Ингредиенты:

- 1 стакан отварного риса,
- 200 г мелко порезанного чернослива,
- 350 г копчёной куриной грудки,
- 2 луковицы
- 500 г шампиньонов,
- 300 г сыра
- 2 отварных яйца,
- 2 свежих огурца,
- майонез.
Для украшения:
- плавленный сыр (желательна готовая нарезка),
- морковь,
- зелень.

Способ приготовления:

Свежие шампиньоны и лук порезать мелкой соломкой и обжарить. Курицу, чернослив и огурец порезать соломкой.Сыр и яйца натереть на крупной терке. Для этого салата необходимо широкое плоское блюдо.Салат выложить слоями:- рис (сверху посолить),- чернослив,- курица смешанная с майонезом,- лук с шампиньонами,- сыр с яйцами и майонезом,- огурцы,- залить майонезом.

...

Ингредиенты:

1 банка кансервированных ананасов,
2 консервные банки мяса криль,
1 банка оливок,
1-на цуковица,
3 яйца,
майонез.

Способ приготовления:

Нужно отварить яйца затем охладить и порезать кубиками. Оливки разрезать на пополам, анансы нарезаем кубиками, из консерв мяса криль слить сок, размять вилкой. Лук мелко порезать, замариновать. Все ингредиенты смешать с майонезом. Для украшения сделать еловую веточку из укропа, шарик из кружочка ананаса и моркови.

...

Ингредиенты:

На 3 свеклы - 1,5 л мясного бульона.
3 картофелины, 2-3 лавровых листа,
1 ст. ложка красного винного уксуса, 100 г сметаны,
4 ст. ложки 30% -ных сливок,
250 г филе малосоленой сельдн,
соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную свеклу нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном и, опустив лавровый лист, варите примерно 15 мин. Затем лавровый лист извлеките, добавьте нашинкованный мелкой соломкой картофель, посолите и потомите еще 10 мин. За пару минут до окончания готовки всыпьте горсть измельченного зеленого лука, поперчите, досолите по вкусу и заправьте уксусом. Перед подачей на стол положите на дно тарелок тонкие ломтики сельди, залейте их супом, украсьте блюдо измельченным укропом и предварительно взбитой смесью сметаны и сливок.

...

Ингредиенты:

круглые крекеры

200 гр. вкусного сыра

250-300 гр. мелких креветок в панцире (около 60 гр. чищеных)

одно варёное яйцо

зубчик чеснока

зелень (укроп, петрушка)

майонез для заправки

листовой салат для сервировки

маслины, оливки, листики петрушки и т.п. для украшения

Способ приготовления:

Креветки лучше купить в панцире и чистить самостоятельно. Замороженные креветки просто залить кипятком и дать им разморозиться, дополнительной варки не требуется. Пока морепродукты размораживаются сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке.

Креветки почистить, если покупали чищенные, то тщательно перебрать. Убрать остатки хитинового покрова. Самые красивые креветки отобрать на украшение канапе. Остальные порезать. Варёное яйцо потереть также на мелкой тёрке.

Зелень, которая пойдёт в салат мелко порубить. Заправить салат майонезом, сначала перемешивать лёгкими движениями, чтобы сыр не спрессовался комком. Потом просто вымешать для однородности.

Тарелку украсить рваным листом салата. Его нужно предварительно помыть и хорошо просушить полотенцем. На каждый крекер положить немного сырного салата, украсить креветкой, кусочком маслины или оливки, листиком петрушки, красной икрой и т.п. Приятного аппетита!!

...

Ингредиенты:

сливочное масло для смазывания формы
1 3/4 чашки муки и 1 ч.л. — для посыпания формы
3/4 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотой корицы
2 больших яйца
1/4 чашки сахара
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 чашки плюс 2 ст.л. жидкого ароматного мёда
1/2 чашки молока
113 г сливочного масла или маргарина
цедра одного лимона
5 груш, порезанных пластинками
1 ст.л. сливочного масла
1/4 чашки сахара
5 груш, порезанных пластинками

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180C. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 23 см, посыпьте дно и края формы мукой. Перемешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду, соль и молотую корицу.

В чашке взбейте миксером яйца с сахаром на большой скорости до воздушной кремообразной массы. Добавьте размягчённое масло комнатной температуры, хорошо взбейте.

Слегка взбейте венчиком лимонную цедру с молоком и мёдом. Вылейте медовую смесь в яичную, перемешайте. В два приёма добавьте мучную смесь.

Тесто вылейте в приготовленную форму и поставьте в духовку выпекаться на 35-40 минут. Остудите кекс в форме в течение 15 минут. Затем переложите кекс на блюдо.

На большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте сахар, помешивая, дайте ему раствориться в течение 1-2 минут. Выложите в карамель грушевые пластинки и готовьте до мягкости и слегка золотистого цвета. Влейте в сковороду мёд, осторожно перемешайте, чтобы мед равномерно распределился и снимите груши с огня. Дайте остыть минут 7-10.

Лучинкой наколите кекс в нескольких местах. Выложите груши и полейте сверху карамелью-сиропом.

Подавайте медовый кекс со взбитыми сливками.

...