Ингредиенты:

Судак 400 г
Брокколи 100 г
Капуста цветная 100 г
Картофель 2 шт.
Морковь 0,5 шт.
Вода 500 мл
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Судака весом примерно 1.200 кг очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем, насухо вытираем и филетируем (снимаем филе). Нам понадобится одно филе рыбы, примерно 400 грамм. Удаляем все мелкие кости при их наличии. Нарезаем филе судака небольшими кусочками, по 2-3 на порцию. Подготовим овощи. Морковь и картофель чистим. Капусту (цветную и брокколи) промываем, отделяем соцветия и разрезаем их на кусочки достаточно большого размера. Морковь нарезаем брусочками, а картофель ломтиками. В чашу мультиварки наливаем воду. Вставляем в мультиварку судок для варки на пару. Выкладываем в судок первым слоем морковь и картофель. На ломтики моркови и картофеля выкладываем кусочки судака. Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом, посыпаем всё небольшим количеством соли по вкусу. В промежутки между кусочками рыбы закладываем брокколи и цветную капусту. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Варка на пару”, установив время 25 минут.

Через 25 минут, после сигнала мультиварки, открываем крышку- судак с овощами на пару готов! Сразу же раскладываем рыбу и овощи на порции и подаём к столу. Дополнительно можно подать какой-нибудь соус, к примеру, голландский.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Филе морского окуня 400 г
- молоко 60 мл
- мука 40 г
- оливковое масло 2-3 ст. л.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сливочное масло 80 г
- лимон (сок) 1 шт

Способ приготовления:

Рыбу помойте и обсушите. Разрежьте филе на две части. Залейте молоком и подержите рыбу в нем по 10 минут с каждой стороны. Слейте молоко, посолите и поперчите рыбу.Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обваляйте рыбу в муке. Обжарьте по 2-3 минуты с двух сторон до золотистого цвета. Тем временем растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке. Разогревайте до светло-коричневого цвета. Снимите с огня, процедите. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Готовую рыбу полейте соусом и подавайте с гарниром из картофеля.

...

Ингредиенты:

говядина – 600 гр.
масло растительное – 40 мл.
коньяк – 600 мл.
вино белое десертное – 40 мл.
масло сливочное – 40 гр.
бульон мясной – 40 мл.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Говядину помыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Убавить температуру и довести до готовности. Мясо разложить по порциям.В сковороду, в которой обжаривалось мясо, налить вино, коньяк и мясной бульон. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Полученным соусом полить бифштексы.

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1 На 1,3 кг теста: 500 г муки просеять на стол, добавить 1 чайн. ложку соли и 50 г теплого сливочного масла Массу перемешать и искрошить пальцами. Постепенно добавить 250 мл воды и хорошо перемешать. Замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 60 мин в холодильник.2 500 г холодного сливочного масла раскатать в виде прямоугольника между двумя слоями прозрачной пленки. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, чтобы оно было в 2 раза больше, чем масла Положить сливочное масло на тесто, присыпать мукой и слегка раскатать уже без пленки3 Свободные стороны теста завернуть на сливочное масло, края теста со всех сторон хорошо прижать. Получившийся пласт снова раскатать в виде прямоугольника как можно тоньше, но чтобы тесто не порвалось 4 Оба края раскатанного теста осторожно подвернуть к середине, затем тесто еще раз сложить вдоль стыка пополам, чтобы в результате получился прямоугольник, состоящий из 4 слоев сливочного масла 5 Тесто завернуть в

...

Ингредиенты:

хлеб ржаной формовой - 1 шт.
колбаса вареная без жира - 400 г
сыр плавленый мягкий - 100 г
масло сливочное - 120 г
зелень укропа мелко рубленная - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Сыр взбить с маслом и зеленью. Колбасу нарезать тонкими кружочками.Хлеб, срезав корки, нарезать вдоль широкими ломтиками толщиной 5–7 мм и смазать частью сырной массы.На один ломтик смазанного хлеба разложить часть колбасы, накрыть вторым лом тиком хлеба — сырной массой вниз, верх смазать частью сырной массы, положить колбасу. Так повторять до тех пор, пока не закончится хлеб и начинка. Верхний пласт хлеба не смазывать. Бутерброд выдержать под небольшим грузом.Бутерброд нарезать поперек ломтиками толщиной 1 см, а затем — пополам по диагонали.

...