Ингредиенты:

- картофель,
- шампиньоны,
- лук репчатый,
- помидоры,
- куриный фарш,
- сыр,
- зелень (базилик, укроп),
- приправы (молотый душистый перец, куркума, паприка).

Способ приготовления:

Начнём с картофеля. Нарежем его кружками, толщиной по пол сантиметра. И отправляем в кастрюлю с горячей подсоленой водой. Полностью отваривать его не будем. Нам надо чтобы все продукты были примерно одной “мягкости” или “твёрдости”, так что - варим до полуготовности. Пока картофель варится, займёмся соусом. Лук нарезаем мелкими кубиками. Порубим листики базилика и укроп. Разогреваем сковороду, добавляем растительного масла, прогреваем его и начинаем обжаривать лук на сильном огне. Как только он начнёте зарумяниваться, делаем огонь средним и добавляем куркуму, сухую паприку (можно молотую, а можно хлопьями), молотый чёрный перец. Солим. Перемешиваем и делаем огонь на полную.Разгребаем центр сковороды и выкладываем фарш. Через некоторое время, начинаем перемешивать. Сначала только фарш а потом, когда он немного обжарится, всё вместе. Не зеваем, зелень не должна подгореть. Осталось только порезать шампиньоны и помидоры. Порежем их дольками. Не толстыми - не тонкими, а так, чтобы в самый раз. Берем блюдо для запекания и начинаем выкладывать. На дно, слой картофеля. На него слой грибов.На грибы выкладываем половину “курно-лукового” соуса. И повторяем всё снова. Картофель, грибы, соус. Самым верхним слоем выкладываем помидоры и посыпаем их тёртым сыром. Духовку надо разогреть до 160-180 градусов. Можно запекать.

...

Ингредиенты:

Свинина - 1,5 кг
Черемша - 1 пуч.
Лук репчатый (крупный) - 3 шт
Кинза - 1 пуч.
Щавель (свежий, майский) - горсть
Перец черный (молотый; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Хмели-сунели (по вкусу)

Способ приготовления:

Вкусный, сочный шашлык с ароматом весенней зелени. Свинину порезать небольшими кусочками. Замариновать пару часов в маринаде. Маринад: лук, черемшу, кинзу, щавель пропустить через мясорубку. Добавить перец, хмели-сунели, пожарить шашлыки на мангале. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

филе куриное – 500 гр.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чернослив – 100 гр.
орех грецкий – 50-100 гр.
майонез
петрушка

Способ приготовления:

Куриное филе отварить и нарезать кубиками. Свежую морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук нарезать полукольцами и спассеровать. Чернослив размочить и нарезать кубиками. Орех измельчить.Соединить все ингредиенты. Заправить майонезом.

...

Ингредиенты:

карась свежий - 600 г
мука пшеничная для рыбы - 25 г и для соуса - 20 г
масло растительное - 100 г
сухари измельченные - 100 г
картофель вареный - 100 г
лук репчатый - 1 головка
соль
перец молотый
масло сливочное - 15 г
сметана - 60 г
бульон рыб

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

...

Ингредиенты:

- батон - 12 ломтиков
- яблоко зеленое - 1 шт.
- колбаса полукопченая - 150 г
- сыр твердый тертый - 150 г
- сладкий перец красный - 1 шт.
- сливочное масло - 3 ст. ложки
- корень хрена тертый - 1 ч. ложка
- зелень укропа - 1/2 пучка

Способ приготовления:

Яблоко и колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена с перегородками, нарежьте мелкими кубиками. Соедините с сыром. Ломтики батона намажьте маслом, смешанным с тертым корнем хрена, на каждый положите по ломтику колбасы и яблока. Посыпьте сыром со сладким перцем. Поместите бутерброды в разогретую духовку и запекайте до образования золотистой корочки. При подаче оформите зеленью укропа.

...