Ингредиенты:

клубника, киви и любые другие ягоды и фрукты по вкусу
шоколад для украшения

пальчики из заварного теста:

стакан молока (200 мл.)
половина пачки сливочного масла (90-100 гр.)
стакан муки (160-170 гр)
три крупных яйца

крем:

сливки для взбивания 33% и больше 500 мл.
стакан сахара
другие варианты крема будут в рецепте

Способ приготовления:

Замешать заварное тесто. На противень постелить пергамен для выпечки. Пергамент можно дополнительно смазать сливочным маслом. С помощью кондитерского шприца сформировать на противне тонкие пальчики (толщина не более 1 см). Между будущими пирожными оставляйте расстояние, чтобы им было, куда подниматься во время выпечки. Духовку нужно нагреть до 220 градусов Цельсия. Противень с дамскими пальчиками поставить выпекаться на это температуре на 8-10 минут. Затем убавить температуру духовки до 180 градусов и продолжать выпекание ещё около 15 минут. Нужно следить, чтобы пирожные не подгорели. Духовку можно открывать, с тестом ничего страшного не случится. Готовые пальчики вынуть и охладить. Для крема можно купить специальные сливки для взбивания в магазине, смешать их с сахаром и взбить миксером на максимальной скорости. Делается это максимально просто. Либо можно приготовить взбитые сливки из разливного сырья, но есть риск что крем расслоиться, если сливки не совсем свежие(к этому нужно быть готовым). А можно приготовить простой сметанный крем. Для формирования торта удобно воспользоваться разъёмной формой для выпечки. Каждое пирожное окунается в крем. После чего из пальчиков, обильно смазанных кремом, выкладываем первый слой торта. Вторым слоем выкладываем фрукты и ягоды по вкусу. У меня это киви. Можно использовать клубнику, персики, ананасы, манго и т.п. Верхний слой опять выкладываем из пирожных смазанных кремом. Украсить торт. И убрать в холодильник настояться, часов на 10-12 (ночь), если хватит терпения. Подскажу маленький секрет, чтобы терпения хватило, можно оставить немного пирожных и крема, и попить чай, пока торт настаивается.Если торт Дамские Пальчики всё-таки смог настояться, он будет легко резаться ножом. В противном случае, его можно накладывать как десерт ложкой. И последнее. Если нет кулинарного шприца, то можно испечь маленькие профитроли вместо пальчиков.

...

Ингредиенты:

10 свежих шампиньонов
1 яичный белок
соль
специи по вкусу
семена кунжута

Способ приготовления:

Грибы помыть.Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Белок слегка взбить.Шляпку гриба окунуть в белок, посыпать специями и обвалять в кунжуте.Обжарить во фритюре.

...

Ингредиенты:

сыр – 100 гр.
чеснок – по вкусу
помидор – 2 шт.
укроп – 1 пучок
чипсы – 1 пачка
маслины

Способ приготовления:

Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Помидоры помыть и мелко нарезать. Измельчить укроп. Соединить сыр, чеснок, помидор и укроп. Добавить майонез и перемешать.Непосредственно перед подачей на стол выложить массу на чипсы. Украсить маслинами.

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1 Приготовьте мясной бульон. Бульонпроцедите, а мясо разрежьте на кусочки.2 Капусту отожмите от рассола, мелкопорубите, добавьте 1/2 томатного пюре,масло и прогрейте при помешивании.Затем положите кости, залейте частью бу­льона и тушите 3-4 часа под крышкой прислабом кипении. Капуста при этом должнаприобрести коричневый оттенок, кашеоб­разную консистенцию и сладковатый вкус.Кости удалите.3 Мелко нарезанные морковь и лук спас-серуйте, в конце добавьте оставшееся то­матное пюре и прогревайте еще 5-7 минут.Муку подсушите до желтоватого оттенка, слег­ка охладите и разведите теплым бульоном.4 В глиняные горшочки разложитетушеную капусту, пассерованные овощи,мелко нарезанную петрушку и разведеннуюмучную пассеровку, залейте бульоном,закройте крышкой и поставьте на 30 минутв нагретую до 170 °С духовку. Затем в щидобавьте специи, кусочки мяса, рубленыйчеснок и прогревайте еще 15 минут.5 При подаче в тарелку положите кусо­чек м

...

Ингредиенты:

- Куриные сердечки – 0.5 кг,
- Сыр – 200 г,
- Сливки – 0.5 л,
- Мука – 2 ст.л.,
- Лук – 1 шт,
- Соль

Способ приготовления:

Сердечки тщательно промываем, обжариваем на растительном масле. Добавляем соль. Лук нарезаем мелко, после чего добавляем к сердечкам и тушим в течение 15 минут. Добавляем в сковороду муку, после чего перемешиваем и добавляем сливки. Натираем сыр на крупной терке. Ждем пока не закипят сливки, после чего сразу же добавляем сыр. Тушим на маленьком огне еще минут 10, периодически помешивая.

...