Ингредиенты:

300 г. мяса
2 шт. огурца свежего
2 яйца
зеленый лук
зелень укропа и петрушки
сметана
горчица
сахар
соль
1 литр хлебного кваса

Способ приготовления:

Название окрошка произошло от слова крошить. Окрошка представляет собой смесь мелко порезанных продуктов.Окрошка, кроме чисто овощной, бывает также мясной или рыбной. В этих случаях к овощной части окрошки добавляются отварное не жирное мясо (телятина, курятина, свинина, индейка) или рыба, она может быть отварная, запеченная или копченая (хорошо подходит судак, треска).Заправляется специальной окрошечной заправкой, которая готовится из растёртых желтков яиц с горчицей, зелёным луком, так же возможно с перцем и хреном и небольшим количеством кваса или огуречного рассола.Заливается специальным окрошечным квасом или окрошечным квасом пополам с обыкновенным хлебным, так же можно добавить сметану.Правильная подача окрошки подразумевает, что крошево смешивается с квасом непосредственно в вашей тарелке. Поэтому, в идеале, на столе при подаче окрошки должны присутствовать – миска с крошевом, кувшин с квасом, сметана, сахар, соль, горчица или хрен и посуда с зеленью. В этом случае каждый из присутствующих за столом сможет создать свою собственную окрошку.Итак... Мясо лучше брать 2 - 3 вида. Это может быть отварная телятина, ветчина, язык.Итак, все мясное, огурцы и белки яиц порезать кубиками.Все перемешать.Зеленый лук измельчить и размять ложкой, добавив немного соли, желтки, немного горчицы, соль, сахар, сметану, растереть и немного развести квасом.Зелень петрушки и укропа мелко порубить.В тарелку ложить крошево, заливать квасом, добавить соус и посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

50 г белого хлеба,
4 луковицы,
500 г фаpша,
соль,
молотый чеpный пеpец,
петpушка,
2 яйца,
3 ст л pастительного масла,
400 г фасоли,
400 г помидоpов.

Способ приготовления:

Размочить белый хлеб в воде. Одну луковицу мелко натеpеть. Смешать с мясом, солью и пеpцем. Петpушку наpубить. Хлеб отжать. Добавить к мясу яйца, хлеб, петpушку. Поставить на 30 мин в холод. Слепить маленькие шаpики. Обжаpить в pастительном масле и вынуть из сковоpоды. Оставшийся лук наpезать кубиками и спассеpовать. Добавить кусочки помидоpов и отваpную фасоль. Тушить 10 мин. Туда же выложить фpикадельки и еще немного пpотушить.

...

Ингредиенты:

Филе сельди 200 г
Отварной картофель 4 шт.
Перепелиные яйца 8 шт.
Лук красный 1/2 головки
Салат в горшочке 1 шт.
Зелёный лук 5 пёрышек
Белый винный уксус 4 ст. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Соль
Перец

Способ приготовления:

Перепелиные яйца отварить вкрутую. Охладить. Очистить и разрезать пополам.

Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками.

Отварной картофель нарезать крупными кубиками. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Вымытый и обсушенный зелёный лук измельчить. Смешать все подготовленные ингредиенты. Добавить уксус и растительное масло. Посолить. Поперчить. Перемешать ещё раз.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

На заметку домохозяйке

Способ приготовления:

По сообщению британского издания «Daily Mail», регулярное употребление черники способно избавить от лишнего веса, так как полифенолы, содержащиеся в этих ягодах, препятствуют образованию жировых запасов и помогают расщеплять уже сложившиеся жировые отложения.По данным американского общества «American Society for Nutrition’s Experimental Biology», лабораторных животных черника может избавить от 27-73% жировых отложений в зависимости от размера порции и регулярности применения. Сейчас учёные Техасского университета работают над созданием безопасного для человека средства для похудения на основе экстракта черники, так как необходимое для этого количество ягод съесть вряд ли удастся.Также известно, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз.Черника широко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, при гепатите, а также при малокровии, камнях почек, пода­гре, ревматизме, кожных болезнях.Черника снижает концентрацию сахара в крови и потому полезна при ди­абете.Длительный прием свежих ягод черники помогает при запорах.

...

Ингредиенты:

1 курица
5 шт лука
1 ст грецких орехов
2 ст.л. муки
3 зубчика чеснока
200 г куринного бульона
2 яйца
1 ст.л. яблочного уксуса
соль, перец, карри
зелень
4 болгарских перца

Способ приготовления:

Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, очищенную луковицу и варить минут 40 на среднем огне.Затем достать, мелко порезать, посолить, поперчить и обжарить в сковороде до готовности.Лук мелко порезать, спассеровать до золотистого цвета. Добавить муку, влить куринный бульон и довести до кипения. Орехи измельчить, положить мелко порезанный чеснок, добавить яйца и уксус. Всё тщательно перемешать и соединить с курицей.Перцы очистить разрезать на половинки и нафаршировать курицей. Выложить на тарелку и посыпать зеленью.Приятного аппетита!

...