Ингредиенты:

450—500 г замороженной стручковой фасоли,
8—10 перепелиных яиц,
10 клубней молодого картофеля,
2 болгарских перца,
300 г тунца в оливковом масле,
10-15 помидоров черри,
1 пучок зеленого лука,
15-20 шт. каперсов,
1/2 красной луковицы,
1 0 ст. ложек оливкового масла.

ДЛЯ СОУСА:
5 ст. ложек оливкового масла,
сок половины лимона,
50 мл винного уксуса,
1 ст. ложка горчицы,
соль,
свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

1 Приготовить фасоль, как указано на упаковке.2 Отварить молодую картошку (не чистя) и перепелиные яйца.3 Сваренную картошку разрезать на четыре части, добавить оливковое масло.4 Срезать с перца кожуру, удалить семена, тонко нарезать и перемешать с салатом.5 Яйца и помидоры разрезать пополам, положить в салат, посыпать каперсами и тонко нарезанным красным и мелко искрошенным зеленым луком.6 Перемешать все ингредиенты.7 Тунца раскрошить вилкой и выложить сверху.8 Соус: смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец, слегка взбить вилкой. Подавать соус отдельно.

...

Ингредиенты:

Кондитерский жир 120 г
Масло сливочное 120 г
Сахар коричневый 1,2 ст.
Куриное яйцо 2 шт.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Мука 3 ст.
Винный камень 2 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,2 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Корица 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Попробуйте приготовить к чаю еще один вариант сладкого печенья с корицей. Взбить в большой миске кондитерский жир, масло, коричневый сахар, яйца и ванилин. В другой миске смешать муку, винный камень, соду и соль.Перемешивая, понемногу добавить мучную смесь в масляную.Поставить тесто в холодильник, чтобы немного охладилось (на 10-15 минут). Разогреть духовку до 175С и накрыть листы для выпечки пергаментом.Смешать в неглубокой миске сахар с корицей. Отмерить тесто по 1/2 столовой ложке и скатать в шарики.Обвалять шарики в сахаре с корицей и положить на листы для выпечки на расстоянии 7-8 см друг от друга. Выпекать, 10-12 минут, пока печенье не разбухнет (остыв, оно станет плоским), и края не затвердеют. Через 5-6 минут перевернуть листы для выпечки. Охладить пару минут на листах для выпечки, затем переложить на решетку, чтобы печенье полностью остыло. Получится 2.5 - 3 дюжины печенья.

...

Ингредиенты:

фарш из свинины и говядины – 300 г
яйцо – 1 шт
картофель – 3 шт
репчатый лук – 1 шт
морковь средняя – 1 шт
овсяные хлопья – 50 г
растительное масло
соль
перец черный
свежая зелень
лавровый лист

Способ приготовления:

Картофель чистим и режем не крупным кубиком.В фарш добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.Затем лепим фрикадельки мокрыми руками размером с грецкий орех.Пока мы делали заготовки в кастрюле вскипела вода, примерно 1.5 литра. В кипящую воду кладем картофель, доводим до кипения и убавляем температуру.Морковь чистим и трем на крупной терке.Лук очистить и порезать мелким кубиком.На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем овощи.К сварившемуся картофелю добавляем овсяные хлопья.Когда овсянка сварится кладем фрикадельки.Когда суп закипит кладем в него заправку из лука и моркови.Суп не должен сильно кипеть, а томиться на медленном огне. Добавить в суп соль, перец, зелень укропа. Выключить плиту и накрыть суп крышкой. Оставить на выключенной плите немного потомиться.Подавать суп горячим посыпав свежей зеленью.

...

Ингредиенты:

пшеница - 1 стакана
мак - 0,5 стакана
изюм - 0,5 стакана
орехи - 0,5 стакана
сахар - по-вкусу (или мед)
соль - щепотка или по вкусу

Способ приготовления:

С вечера мытую пшеницу замочить.На следующий день пшеничку залить кипятком и варить до готовности зерен, в конце варки останется немного пшеничного отвара-его сцеживать ненужно. В варёную пшеницу добавить сахар или мед, можно немного соли, молотый в кофемолке мак, измельчённые орехи, промытый и заранее замоченный изюм. Получившуюся массу тщательно перемешать и оставить на час(пусть продукты подружатся)-помешивая. Всё, кутья готова.

...

Ингредиенты:

150 гр. костей (говяжьи или телячьи)
110 гр. свекла
100 гр. картофеля
130 гр. репы
20 гр. репчатого лука
25 гр. моркови
15 гр. томат-пюре
5 гр. сала свиного (или маргарин)
5 гр. 6%-й уксус
Специи
Сметана
Соль по вкусу

Способ приготовления:

В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до полуготовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожуре с уксусом, пассерованные муку, коренья, соль, томат-пюре и варят еще 10 - 15 минут. Заправляют специями. Подают со сметаной.

...