Ингредиенты:

Селедочка 300 гр
Яйца варенные 3 штуки
Масло 100 гр
Перец сладкий 1 шт
Лук 1 шт
Зелень
Яблоко 1 шт
Черный хлеб

Способ приготовления:

Наверно рецепт форшмака есть что-то не зыблемое и применить к нему какие то эксперименты особо не нужно. Классика она и в Африке классика. Но все же у каждой хозяйки готовящей это еврейское кушанье есть пара тройка секретов что бы ее форшмак был всем форшмакам форшмак. Предлагаю рецепт как готовят это блюдо на Житомирщине. Ничего особенного, почти все как и всегда но есть своя хитрость и своя изюминка.А секрет в том что в состав входит как вы уже поняли сладкий перчик, он дает некую пикантность и запоминаемость. И так все ингредиенты перекрутить на мясорубке. Можно и 2 и 3 раза, не помешает. Яблоко чем кислее тем лучше.Если у вас в хозяйстве есть блендер то можно перекрутить один раз и потом довести все до нужной консистенции при помощи блендера.А еще неплохо готовую смесь обогатить кислородом при помощи миксера. Просто немного взбить. От этого ваш форшмак только выиграет. Будет нежным и воздушным.Ну а дальше все просто. Берем ломтики черного подсушенного хлеба и намазываем смесью. И наслаждаемся вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

свиной фарш — 510 грамм,
лук репчатый среднего размера — 1шт.,
масло сливочное,
масло растительное для жарки (желательно оливковое),
морковь — 2 штуки.,
два стебля сельдерея,
два зубчика свежего чеснока,
три четыре помидора,
красная чечевица — полтора мерных,
два литра куриного бульона,
тимьян — пять веточек,
три стакана мелких макарон,
стакан натертого пармезана,
соль поваренная,
специи по вашему вкусу

Способ приготовления:

Нарежем овощи, промоем тщательно чечевицу (под проточной водой). Установите режим «Выпечка» в вашей мультиварке. Положите в чашу от мультиварки нарезанные овощи (лук, морковь) обжариваем их на смеси масел оливковое и сливочное до золотистого цвета. Добавляете в чашу мультиварки фарш, сельдерей и чеснок перец черный, перец красный и соль по вкусу. Обжариваем овощи до тех пор пока они не станут мягкими (Мультиварка выставлена в режим «Выпечка»). Затем добавляем помидоры и жарим еще минут 10. После, добавляем промытую красную чечевицу, заливаем куриный бульон. Мультиварку пареключаем на программу «Суп». Через час засыпаете в чашу мультиварки мелкие макароны (для супа) и специи и варим еще 20 минут. Ровно через полтора часа ваш Суп из красной чечевицы готов! Не забудьте к готовому блюду на стол поставить горячий тертый сыр! Приятного Вам аппетита!

...

Ингредиенты:

Миндаль - 140 г
Сахарная пудра - 300-350 г
Какао - 50 г
Яичный белок - 5 шт.
Соль - щепотка
Для начинки:
Шоколад молочный - 250 г
Масло сливочное - 20 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Миндаль залить кипящей водой и варить 1 минуту. Затем отбросить миндаль в дуршлаг и слить воду. Очистить от кожицы (просто надавите на миндаль и кожица сама сойдет). Затем выложить миндаль на противень, застеленный пекарской бумагой одним слоем и поставить в духовку на 5 минут. Потом остудить и измельчить миндаль до состояния муки. Получившаяся миндальная мука должна быть сухой!

Теперь просеять сахарную пудру с какао и смешать с миндальной мукой и перемешать.

 Белки взбить с щепоткой соли до плотных пиков. Ввести белок в сухую смесь и аккуратно перемешать.

Полученную смесь выложить в кулинарный мешок и сформировать на противне с бумагой для выпечки небольшие комочки. Оставить на 30 минут (чтобы образовалась небольшая корочка). Поставить в духовку на 12-15 минут. Остудить. Печенье получается хрустящим сверху и мягкое внутри.

Приготовление начинки: растопить шоколад вместе с маслом. Начинку положить на одно печенье, накрыть вторым и слегка надавить. И так намазать начинку все печенье. Затем поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Для небольшой формы 20-22 см
400 г творога
4 яйца
ванилин либо ваниль по вкусу
150-175 г сахара
200 мл кефира
3 ст.л. манной крупы (желательно мелкого помола)
3 ст.л. крахмала (с горкой)
200 г любимого фрукта, например:
яблоки,бананы, виноград, айва.
В общем можно бросать все, что душе угодно, тем самым получается совсем иной вкус.

Для формы по больше 26 см
600 г творога
5 яиц
250 – 300 г сахара
300 мл кефира
4 ст.л. манной крупы
4 ст.л. крахмала
200 г фруктов или ягод

Способ приготовления:

Лучше всего запеканка получается в формах для кексов и саваренов, с отверстием по центру.
Замочить манку кефиром и добавить половину сахара, оставить на 15 мин. 
Разделить белки и желтки. 
Желтки, творог, крахмал превратить на комбайне либо блендере в однородную массу (если нет ни того ни другого, то отдельно перетереть творог, а желтки с крахмалом, потом смешать миксером). Если масса слишком густая, то можно добавить кефирную смесь. 
Взбить белки до устойчивых пиков и начать добавлять сахар, на эту часть уйдёт минут 10. 
Включить духовку до 180С. 
Ввести белки в творожно-кефирную массу. 
Форму смазать сливочным маслом и посыпать манкой. 
Фрукты – ягоды помыть, нарезать и обсушить. 
Вылить массу в форму (старайтесь вести себя с ней как с бисквитом, не трясти и не болтать, чтоб не улетучились пузырьки воздуха). 
Уложить фрукты, если используете ягоды, то советую их обсушить и кидать их с некоторым усилием в массу, чтоб они достигли примерно середины глубины (если ягоды будут мокрыми, то они опустятся на дно, от температуры полопаются и образуют излишнюю влагу) 
Выпекать при 180С примерно 50 минут, учитывайте, что остывать она должна в духовке примерно несколько часов. Старайтесь не открывать духовку раньше, чтобы она сильно не опала т.к. пористая структура ещё нежная и не закрепилась. 
Сразу после выпечки провести ножом вдоль бортов, для того чтоб при оседании бортики запеканки не прилипли к форме.

...

Ингредиенты:

- Креветки - 500 гр
- Соевый соус -2 ст л
- Лимонный сок - 1-2 ст л
- Сладкий чили соус (можно заменить на мед плюс чили )- 1-2 ст л
- Чеснок- 1 зубчик
- Петрушка(измельченная) - 2 ст л
- Оливковое масло -1 ст л

Способ приготовления:

Смешиваем все ингредиенты , даем постоять пол-часа и две-три минуты готовим в сковороде или в разогретой до 200 гр духовке . Очень вкусно, сочно и быстро. Маринад в этом блюде, пожалуй , самый главный ингредиент . У меня каждый раз вкус непохож на предыдущий, сегодня положила петрушку , а не кориандр, и чеснок вместо имбиря-и креветочки получили совершенно иной вкус .

...