Ингредиенты:

1 сельдь (филе),
2 яблока,
1 репчатый лук,
2 ст.л. сметаны,
2 ч.л. сахара,
1 ст. брусники,
2 ст.л. сока лимона,
петрушка и ягоды для украшения

Способ приготовления:

Очистите яблоки от кожуры. Одно яблоко измельчите с брусникой в блендере до однородного состояния. Добавьте сметану, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. сока лимона и взбейте, охладите.Репчатый лук и второе яблоко нарежьте очень мелко. Лук замаринуйте в сахаре и соке лимона (1 ч.л. сахара+1 ст.л. сока лимона).Филе сельди наржьте длинными тонкими ломтиками.В маленькие стаканчики или стопки на дно выложите ломтики сельди, яблоки с луком. Сверху залейте охлажденным муссом, украсьте петрушкой и ягодами брусники. Подавайте к столу.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

готовый рис для суши 150г
тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки
бульон куриный 200 мл
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложки
мирин 3 ст.ложки
филе тунца 120г

Способ приготовления:

Приготовим рис для суши Инари Магуро, как варить, готовить рис подробно подробно описано на старице «Приготовления риса для суши». Лепешки тофу раскатать, надрезать вдоль, осторожно растянуть тофу в стороны до образования небольшой емкости для начинки (см рисунок). В сковороду влить бульон, соевый соус, сахар и мирин. После того как растворится сахар, опустить «мешочки» тофу и варить пока жидкость не выкипит. После выложить на тарелку и остудить. Заполнить половину емкости контейнера приготовленым рисом для суши. На рис выложить филе тунца нарезаное мелкими кусочками. Между рисом и тунцом можно добавить по желанию немного пасты васаби или японский майонез. Подавать суши Инари Магуро с мариннованым имбирем и соевым соевым.

...

Ингредиенты:

курица (около 1,4 кг) - 1 шт.
соевый соус - 2 ст. ложки
анис семян - 1 ч. ложка
корица мелена - 1 ч. ложка
имбирь молот - 1 ст. ложока
черемша мелко нарезана - 1 ст.
ложка соль - 1 ст. ложока
зелень петрушки

Способ приготовления:

Курицу промыть, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, снять пену.Варить в течение 5 минут, потом прибавить черемшу, имбирь, корицу, семена аниса, приправить солью и соевым соусом. Гасить при закрытой крышке на слабом огне на протяжении часа.Готовую курицу достать из бульона, охладить и нарезать порционными кусочками.При подаче курка полить бульоном и оформить зеленью.

...

Ингредиенты:

4-5 веточек свежей мяты
1 1/2 чашки нежирных сливок
3/4 чашки сахара
2 ст. л. цедры лайма
1/3 чашки свежевыжатого сока лайма

Способ приготовления:

Любителям мохито посвящается...Поместите листья мяты в блендер, влейте сливки и прокрутите на пульсирующем режиме, пока мята не измельчится как следует. Делайте короткие паузы.Добавьте цедру лайма и снова прокрутите.Вылейте смесь в пластиковый контейнер, добавьте сок лайма и сахар. Мешайте до полного растворения сахара (возможно, эту функцию выполнит блендер, если сахар положить в него вместе с мятой и сливками).Поместите контейнер в морозильник. Мешайте массу каждый час или чаще, пока не замерзнет. Мешать обязательно! Через 4-5 часов мороженое будет готово.

...

Ингредиенты:

- 2 скумбрии
- 1 горбушу
- 1 пакет замороженного "Морского коктейля" 500 гр.
- перец, соль морская
- пакетик желатина.

Способ приготовления:

Горбушу разделать. Параллельно высыпать половину пакета "Моского коктейля на сковороду — не то чтобы готовить, а максимально выпарить влагу.Разделать скумбрию. Самое сложное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек.Первый слой скумбрия. Слегка солю. Потом перчик — смесь черного и душистого в мельничке. Затем желатин немного.Далее слой горбуши. И опять — соль, перц, желатин.Теперь дошла очередь до морепродуктов — "Морского коктейля". Соль, перец, желатин. Горбуша. Соль, перец,желатин. Скумрия. Все это перевязываю нитками.На фольгу. И на противень. В духовку на 40 минут температура 200-210.После приговления дать остыть и в холодильник.

...