Ингредиенты:

филе лосося свежее - 180 г
корень фенхеля - 150 г
лимон - 1/2 шт.
оливковое масло - 10 г
специи для рыбы - по вкусу
самбука - 30 г
лайм - для украшения
петрушка - для украшения
базилик - для украшения
листья салата - для украшения

Способ приготовления:

Алюминиевую фольгу смазать оливковым маслом.Корень фенхеля нарезать соломкой и выложить на слой оливкового масла.Кусочек лосося взбрызнуть соком лимона и посыпать специями для рыбы. Выложить на слой фенхеля. Сверху рыбу полить самбукой.Завернуть рыбу плотно в фольгу в виде пакета. Запекать 15 минут при температуре 180° С в духовке до готовности.Подать прямо в фольге на тарелке, украшенной лаймом, петрушкой, базиликом, листом салата. По желанию лосось можно посыпать нарезанной зеленью петрушки. Блюдо готово. Приятного аппетита!«Пакет» с рыбой лучше всего вскрывать прямо перед употреблением, чтобы полнее сохранить ее аромат.

...

Ингредиенты:

сок лайма – 2 ст. л.
имбирь тертый – 2 ст. л.
сорго лимонное измельченное – 2 ст. л.
майонез – 5 ст. л.
авокадо – 1 шт.
хлеб – 2 куска
краб – 150 гр.
перец черный молотый – по вкусу
кориандр – 1 веточка

Способ приготовления:

Соединить 1 ст. л. сока лайма с имбирем и лимонным сорго. Добавить майонез. Перемешать. Полученной смесью намазать хлеб.Авокадо разрезать пополам. Удалить косточку. Очистить кожуру. Мякоть нарезать тонкими ломтиками и разложить на хлеб. Сбрызнуть соком лайма. На авокадо разложить мясо краба и снова сбрызнуть соком лайма. Украсить майонезом. Поперчить. Посыпать кориандром.

...

Ингредиенты:

репы 200г
белая часть от лука-порея 2шт
капуста 5 листьев
картофель 250г
сливочное масло 50г
вода 1,5л
соль

Способ приготовления:

Натереть или тонко нашинковать репу, тонко порезать порей и капусту. Слегка потушить в кастрюле с маслом. Закрыть кастрюлю и тушить еще 5 мин. Открыть кастрюлю, влить воду, положить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Посолить, закрыть и варить еще 15 мин.

...

Ингредиенты:

картофельное пюре
1 яйцо
мука
соль

Способ приготовления:

Кладём в чашку пюре, разбеваем туда яичко, добавляем немного соли и засыпаем муку, так чтобы тесто было мягкое, но и не сильно прилепало к рукам.Даём 20 минут полежать и раскатываем на тоненькие колбаски. Отвариваем в подсолёной воде минуты 3-4 после закипания.На стол подаём с маслом и со сметанкой.

...

Ингредиенты:

- Фасоль белая – 150 г,
- Копченая грудинка – 300 г,
- Фасоль стручковая – 150 г,
- Лук – 1 шт,
- Морковь – 1 шт,
- Картофель – 2 шт,
- Яблоки – 100 г,
- Груши – 100 г,
- Сливочное масло,
- Петрушка,
- Соль,
- Перец.

Способ приготовления:

Белую фасоль замачиваем на 2 литра воды на одну ночь. После этого варим фасоль около часа в этой же воде, а также добавляем мелко нарезанную грудинку. Овощи тщательно промываем. Стручковую фасоль чистим. Картофель и морковь чистим, после чего мелко нарезаем. Добавляем к белой фасоли и варим в течение получаса. Очищаем груши и яблоки, удаляем семенные коробки, а мякоть нарезаем небольшими кубиками и помещаем в кастрюлю.Лук чистим, нарезаем мелко и обжариваем его на сливочном масле, пока не станет прозрачным. После этого добавляем к блюду. Блюдо солим, перчим и тушим еще минут 15. В конце посыпаем мелкорубленой зеленью.

...