Ингредиенты:

Для блинов:
- 200 г картофельного или кукурузного крахмала
- 400 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли

Для запеканки:
- 2 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды
- 50 г сливочного масла для смазывания блинов
- 300 г домашнего творога
- 3 ст. л. сахара
- 125 г жирных сливок
- 1/4 стручка ванили
- 2 яйца

Способ приготовления:

Все ингредиенты для блинов тщательно смешать в большой миске или в блендере. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.Надо иметь ввиду, что крахмал не растворится в молоке. Микроскопические частички крахмала будут находится ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким, но когда вы нальете его на горячую сковороду, крахмал начнет набухать.Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде, и блинчики получаются очень тонкими. А если налить на сковороду заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины блина. При этом его края получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и эластичной.Добавляем в творог 2 ст. л. сахара, перемешиваем. Если творог слишком сухой, то добавляем немного сливок и все тщательно перемешиваем.Блинчики смазываем сладким творогом и сворачиваем в рулеты. Обрезаем неровные края. Обрезками выкладываем дно формы для запекания.Разрезаем каждый рулет на три части. Ставим получившиеся циллиндры вертикально в форму для запекания. Они должны плотно касаться друг друга.Отделяем желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Смешиваем их со сливками, добавляем ложку сахара. Кусочек стручка ванили разрезаем пополам вдоль и выскабливаем все содержимое. Добавляем его в сливки. Все тщательно перемешиваем.Получившейся смесью заливаем форму, заполненную рулетиками. Ставим в разогретую до 180 г духовку примерно на 20 минут. Когда поверхность запеканки поднимется и зарумянится, можно доставать.

...

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л,
Сахар - 2 ст.,
Яйца - 2 шт.,
Сода - 1 ч.л.,
Подсолн. масло - 2-3 ст. лож.,
Соль - щепотка,
Мука - приблизительно 1,2кг,
Глазурь:
белки - 2 шт.,
сахар - 1 ст. (или пудра).

Способ приготовления:

Из всех ингредиентов для теста замесить крутое тесто, чтоб не липло к рукам, было эластичным. Раскатать пласт в 1,5 см толщиной, стаканом выдавливать кружочки, вилкой делаем дырочки в пряниках, выкладываем на противень и выпекаем до румяного цвета.Горячими смазываем глазурью: белки взбить с сахаром. У меня получилось 36 штук.

...

Ингредиенты:

мороженое - 600 г
молоко стерилизованное - 200 г
желтки яичные - 2 шт.
сахар - 50 г
мускатный орех молотый на кончике ножа
коньяк - 50 г

Способ приготовления:

Для соуса яичные желтки растереть с сахаром, добавить мускатный орех, перемешать, развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить до загустения на водяной бане. Охладить и влить коньяк. Мороженое уложить в вазочки и полить коньячным соусом.

...

Ингредиенты:

250~300г вареного мяса,
3 крупные вареные картофелины,
3 вареных яйца,
150г сырой моркови,
1 стакан грецких орехов,
130~150г сыра,
1 гранат,
зеленый горошек,
майонез.

Способ приготовления:

Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.Сырую морковь натереть на мелкой терке.Грецкие орехи измельчить или можно размять толкушкой в глубокой миске.Мясо мелко порезать.Картофель и морковку слегка посолить.Складывать на блюдо слоями в виде купола:- картофель;- майонез;- мясо;- майонез;- яйца;- майонез;- грецкие орехи;- майонез;- морковь;- майонез;- сыр;- майонез.Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната,оливками.грецкими орехами.

...

Ингредиенты:

Выход 1,2-1,3 литра:
2 кг красного лука
1 стакан сухого красного вина (или 1/3 стакана красного виноградного уксуса + вода = 1 стакан)
120 мл белого виноградного уксуса
100 мл оливкового масла
100 г жидкого меда
50 г сахара (можно до 150, регулируйте по вкусу)
2-3 веточки тимьяна
1 ч. л. измельченного кориандра
немного молотого черного/белого перца

Способ приготовления:

Недавно нашла кучку аппетитных рецептов, и вот - этот хит для мяса улетел не только по прямому назначению, любимые подружайки ели и на бутерброды тоже... Попробуйте, не пожалеете!!Начало прозаично - стерилизуем банки... около 20 минутНарезать лук не очень мелко. Масло налить в глубокий сотейник, разогреть, порезать тимьян и добавить молотый кориандр.Выложить лук и обжаривать 5-10 мин. на интенсивном огне. Затем убавить огонь и тушить, часто помешивая, под крышкой около 15-20 минут. Добавить вино (уксус с водой), уксус, мед, сахар и перец и тушить на медленном огне без крышки около 40 минут, пока масса не начнет густеть. Разложить по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.

...