Ингредиенты:

рис — 1кг,
мясо — 300 г, айва — 2—3 шт.
масло растительное — 350 г,
морковь — 1 кг,
лук — 4 головки,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Плов с айвой готовить как плов по-фергански. До закладки риса положить на полчаса в кипящие ингредиентыпредварительно очищенную от пушка и сердцевины и нарезанную на половинки айву. Перед закладкой риса айву вынутьиз казана и после засыпания риса в казан положить ее сверху. Готовый плов положить горкой на блюдо, сверхуразложить нарезанную кусочками айву.

...

Ингредиенты:

- Консервы рыбные (в масле) — 1 бан.
- Капустa белокочанная — 1/4 вилок
- Свекла — одна штука
- Морковь — одна штука
- Картофель — четыре штуки
- Лук репчатый — одна штука
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Лавровый лист — одна штука
- Петрушка — 1 пуч.
- Майонез (или сметана)
- Томатная паста — одна столовая ложка

Способ приготовления:

Набрать в кастрюльку (у меня на 3 литра) воды, когда закипит, бросьте свеклу целую (очищенную). Проварите пока вода не станет светлеть. Свеклу достаньте и отложите до времени. После добавьте картофель очищенный и порезанный на кубики. Нашинкуйте капусту и добавьте к картофелю. Обжарьте в растительном масле лук и морковку, добавьте туда же натертую вареную свеклу. Добавьте томатную пасту, долейте воды, и потушите овощи 2 -3 минутки. После этого добавьте их к картофелю с капустой и тут же добавьте рыбу вместе с маслом. Перемешайте все и дайте закипеть. Посолите и по желанию поперчите борщ. Положите лаврушку и измельченную петрушку. Готовый борщ можно подавайте как в горячем виде, так и в холодном. Приправить сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- крекеры - 20 шт.
- скумбрия копченая - 200 г филе
- масло сливочное - 200 г
- цедра 1 лимона тертая
- маслины без косточек - 5 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень

Способ приготовления:

20 штукМелко нарежьте филе скумбрии или пропустите через мясорубку, затем добавьте масло, перец и взбейте до пышной массы.Выдавите рыбную массу на крекеры с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой, посыпьте цедрой.Оформите четвертинками маслин и листиками зелени.

...

Ингредиенты:

капуста – 1 средний кочан,
рис (сухой) – 100-120 г (примерно 0,5-0,75 стакана),
помидоры – 1-2 шт (не обязательно),
лук репчатый – 1-2 шт,
морковь – 1-2 шт,
шампиньоны – 150-200 г,
чеснок – 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) – 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,перец
для заливки:
томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) – 3-4 столовых ложки,
вода – ~0,5-0,75 литра,соль

Способ приготовления:

Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на ~2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз погружать в воду по 2-3 листа.Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.C каждого листа срезать утолщения.Приготовить начинку.Рис отварить до полуготовности (~5 минут).Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.Помидоры вымыть, снять с них кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Лук очистить и мелко порезать.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны ~4 минуты.Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты)

...

Ингредиенты:

Клубника - 1 кг
Сахар - 150 г

Способ приготовления:

1. Мятые ягоды, оставшиеся от переработки, залейте водой так, чтобы вода покрыла массу на 1-2 см. 2. Сахар растворите в небольшом количестве воды, добавьте сироп к ягодам, перемешайте. 3. Ягоды выдержите 10-15 дней в теплом, темном месте, часто помешивая. Затем процедите и разлейте в банки или бутылки, не доливая доверху 10-12 см. Закройте бутылки ватой, оставьте для последующего брожения. 4. Через две недели готовый уксус осторожно слейте. Вновь разлейте его по бутылкам, не доливая доверху 3-4 см. Бутылки закупорьте и храните в темном месте при температуре 2-4 °С.

...