномерно раскладываем фарш, по всему кругу,очень тонко. Сварачиваем всё рулетом, нарезаем маленькими квадратиками(не очень большими,во время варки,увеличатся). Когда картошка готова, добавляем квадратики, варим минут 5, добавить морковки, ещё минут 5 и готово, добавить зелень.

...

Ингредиенты:

вишня 700гр
сахар 200гр
крахмал 20гр
мука 100гр
молоко 40 гр
яйцо 1шт
сметана 100гр

Способ приготовления:

1 из половины вишен удалите косточки. Оставшуюся вишню разомните вместе с косточками, залейте холодной водой и варите 5-6 минут, настаивайте 30 минут. Процедите, протрите ягоды через сито.2 В отвар добавьте сахар, доведите до кипения и влейте крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, вновь дайте закипеть и охладите.3 Из муки, молока, яйца, соли и сахара замесите тесто для вареников.4 Для фарша к вишням без косточек добавьте сахар. Тесто раскатайте и сделайте вареники с вишней.5 Вареники отварите в подсоленной воде, охладите, положите в тарелки и залейте супом из вишен.6 При подаче добавьте сметану.

...

Ингредиенты:

2 л воды
500 г свежей крапивы
200 г свекольной ботвы
100 г шнитт-лука
1 ст. ложка муки
100 г растительного масла
120 г морковного сока
4 ст. ложки сметаны
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свекольную ботву и шнитт-лук промыть и мелко нарезать. Крапиву обдать кипятком и также мелко нарезать, смешать с остальной зеленью, пассеровать 3 мин на растительном масле, добавить сметану и потушить еще 1 мин. Выложить пассерованную зелень в кастрюлю, высыпать туда же обжаренную на сковороде до золотистого цвета муку, хорошо размешать, залить кипятком, посолить и проварить 3 мин. При подаче к столу добавить в каждую тарелку по 1 ст. ложке морковного сока и по 1 ст. ложке сметаны.

...