Ингредиенты:

свекла – 200 гр.
сахар – 100 гр.
вода – 1 л.
сок 1 лимона

Способ приготовления:

Свеклу почистить. Натереть на мелкой терке. Отжать сок. Свеклу положить в кастрюлю. Залить кипящей водой. Вскипятить. Варить в течение 10-20 минут. Добавить сахар, лимонный сок и свекольный сок. Довести до кипения, но не кипятить.Остудить. Процедить. Перелить в кувшин.

...

Ингредиенты:

кабачок (или баклажан) молодой – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
грудка куриная – 1 шт.,
зелень,
для шариков – сыр твердый – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
масло сливочное – 50 г,
мука – 70-80 г

Способ приготовления:

Пока сезон свежих овощей в разгаре, побалуйте домашних полезным, аппетитным, легким в приготовлении супчиком. Куриное филе порезать некрупными кусочками. Обжарить в небольшом количестве растительного масла без запаха. Выложить обжаренное филе в кастрюлю с кипящей водой (2 л), посолить по вкусу и оставить томиться на тихом огне. Луковицу мелко нашинковать, морковь потереть на средней терке. Кабачок (баклажан) очистить от шкурки, порезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле сначала морковь с луком, затем добавить к содержимому сковороды кабачок. Обжаривать все вместе еще несколько минут. Выложить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. Чеснок мелко порубить и тоже добавить в бульон. Приготовить тесто для сырных шариков. Для этого сыр натереть на мелкой терке, добавить к сыру размягченное масло, яйцо. Перемешать. Постепенно подсыпая муку, замесить сырное тесто – оно должно получиться не слишком тугим, но и не жидким. Из теста сформовать шарики небольшого размера – чуть меньше грецкого ореха. Опустить сформованные шарики в кипящий бульон. Дать шарикам покипеть в бульоне в течение 10 минут. При подаче на стол посыпать суп измельченной зеленью

...

Ингредиенты:

Домашний фарш (свинина + говядина) — 500 грамм
Репчатый лук — 2 штучки
Свежий батон — 2-3 кусочка
Молоко — для размачивания батона
Куриное яйцо — 1 штука
Сливочное масло — 30 грамм
Чеснок — 1-2 зубчика
Специи для фарша — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Свежее мясо вместе с репчатым луком перекрутить в мясорубке.

Добавить в фарш немного воды, куриное яйцо, белый батон, размоченный в молоке, продавленный на чеснокодавке чеснок, специи для фарша, посолить.

Из готового фарша сформировать небольшие котлетки, выложить их в контейнер для приготовления на пару.

В чашу мультиварки налить воды до указанного уровня и установить режим «Варка на пару» на 40 минут.

Паровые котлеты в мультиварке готовы! Их желательно подавать горячими с салатом из свежих овощей и зелени. Приятного Вам аппетита!

...

Ингредиенты:

Творог (5-9%) - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Кокосовая стружка - 1 стакан (200 мл)
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан (можно и поменьше, на ваш вкус)
Сода - 0,25 ч. л.
Семена кунжута - 1 стакан
Растительное масло для фритюра
Для начинки (можно и без нее):
Миндаль (или арахис), обжаренный и очищенный
Вишня или кусочки шоколада

Способ приготовления:

1. Взбить яйцо с сахаром. Добавить творог и кокосовую стружку, затем просеянную муку с размешанной содой и вымесить тесто. Если муки мало, то добавить ещё, тесто должно быть нежным, не тугим.2. Сформировать из теста шарики влажными руками, вложив внутрь миндальный орех (или что-то другое). Обвалять в семенах кунжута.3. Жарить во фритюре до золотистости со всех сторон на небольшом огне.

...

Ингредиенты:

- картофель - 1 кг.
- помидоры -300 гр.
- лук - 2 шт.Для соуса:
- базилик
- петрушка
- чеснок
- растительное масло
- соль
- перец
Все берем по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками, толщиной ~5-7 мм. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками, толщиной ~5 мм. Лук очистить и нарезать кольцами.Приготовить соус: Базилик или петрушку (можно взять базилик и петрушку в равных пропорциях) вымыть, обсушить и мелко порубить.Чеснок очистить и измельчить при помощи чесночного пресса. Смешать в миске рубленую зелень, чеснок, добавить немного растительного масла, соль и свежемолотый перец. Противень смазать маслом и выложить кружки картофеля. Каждый кружок картофеля смазать соусом.Сверху положить кружки помидоров, а на помидоры выложить несколько колечек лука. Слегка посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.Запекать в разогретой до ~200°C духовке ~20-25 минут.

...