Ингредиенты:

капуста квашеная – 200 гр.
крупа перловая – 1 стакан
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 2-3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
сметана – по вкусу
укроп – по вкусу
масло растительное
вода – 1,5-2 л.

Способ приготовления:

Капусту немного промыть и потушить в течение 10-15 минут на сковороде с разогретым маслом. Крупу перловую помыть и отварить до полуготовности. Коренья и лук нарезать кубиками и спассеровать. Добавить томатную пасту, перемешать и убрать с огня.Воду вскипятить, добавить перловку и капусту. Варить суп в течение 15-20 минут. Добавить спассерованные овощи. Посолить. Поперчить. Варить до полной готовности.

...

Ингредиенты:

- багет - 1 шт.
- филе копченой форели - 250 г
- желатин - 6 г
- сливки густые - 250 г
- сок лимонный - 1-2 ст. ложки
- перец черный молотый
- соль

Способ приготовления:

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания крупинок. Затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане.Филе нарежьте кусочками, полейте лимонным соком и двумя ст. ложками сливок, измельчите в пюре. Добавьте подготовленный желатин, посолите, поперчите. Оставшиеся сливки взбейте, смешайте с пюре, охладите.Батон нарежьте ломтиками, из кондитерского мешка отсадите на каждый небольшое количество паштета. Оформите бутерброды ломтиками лимона и зеленью, выложите на блюдо и до подачи на стол держите в холодильнике.

...

Ингредиенты:

- Картофель 8 шт
- оливки 150 г
- укроп по вкусу
- петрушка по вкусу
- розмарин по вкусу
- зеленый лук по вкусу
- оливковое масло 3 ст. л.
- белый винный уксус 3 ст. л.
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварите в кожуре до мягкости, но следите, чтобы он не разварился. Затем снимите с огня, слейте воду и залейте картофель холодной водой. Когда остынет, снимите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Оливки нарежьте и добавьте к картофелю.Зелень измельчите и добавьте в салат. Смешайте оливковое масло с уксусом и заправьте салат. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.

...

Ингредиенты:

пресные лепёшки или тонкий лаваш в достаточном количестве

один килограмм куриных окорочков

несколько долек чеснока

свежая капуста

помидор

огурец

сладкий перец

зелень (лук, укроп, петрушка и т.д.)

майонез

кетчуп

соусы по вкусу

Способ приготовления:

Берем куриные окорочка. Отделяем от них мясо и режем на крупные куски (каждый окорочок где-то на четыре части). Мясо режем крупно, чтобы оно сохранило сок, изрубим его позже. К окорочкам добавить давленый и рубленый чеснок, перемешать и убрать в холодильник мариноваться на полчаса – час. Нагреть сковороду на сильном огне. Выложить на неё курятину и жарить до готовности, постоянно помешивая. Обращаю Ваше внимание, растительное масло на сковороду я не добавляю. Пока курицы жарится, нужно подготовить овощи. Капусту мелко нашинковать, немного посолить и помять. Помидоры, огурцы, перец порезать не небольшие дольки. Зелень измельчить. Думаю, мясо к этому моменту успеет поджариться, его мелко нарубить. Формирование шаурмы: Лепёшку или лаваш (у меня лаваш) разложить на столе. На середину выложить слой капусты. На капусту я кладу нарубленное мясо и поливаю его кетчупом и майонезом. Здесь будут уместны любые соусы по Вашему вкусу. Обильно посыпаем начинку шаурмы зеленью. И сверху добавляем резаные овощи. Сворачиваем лаваш. Шаурма готова. При желании её можно подогреть в духовке или микроволновке.

...

Ингредиенты:

для теста:
мука – 1 кг.
вода – 2 стакана
соль – 1 ч. л.
масло сливочное – 200 гр.
для начинки:
баранина – 300 гр.
лук репчатый – 3 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Соединить воду, соль и муку. Тщательно перемешать.Раскатать тесто пластом толщиной 1 мм. Смазать маслом.Приготовить фарш. Мясо помыть. Дать стечь воде. Мясо перекрутить через мясорубку. Добавить измельченный лук. Влить немного соленой воды. Поперчить. Перемешать.Фарш выложить ровным слоем на раскатанный пласт теста. Свернуть рулетом. Отварить в пароварке или каскане в течение 30-40 минут.

...