Ингредиенты:

сдобное тесто (у меня килограмм)
четыре столовых ложки сахара (с небольшой или большой горкой)
две чайных ложки корицы (горка будет уместна, но тут дело вкуса)
сливочное масло, около 50 гр.
для украшения: сливочное масло, желток или сахарная глазурь

Способ приготовления:

Сахар и корицу смешать. Тесто поставить заранее. Где-то из 400-500 гр. теста раскатать пласт. Чтобы тесто не липло можно пользоваться мукой или растительным маслом. В данном случае мне больше нравится именно масло, но это дело вкуса. Пласт теста смазать размягчённым или растопленным сливочным маслом. Посыпать сверху сахаром с корицей. Скатать из теста колбаску, слоем корицы внутрь. Нарезать колбаску на отдельные булочки. Здесь есть два варианта нарезки, можно как у меня – широко. И запекать булочки как у меня. Можно нарезать узко и тогда положить булочки на бок. Я привык к своему варианту и его выкладываю. Булочки с крицей складываем на противень с пергаментом или смазанный маслом. При желании можно глазировать изделия яичным желтком. Даём подняться, буквально 10-15 минут. Выпекаем при 200 градусах Цельсия до готовности (подрумянивания). Это займёт около 20-ти минут. За процессом можно следить, иногда открывая духовку.Если булочки не глазировали яйцом, после духовки их можно смазать сливочным маслом, будет тоже красиво. А если покрыть их сахарной глазурью, то будет ещё и вкусно. Лучше всего подавать булочки тёплыми или разогретыми.

...

Ингредиенты:

400 г филе индейки
50 г муки
4 картофелины среднего размера
2 кислых яблока
100 мл белого сухого вина
2 красные луковицы
1 сладкий перец
2 веточки укропа
1 ч.л. сухого тимьяна
2 ст.л. картофельного крахмала
4 ст.л. растительного масла
соль, перец

Способ приготовления:

Муку просеять в глубокую миску, добавить щепотку соли. Филе индейки без кожи и костей нарезать брусочками, обвалять в подсоленной муке. В сковороде разогреть половину растительного масла, положить индейку, обжаривать 2-3 минуты.Лук очистить, нарезать полукольцами. Сладкий перец вымыть, очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать треугольниками. Добавить подготовленные овощи в сковороду с индейкой и обжаривать еще 3 минуты.В готовящуюся поджарку влить белое вино, всыпать сухой тимьян и тушить 2 минуты. Снять с огня. Сохранить теплым до подачи на стол.Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Картофель промыть, удалить поврежденные участки поверхности, вырезать глазки, разрезать на дольки, не очищая от кожицы.Обвалять подготовленные яблоки и картофель в крахмале. Стряхнуть излишки крахмала.В другой сковороде разогреть оставшееся масло, небольшими порциями обжаривать яблоки и картофель до образования золотистой корочки, сохранять теплыми. Выложить на тар

...

Ингредиенты:

4 баклажана
150 г майонеза
1 плавленый сырок
1 яйцо
4-5 помидоров
2-4 зубка чеснока
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Очень люблю баклажаны в любых вариантах. Это один из любимых рецептов.

Баклажаны порезать кружочками, залить солёной водой и дать постоять.

Майонез, чеснок, натертые плавленый сырок и яйцо смешать.

Складывать торт слоями: обжаренные баклажаны, майонез, бак

...

Ингредиенты:

- печень трески — баночка
- оливки — баночка
- яйца вареные — 4 шт.
- морковь вареная (маленькая) — 1 шт.
- зеленый лук — 1 маленький пучок

Способ приготовления:

Оливки нарезать кружочками. Яйца, печень и морковь нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить.Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.Выложить салатик в тарталетки и украсить зеленушкой, на свое усмотрение.

...

Ингредиенты:

500г слоеного готового теста,
1 яйцо,
2 ст.л. воды,
мука для обсыпки,
начинка – 300г филе трески,
6 стеблей зеленого лука,
8-10 крупных креветок,
4 см корня имбиря,
2 стакана отварного риса,
1 зубчик чеснока,
6 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. кинзы рубленой,
1 ч.л. цедры лимона/лайма,
мука пшеничная

Способ приготовления:

Нарезать филе рыбы на кубики по 2см, обсыпать мукой, разрезать каждую креветку на 4 части, разогреть духовку до 190 градусов. Смешать в сковороде 1 ст.л. сливочного масла таким же количеством растительного, выложить рубленый зеленый лук и жарить его 2мин, положить пропущенный через пресс чеснок, готовить еще 5мин до мягкости лука, убрать из сковороды. Выложить в эту же сковороду рыбу, предварительно налив в нее 2 ст.л. растительного и положив столько же сливочного масла, зарумянить, убрать рыбу из сковороды. Выложить в сковороду креветки, обжарить 2мин, перемешать с рыбой и луком, добавив тертый имбирь, цедру и рис, приправить все кориандром. Взбить яйцо с водой, мукой присыпать рабочую поверхность, раскатать тесто тонко, нарезать на квадраты по 10см, в центр каждого положить по 1 ст.л. начинки, кусочек сливочного масла, смазать края взбитым яйцом, защипнуть. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, обмазать яйцом и запекать 12-15мин до зарумянивания.

...